末代皇帝爱吃西餐

1923年8月25日，《实事白话报》上登载了一條题为《清室添设番菜厨房》的新闻：“清帝宣统喜食大餐，现在养心门外设立番菜厨房，由某番菜馆延得疱师四人进内，已于二十三号开办。”

皇帝喜欢吃西餐？这当然是时人大感兴趣的热点。但实际上，这则新闻报道纯属误解，1922年12月溥仪大婚，而在十一个月之前的正月十四，溥仪十六岁生日宴会上，已经上演了一幕西餐战胜中餐的情景剧。这一日，宫中的三位老太妃——敬懿皇贵太妃、荣惠皇贵太妃（这两位是同治皇帝的妃子）和端康皇贵太妃（光绪帝的瑾妃），每人赐给他一桌当时最时髦的寿宴：

“海碗菜二品：冰糖莲子，一品鸭子；大碗菜四品：清蒸驴肉，四喜丸子，烧素杂样，清汤三丝；中碗四品：红焖笋鸡，寿意鱼脯，五香羊肉，烩什锦丁；怀碗菜四品：清蒸鸭条，糟酒鱼片，烩虾仁，炒蟹肉；碟茶八品：里脊丝炒茭白，里藕杏干肉，镶山药，青酱肉，桶子鸡，卤什锦，吹捅肚，香酥鸡；片盘二品：挂炉猪，挂炉鸭子；饽饽四品：寿意白糖油糕，寿意苜蓿糕，寿意立桃，寿意百寿桃；汤一品：八负森樨汤；寿面一大碗，面卤一碗，炸酱一盅，面码一盘。”

可是，溥仪并不领情，随手就把这顿饭赏了人。原来，他早就让宫中的“番膳房”给他准备了一桌西餐，火腿、焖小羊肉片、煎猪排、奶油蛋糕、黄油吉士、法国白酒、啤酒、汽水……一应俱全。

十个月后，溥仪的大婚典礼上，订购了“丰盛的冷食、糕点和法国香槟”，出品方是北京饭店——这是北京最早的法式餐厅。

能和溥仪吃到一起去的，是皇后婉容。而淑妃文绣却没那么喜欢西洋玩意儿。大婚之后，溥仪常常和婉容、文绣一起吃饭，皇帝时常下这样的旨意：“每日早餐番菜二份，晚中餐三份。”

番菜就是西餐，淑妃文绣吃不惯西餐，于是溥仪早膳同婉容一起吃西餐，晚膳则三人一起吃中餐。溥仪和婉容喜欢吃西餐，可文绣不喜欢，渐渐的，文绣便回自己宫里单独吃饭，而溥仪和婉容，索性天天吃起西餐来了。

溥仪对于文绣的这种“不肯将就”并不满意，所以，宫里来了会做西餐的洋厨师，溥仪甚至要求文绣宫里的人先行学习：“先教淑妃宫的人及御茶（膳房）前太监学习摆餐桌上菜。”

1931年，文绣从溥仪在天津的住宅出走，到一家律师事务所通过律师，发出了一个律师函要求离婚。这大概是中国历史上唯一一次后妃离婚，时人称之为“淑妃革命”。

（李舒/文，摘自《看天下》）