创新型中职校企合作模式思考

黄燕群

[摘 要] 我国的职业院校所追求的目标在于培养以就业为目标的人才，根据市场需求进行培养，因此中职院校的教育模式也与普通教育不同。校企合作是中职院校经常使用的一种培养人才的办法，这也是时代发展趋势的推动，通过校企合作可以让学生增加理论与实践之间的联系，了解就业之后的上岗工作形式，以达到培养实用性人才的目标。在进行校企合作的过程中，也要结合学校实际状况和茶叶制作专业的具体实际。校企合作对茶叶制作专业的学生有重要促进作用，茶叶制作同样又是一门实践经验要求较高的专业，所以加大了实施校企合作的必要性。主要通过茶叶制作这一专业论述了如何加强并强化校企合作的最终效果。

[关 键 词] 中职；校企合作；茶叶制作

[中图分类号] G717 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2018）14-0218-02

近几年我国经济快速发展，各行各业也为了追上时代的潮流而不断进行变革，中职教育培养人才的目标也在随之不断变化。我国是生产茶叶的大国，也是茶之乡，所以茶叶制作这一行业对人才的需求量也非常大，对人才的专业能力要求也很高，例如，丰富的实践经验、过硬的操作技术等。茶叶制作通常会经过几个步骤的操作，例如，鲜叶、杀青、做形以及干燥等，如果只是在课堂上单纯地向学生讲述理论知识，在毕业之后学生很难尽快适应社会岗位，没有经过操作也不容易发现自身的问题所在。这也是近几年中职院校的教育通病，许多企业都反映不论是在实践操作技术上，还是在理论基础上，这些毕业生都难以达到要求。

一、中职学校的育人现状

（一）教师的教育理念落后

在中职教师队伍中有很多思想落后的教师，这些人通常认为，现在的就业形势过于严峻，连那些“211”“985”的名牌大学学生都找不到工作，何况这些中职学生，所以在教学上这些人往往会流于形式，只要完成教育任务即可，随之也就会带动学生不积极学习，形成恶性循环。但是实际上，对茶叶制作来说，现实状况却并不是如此。我国是茶叶大国，不论是在国内还是国外都有很大的茶叶市场，因此对茶叶制作的相关人才需求量很旺盛，所以教师的教育理念是造成现阶段中职教育问题存在的一个主要原因。

（二）校企合作形式化严重

校企合作在理论上对学校还有企业都是一件双赢的事情，对提高学生的实践能力和创新能力都是重要的步骤。但是在现在众多的校企合作中，过于表面形式，以茶叶制作为例，可能只是带学生去参观了一下制作工厂，讲解了相关操作步骤也就草草了事了，根本没有发挥出校企合作本来的作用。学生也没有从这一环节中掌握该有的技能或者能力，对以后的就業没有任何帮助。

二、关于中职校企合作的措施

中职学校的教育目的就是培育出企业与社会需要的技术性人才，这也就要求学校选择有效的教育手段。校企合作的合理运用能够实现学校与企业的双赢，在企业方面，能够保证充足的人才来源，对学校和学生方面，能够提高学生素质以达到快速就业的目的。

（一）转变教师观念

不能小看中职教师的教育理念，思想是行动的指针，直接代表着教师的育人方向。教师对就业形势不了解，教育理念落后，在教学实践中自然不会尽心尽力，学生的学习状态以及学习成果也全然与自身无关。而教师如果怀有培养专业技能人才的观念，定会在日常教学中倾心教授，以学生为教学中心，以学生真正掌握技能为教学出发点，利用多方资源培养实用人才，只有这样，中职生才能在以后的职场中顺风顺水。因此，转变教师狭隘的观念是培养实用技能人才的基础。

（二）选择合适的企业

学校所选择的合作企业十分重要，并不是合作的企业规模越大就好，如果企业的知名度很高，说明其吸收人才的来源也十分广泛，造成学校与企业的不平等。如果企业规模过小，则又达不到理想的教学效果或者教学效果缓慢。而针对茶叶制作这一专业来说，每一种茶叶的制作方法都不相同，先以六堡茶制作为例，六堡茶制作需要很多的步骤，晾青—杀青—揉捻—闷堆—烘干—渥堆、翻堆（30至50天）—陈化。六堡茶的采摘期很长，从三月份一直持续到当年的十一月份，但是最好的茶叶还是应该选取在春季以及夏季采摘。摊青是指制作六堡茶茶应该是以新鲜的叶子作为原料；在对其进行杀青时，还可以分成炒和蒸两种；根据干燥茶叶的方式不同还可以将其分为炒、晒以及烘焙，接下来不一一列举。每一道工序中又有很多注意事项，如果单纯地听老师讲解而不进行实际操作，很难完全熟练掌握其中的知识点。所以应该选择在设备以及制作工艺上都十分成熟的企业，同时与本学校的地位相同，对双方都有可获得的利益，同时还能保证学校和学生的既得利益。上文简单提到，现在很多企业对中职院校培养出来的毕业生并不满意，不论是在技术或者是思想上都认为其有所欠缺，不能满足自身盈利的需要。因此，现阶段中职学校的主要任务就是加强学生实践，丰富学生的学习内容，从而提高学生的综合能力，提高学生素质。

