淀粉型甘薯新品种引进筛选试验研究

蔡家军 何清中 李刚 傅玉凡 王佳佳 程鹏 李静 田欢

摘 要 2017年，重庆市铜梁区对13个淀粉型甘薯新品种开展了引进鉴定试验。结果表明，商薯19、渝薯17、渝薯198、渝薯27、湛薯12和商薯9号共6个品种的薯块干物质含量、淀粉含量，鲜薯、薯干、淀粉产量表现较好，蒸煮食用品质综合表现也较好，适宜在铜梁区及周边地区推广。

关键词 淀粉型甘薯；品种比较试验

中图分类号：S531 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.7.014

甘薯是我国重要的粮食、饲料和工业原料作物，具有分布广、适应性强、抗逆性强、产量高、综合利用价值高的特点[1]。甘薯薯块最主要的化学成分淀粉，可用于加工粉丝、变性淀粉等多种食品和工业品，是当前和今后甘薯产业发展的重要的利用对象[1-3]。淀粉型甘薯新品种是推动甘薯淀粉相关产业发展最重要和最直接的科技资源和农业生产资料。重庆市铜梁区甘薯常年种植10 000 hm2左右，境内有重庆市铜梁区侬乡妹农业发展有限公司、重庆市铜梁区玉滩坝农业开展有限公司、重庆七哥食品有限责任公司、重庆市铜梁区望月农业发展有限公司、重庆市铜梁区丝丝情甘薯种植股份合作社等企业和合作社从事甘薯产业加工开发，年产值9 200万元。按照国家甘薯产业技术体系统一部署，在重庆站（铜梁区是重庆站示范区县之一）的指导下，2017年铜梁区农业技术推广服务中心承担和开展淀粉型甘薯新品种引进鉴定试验，为淀粉型新品种在铜梁区乃至重庆市的推广和增强淀粉相关产业发展后劲提供依据。

1 材料与方法

1.1 供试品种

经过国家甘薯产业技术体系征集与筛选，引进与筛选品种的名称及其选育单位见表1。

1.2 鉴定方法及过程

试验地概况：试验地点位于铜梁区平滩镇青杠村重庆市铜梁区丝丝情甘薯种植股份合作社基地，东经105°50′23″，北纬29°50′42″，海拔277.0 m，土壤类型为红棕紫泥土，地势平坦，四周无遮蔽。

田间设计：试验施用底肥（N、P、K质量比为16∶7∶23）40 kg后人工起垄，小区长6.0 m、宽7.0 m，10垄，垄宽0.7 m，重复2次，四周走道宽度1.0 m，垄栽25株，折密度60 000株·hm-2。由于品种较多，为避免试验区过大引起的土壤肥力差异，分为组1和组2两组进行试验。组1试验由鄂薯6号、川薯221、渝薯198、苏薯24、万薯9号、商薯9号、商薯19、渝薯27、湘薯98共计9个品种组成，2017年6月5日集中栽插；组2试验由湛薯12、广薯87、龙薯28、商薯9号、商薯19、渝薯27、渝薯17共计7个品种组成，2017年5月28日集中栽插。试验过程中大田管理同大面积生产。

收获及取样：两组试验均于2017年11月9日收獲。收获前调查最长蔓长、茎粗、分枝数等地上部性状。小区中间6垄作为测产区，调查实有株数，薯块分≥100 g和<100 g两个等级统计个数与质量，并观察薯块受病虫害情况。取门薯作为样品，烘干法测定干物质含量；进行熟食评分。

1.3 数据统计

薯块的淀粉含量按照国家和重庆市甘薯品种区域试验中的方法进行，即由干物质含量数据折算：淀粉率（%）=烘干率（%）×0.869 45-6.345 87。

2 结果与分析

2.1 鲜薯产量及主要农艺性状

两组试验的鲜薯产量及主要农艺性状鉴定结果分别见表2、表3。

试验组1的鲜薯产量介于18.30～38.81 t·hm-2，渝薯198、川薯221、商薯19、渝薯27均超过30.00 t·hm-2；组2的鲜薯产量介于14.26～50.17 t·hm-2，商薯19、渝薯17、湛薯21、商薯9号均超过30.00 t·hm-2，渝薯27鲜薯产量28.82 t·hm-2。商薯19在两组试验中均表现突出。

2.2 干物质、淀粉含量及薯干、淀粉产量

引进品种薯块的干物质含量、折算的淀粉含量鉴定结果见表4。

组1中，渝薯198、渝薯27、商薯19和商薯9号的薯块干物质、淀粉含量及薯干、淀粉产量均高；组2中，商薯19、渝薯17、湛薯12和渝薯27的薯块干物质、淀粉含量及薯干、淀粉产量均高。

2.3 引进淀粉型品种的蒸煮食用评分

引进品种的蒸煮食用评分结果见表5。万薯9号薯块蒸煮以后熟食评分的各项指标均表现较好，渝薯17、渝薯27、湛薯12薯块蒸煮以后香味较好，这些品种薯块的面度普遍较高，与这些品种属于淀粉型有关。

2.4 对引进淀粉型甘薯品种的主要评价

本试验从国内南方（包括重庆在内的西南地区）引进了共计13个品种在铜梁地区进行鲜薯产量田间鉴定、薯块干物质含量和蒸煮食用评分的室内测定，计算和分析淀粉含量、薯干与淀粉产量，总体分析认为，商薯19、渝薯27、渝薯198、渝薯17、商薯9号和湛薯12的鲜薯、薯干、淀粉产量和涉及淀粉特性的干物质含量、淀粉含量以及这些品种的蒸煮食用品质等综合表现较好，适宜进一步在铜梁区及其周边进行示范和推广。

参考文献：

[1] 陆漱韵，刘庆昌，李惟基.甘薯育种学[M].北京：中国农业出版社，1998：1-4.

[2] 马代夫，李 强，曹清河，等.中国甘薯产业及产业技术的发展与展望[J].江苏农业学报，2012，28（5）：969-973.

[3] 靳艳玲，甘明哲，方 扬，等. 鲜甘薯发酵生产高浓度乙醇的技术[J].应用与环境生物学报，2009，15（3）：410-413.

（责任编辑：丁志祥）