《婚礼策划》课程教学方法研究

彭艳君

[摘 要] 《婚礼策划》是婚庆服务与管理专业的专业核心课程，在掌握婚礼策划技能的基础上，全面培养学生从事婚庆策划师工作所需的理论知识和职业技能，在整个专业课程体系中起着统筹作用。根据我国高职教育“企业参与，工学结合”的课程理念，顺应婚庆市场发展的新趋势，依照婚礼策划师岗位技能，结合湖北生态工程职业技术学院实际情况，研究《婚礼策划》课程教学方法，构建新的教学思路，促进高素质全方位婚庆专业人才的培养。

[关 键 词] 课程分析；任务驱动；婚礼策划

[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2018）14-0189-01

随着婚庆产业的快速发展，“90后”已经成为婚庆公司的主流客户群体，追求个性化、专属性、高审美的高端定制婚礼是他们的标签。婚礼策划师岗位要求和岗位技能也有了新的变化。95后的高职学生喜爱有新奇事物和实践性强的课堂。结合信息化教学，融“教学考做”为一体的工学结合教学模式，《婚礼策划》课程的教学方法必须变革才能达到婚礼策划师的岗位职能标准，使学生具备从事婚礼策划师的职业技能。

一、课程分析

本课程以婚礼策划师职业能力分析为依据确定课程目标，按照基于婚礼策划师工作岗位和工作过程及婚庆行业准则的要求，组织和序化课程内容。采用教学做合一的方法组织教学，并采用过程考核与实训考核相结合的评价方式进行課业综合考核，实现课程教学目标。

（一）婚礼策划职业能力分析

婚礼策划师根据婚礼新人和婚礼服务公司的要求，能独立策划婚礼方案，并能准确地监督策划方案实施的全过程。他需要具备多方面的专业素质，包括深厚的传统文化知识、中西方婚俗知识、创新策划能力、组织统筹能力、人际沟通能力、高效执行能力、随机应变能力等。

（二）课程教学内容设置

根据能够独立完成婚礼策划岗位工作任务对知识、技能和素质的要求以及行业发展的需要来确定。教学内容的编排以岗位任务为依据，并在此基础上根据需要设计学习任务，使学生通过课程的学习能够全面地掌握婚礼策划师具体工作内容。

二、课程教学法分析

（一）任务驱动教学法

任务驱动教学法最根本的特点就是“以任务为主线、教师为主导、学生为主体”，改变以教定学的被动教学模式，创造了以学定教、学生主动参与、自主协作、探索创新的新型学习模式。《婚礼策划》课程中通过给出一个婚礼主题，让学生分组完成选材、配色、场景设计等任务，激发学生的学习兴趣，培养学生分析问题、解决问题的能力，提高学生自主学习及与他人协作的能力。

（二）案例分析教学法

案例分析法是指把实际工作中出现的问题作为案例，交给学生研究分析，培养学生的分析能力、判断能力、解决问题及执行业务能力的教学方法。教师通过模拟或陈述现实婚礼中的某些场景，引导学生进入案例现场，师生共同研讨，解决案例问题的一种教学。

三、课程教学现状分析

本课程通过2年的实际教学，取得一定的效果，但是与实际婚礼策划师岗位仍有一定距离，企业参与不足，工学结合对接不够具象。

（一）教学效果

本课程设计和开发依据婚礼策划师的岗位职能设置，能较好地体现婚礼策划师的职业能力，激发学生自主学习兴趣。教师不断自我学习，提升教学能力，改进教学方法，教学思路不断更新。

（二）教学上的不足

知识点和技能点没有实现单元设计的过程化和实操具体化，过程考核形式感重。婚庆校内实训室建设落后，无法完全实现课程结构设计。课程资源建设相对落后。教师与行业企业联系需要加强，行业发展创新较快，教师需要及时更新知识才能将专业知识与市场需求结合。

四、课程教学方法创新

根据积累的教学实践，课程的教学方法始终坚持“认知—操作—综合—应用”“四步”理念，结合我校婚庆服务与管理专业现代学徒制试点方案，婚礼策划作为试点岗位，课程教学方法与现代学徒制“双导师、双环境”对接创新。

（一）加强教学过程化管理

教学实施过程中，首先是在原有知识体系的基础上进行了精选与重构，把理论知识融入到婚礼策划工作流程中，并且根据现实工作的需要对知识进行了扩充，加强单元设计的过程化和实操具体化，实行过程考核。

（二）充分结合实训

充分利用校内实训室和校外实训场所加强学生对实际工作环境的认知，通过实训提高学生岗位操作技能。结合这次现代学徒制试点，与企业联合打造校内实训室，真正与部分岗位职业能力对应。择优选择校外实训场所，与优质婚庆公司或婚礼堂合作打造更加直观的与课程对应的岗位环境，让学生将知识与实际结合，所学技能适应市场发展。

（三）教学活动设计优化

本课程逐步推行情景课堂教学。并将婚礼策划岗位工作情景移植到日常教学中，打破以往单一的教学模式，不仅有理论学习，实训演练，还安排一定学时实战演练，使学生更真实感受到婚礼策划岗位环境，实现与工作岗位零距离对接。

（四）提升教师教学能力

提升教师团队，通过校企轮岗、工学交替等措施，在培养现代学徒制“学生-学徒”的同时，强化教师的培养，提升校内导师的实际工作能力和实践指导能力，完善企业导师的知识框架结构和教育教学能力。

参考文献：

[1]赵淑巧，张克柱，李瑞.高职婚庆服务与管理专业人才培养模式探究[J].亚太教育，2015（32）.

[2]翟夏.中西式婚庆展示陈列设计研究[J].大众文艺，2016（1）：99-100.

[3]郑带利.高校婚庆人才培养模式探索[J].课程教育研究，2015（5）：30-32.