以“术”载“道”

孟柏含

[摘 要] 茶文化是中国悠久历史文化的重要组成部分之一，在中职学校中开设茶文化艺术课程，不仅可以使中国茶文化得到传承和发展，还能够使学生陶冶情操、塑造完美人格，促进学生身心全面发展。就当前中职院校茶艺术文化课在开展中存在的问题、对茶艺课的实践教学进行了深入探讨。

[关 键 词] 中职；茶艺；实践教学；职业素质

[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2018）14-0120-01

在社会飞速发展的今天，中国人民基本满足自了身物质需求，人们逐渐追求更高层次的精神需求。就这样，茶文化开始走进校园，在当前的中职院校中大部分开设了茶艺文化课，以促进学生精神、身心全面发展，同时这也是一所学校体现“以德育人”教育理念的一种方式。

一、茶艺教学中存在的问题

（一）当前教师本身存在的问题

在当前，由于茶艺课程在中职院校开展并没有多久，因此专业的茶艺课程教师少之又少，甚至有些教师就是直接从其他行业转行过来的，教师本身就不具有深厚的茶文化积累，甚至是只经过短暂培训就草草上岗，所以有些茶艺课程讲师最多只能教授学生最简单的喝茶，根本无法使学生了解茶文化的内涵，更无法体会茶文化的人生百态。同时，茶艺课教师要想真正地开展好茶艺课教学，首先自身要全身心投入到茶文化世界中去，一个优秀的茶艺课教师，首先自己要是一个合格的茶艺爱好者。此外，就专业茶艺课程讲师来说，他们也需要不断地提升自身的专业文化素养，不断改进课堂教学方法，学校也要积极组织学校的茶艺课教师去茶艺课开展效果显著的中职院校多多参观学习，以提高本校的茶艺课程教学水平。

（二）课程设置的问题

茶文化讲究泡茶和品茶，当前的茶艺课并没有系统的教学方案。就泡茶来说，在当前的部分茶艺课堂上，很多讲师只是简单地讲授和演示热水泡茶的过程，并没有去讲为什么要这样泡茶，重其过程轻其理论，导致课程索然无味，无法使学生产生学习兴趣，甚至出现反感，以至于达不到预期的教学效果。

（三）实训场所不完善，实践课时量不够

我国中职院校普遍存在茶艺课实训场所不完善或实践课时量不够等问题，尤其在中小型院校中这种现象更加普遍。国家资金投入少，或者个别院校的茶艺课培训场所不完善，再加上中职院校班级众多，而茶艺课教师少，也在一定程度上压缩了茶艺课开展的实践课时量。

二、茶艺教学的实践探索

（一）茶艺理论教学与实践教学并重

茶艺理论教学与实践教学共同开展，可以在很大程度上提高课堂教学效果，使学生深入了解茶文化的艺术内涵，同时有实践内容的课堂，更能够吸引学生的注意力，使学生全身心地投入课堂教学中去，培养学生超然、淡薄的雅趣和恭谦、俭让的精神涵养。要想茶艺理论教学与实践教学同时进行，就必须有专业的茶艺实训室，在有最基础的多媒体设备之外，还要将实训室的设计风格改成古典风格，古色古风，配备茶椅、茶凳，以及常见的茶叶和泡茶工具，用环境来影响学生的心境，以提高茶艺课堂的教学效果。有了专业的教学条件，教师应该让学生自己泡茶、品茶，感受茶的色、香、味等。理论教学与实践教学在茶艺课程开展中缺一不可，只有理论教学，会使学生记忆不深刻，容易遗忘，也无法实现陶冶情操的目的；只有实践教学，虽然会使学生印象深刻，但是无法使学生理解茶文化的内涵，这样的教学就有些本末倒置了。

（二）发挥学生的主观能动性

茶艺术是一种可以真正走进生活的艺术，因此，在茶艺课程教学中，可以从生活出发，寻找生活与茶艺的交叉点，然后将这些交叉点带入课堂教学中，既丰富了课堂内容，还能使学生积极参与课堂互动。例如，在每次课堂授课开始之前，让学生收集一首关于茶的古诗词，然后讲述该诗词的故事背景，了解古人的茶艺思想；收集一首关于茶艺的歌曲，在课堂上分享；讲述家乡的人常喝的茶，分析各地的茶文化。这些课堂环节的开展，可以有效地发挥出学生的主观能动性。茶文化内涵可以培养人吃苦耐劳的精神，同时培养人面对困难的信心和勇气，在这样的课堂上，打破了传统的学习和教学方法，也会潜移默化地改变学生的学习方法，对学生其他学科的学习也有巨大帮助。

（三）培养学生茶中悟道

茶艺可以提升学生的自我修养，满足学生的精神需要。通过茶艺课程的学习，学生不仅拥有了相关知识储备，还能够在之后的茶艺运用中，不断提高自身的优雅气质，使学生在之后生活中乃至工作中举止优雅、大方。在课堂教学中，老师主要起引导作用，老师引导学生去感悟生活、感悟茶道，找到生活和茶道的相通之处。从小就培养学生的茶道精神，养成节俭朴素、美真康乐、敬爱为人、恬淡安静的品质，对学生的性格、心态都有着巨大影响，让其在以后的学习、生活、工作都受益无穷。

三、总结

茶艺文化博大精深、源远流长，古人讲究“俭、清、和、静”，今人提倡“廉、美、和、静”。从各个方面体现出的无不是儒家“仁”的思想，茶是一种人生哲学，是我们中华民族的傳统美德，中职院校通过开设茶艺课，让中职学生的思想道德素质全面提高，也教会了学生如何做人做事，我国的优秀传统文化也可以得到传承和发扬。因此，现代的传统茶艺课程教学模式要积极改革，加大课程开展资金投入，注重教师的专业素质提高，打造茶艺理论教学和实践教学相结合的教学模式，注重发挥学生的主观能动性，让学生茶中悟道，感悟人生哲理，全面提高学生的精神文明建设。

参考文献：

[1]江巧玲.浅谈茶艺课对中职生的影响[J].科学咨询（科技管理），2013（16）：119-120.

[2]李雁君.中职茶艺课程教学探索及思考[J].西部素质教育，2016（24）：119.

[3]姜华，姜南.中职茶艺课程教学探索及思考[J].新教育时代电子杂志社（教师版），2017（24）：274.