以上只是关于六堡茶的基本操作知识，茶也包括很多品种，例如，黄茶、黑茶、白茶，每一种茶的具体工序与步骤也有所区别，如果都想让学生进行一一尝试，单单对中职学校来说有很大的设备压力以及经济压力，但是通过校企合作的模式可以让学生进入工厂或者采摘地进行观摩并进行实践，这些问题也就随之解决了。

（三）加强专业化课程设置

关于茶叶制作相关的校企合作建设，主要可以概括成两个方向：（1）对本学校的学生，使其进入实地工厂中，提高自身的专业水平，不仅是理论，还包括具体实践。（2）不断引进此方面专业的人才，增强本学校的专业性。一支强有力的师资队伍是一个学校不可多得的关键因素，既能够提高学校的整体专业素质，同时也能够让学生吸收更新颖、专业的知识，加强学生的自身素质。

在对本学校的教师进行培训时，首先要对教师的教学模式进行改变，自古以来我国的课堂模式就是沉闷、乏味、单纯地对学生进行理论灌输。尤其是现在大学课堂部分教师也不会理睬学生有没有理解，只是把自己需要讲的知识讲完就算完成了教学任务。因此作为教师要对自己的授课方法进行改变，针对不同的学生有不同的方法。同时教师也要增加课堂活力，运用案例教学法或者工学结合的方法让学生对茶叶制作专业产生浓厚的兴趣，有了兴趣，学生才有动力去研究探索，自主学习的效率要远远大于被动地接受理论的效率。

除此之外，学校还可以邀请一些制茶专业社会上比较知名的专家或精英开设一些讲座，讲解在未来具体工作中面对的一些有趣或者无法避免的事情，传授给学生一些比较先进的经验或者知识。同时学校也可以为学生提供各种实习机会，让学生能够充分体会到在岗感受，从而不断改变自己、不断进步。一些实际例子更能够让学生有种身临其境的感觉，充足的案例也能让学生在一定程度上了解自身专业未来的发展方向是怎样的，树立一个学习方向。

有什么样的教学目标就有什么样的课程。中职学校培养的就是专业的技术人才，毕业之后直接以自己的专业为工作。所以茶叶制作的相关课程进行校企合作就要立足于这一基础。例如，要具体到每一个学生身上，学生的就业意向和就业方向是什么，让学生具体学习与其就业方向相关的课程，如茶叶采摘以及茶叶识别等，让自身的专业性更加明确。

（四）提高教材利用率

关于教材和教学资源的利用，可以使用国家统一规定的教材，同时与本身学校的教学特点进行结合，与市场的发展趋势相对应，对教材做出一些调整。例如，发现教材中的一些观点已经不符合社会发展，就可以请相关专业的人士对其进行分析、研究与改编。让教材中的内容更好地体现教学目标，同时也让学生学习到最新的有关自己专业的资讯，在以后的就业中能够随时上岗，减少适应期，提高就业率。

三、校企合作的相关优势

（一）加强知识与实际之间的联系

学生进入企业中进行工作时，不仅是理论联系实践的过程，在实习的过程中还是发现问题、解决问题的过程。如果实习工作做得到位，还能在毕业就业之后尽快适应工作环境，了解企业文化等，这些都大大提高了学生的就业率。在实习中学生不仅可以提高自己的专业技能，还能学习到怎样做一个合格的职场人士。如果想进一步提高学生的实习效果，还可以和企业进行协商，让企业派出部分技术熟练的老员工对学生进行带教，因为在茶叶制作中有很多只有经验丰富的老师傅才知道的制作技巧、制作方法，同时还可以让学生尽快融入企业中，做好自己的工作。在实习工作完成之后，由企业方面对学生的成果进行判定，并给出相关的证明报告，让学生在实习过程中能够全力以赴。

（二）提高学生综合能力

校企合作模式还能在一定程度上提高学生的创新能力，创新型下的校企合作的重点也在于提高学生的能力和学生的职业素养、职业意识。企业与学校不同，很多学生在学校已经习惯懒散，没有合格的职业素养，校企合作通过完全职业化的模式训练他们，能够帮助他们快速成长。

对实习过程进行跟踪评价，从各个方面综合评价学生。以评价代替考核，评价又分为三种，根据评价周期来分类，即实时评价、阶段性评价以及学期评价，根据不同的评价方式给学生全面的评估。中职院校的校企合作模式还是以企业为主导，企业在市场需求以及市场导向方面比学校更加了解，所以企业主导下的课程设置以及培养方式更加贴合市场、适应社会发展，并且大多数企业都希望培养出的人才不仅是能满足自身企业需要的，而且是能够适应整个市场大环境的，知识迁移技能较强的人才。茶叶制作这一专业也分为理论与实践两个方面，对学生进行评估时，也要具体从这两个方面入手，理论考核以及茶叶制作中优质茶叶的挑选、烘焙的方式等实践步骤。相较于学校教师的考核，企业的评价更具有实际意义。

总体来说，中职学院和企业相互联合进行合作对学生来说能够很好地提高专业能力。现阶段社会发展瞬息万变，任何專业都是如此，因此要随着市场做一些调整是必不可少的，通过这些调整面对不断变化的发展形势，满足社会的人才需要和学生的就业需求。对制茶工艺教学的改革文章也做了简要分析，主要在于加强师资力量的建设，其次是考核评价的改变以及增加学生的实训机会等几个方面。在实际创新中，要在传统的教学基础上进行，实现理论与实践的统一，让学生不断提高自身的专业能力，在以后的社会工作中也能游刃有余。

参考文献：

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