紫阳富硒茶存在的问题与思考

曹永红 李龙华 任军荣 王朝晖

[摘 要]本文以紫阳县城关镇双坪村为例概述了紫阳茶叶产业发展的现状及存在的制约因素，分析了紫阳茶叶产业发展的优势及存在的问题，就如何推进茶叶产业发展提出了发展思路。

[关键词]紫阳富硒茶;产业

[中图分类号]TS971 [文献标识码]A

紫阳县位于陕西南部，汉江上游，大巴山北麓。紫阳盛产茶叶，是陕西茶叶的中心产地。紫阳县茶叶生产历史悠久，唐代作为贡茶，清代紫阳毛尖已是全国十大名茶。20世纪80年代我国科技工作者发现紫阳茶硒含量很高，所以紫阳茶叶被命名为富硒茶。目前紫阳县新老茶园面积约30万亩，每年生产茶叶约1万吨，紫阳富硒茶业是紫阳县的一项重要经济支柱。本文以紫阳县城关镇双坪村茶叶产业为例，分析了现状、存在问题及优势，提出了发展思路。

1 发展的规模

双坪村自2003年开始大面积发展茶业，目前已发展茶园5200亩，其中生产茶园4800亩，是村第一产业，也是主导产业。茶叶产业占农民年均收入的60%。双坪村属于紫阳县富硒茶的优生区。目前全村注册的茶叶加工厂7家，其中QS认证的企业一家，有加工红茶能力的工厂2家，茶叶专业技术合作社3家，拥有机械设备100余台，年茶叶加工能力约100吨。

2 存在的问题

2.1 茶园管理粗放、效益低下

受传统种植观念、农村青壮劳力减少、分产到户的生产模式等因素的影响，形成了茶园管理水平不高、收益不高、管理积极性不高的恶性循环。

主要表现在：一是村内90%的青壮劳力外出务工，现有劳动力由于受文化与教育程度的影响，各类技术培训效果不佳，管理水平提升慢;茶叶采摘季用工量大，茶叶成本高，受益减少。二是受自然条件差异的影响，海拔在500米以下茶园平均亩收入3000元，海拔在500米至800米的茶园每亩仅1500元左右，均含各种投入。收入的巨大差异严重影响了高山区茶农的管理积极性;全村70%茶园自然坡度大于25度，农业机械化操作困难。三是设施不完善、管理水平低下。农田基本设施条件差，基本的灌溉条件不完善，对于旱季茶园影响较大;茶叶作为直接用叶子泡制的饮品，在农田病虫害防治方面有着严格的要求，对防治技术要求更高，各类防治办法不多;茶园管护方法简单，一年的管护主要分两次修剪、一次施肥、一次喷药;与农家肥相比，化肥有使用量小、见效快、使用简单等优点。但长期使用化肥造成茶叶长势弱、叶子薄、颜色浅、茶叶比重下降、个体抗病能力弱。

2.2 茶叶加工、销售上存在的问题

一是紫阳茶95%用于加工绿茶，5%用于加工红茶。绿茶的主要原料就是春茶。一年只有一个采摘季，夏秋茶的利用率低是紫阳茶存在的主要问题。二是由于红茶、白茶、黑茶加工对工艺要求更高、环节更加复杂，一般茶叶加工厂对加工工艺不易掌握。三是品牌和销售上。由于“紫阳富硒茶”作为一种区域性的公共品牌，缺乏有效的培育和维护，形成了各自为政、“搭便车”的情况较多。削弱了品牌的价值，影响了市场认知。另外，由于村内茶厂有限的销售规模，压价收购及收购能力有限的问题突出，茶农鲜叶的销售困难，受益不稳定，茶农缺少必要的话语权。四是富硒优势作用发挥不大。紫阳茶最大的买点在于富硒，由于茶叶硒含量没有在包装上明确标注，富硒的概念不强，消费者属于模糊消费，影响了消费者对紫阳茶的市场认知。

3 优势分析

3.1 资源优势

一是双坪村现有茶园5200亩，可采摘面积4800亩，正常年份鲜叶产量可达150吨，年总产值2000余万元，已成为全村农业重要的支柱产业，是农民增收、产业增收的重要渠道。二是全村90%种植地方品种——紫阳茶，生长快，发芽早，抗逆性强、产量高。三是土壤含硒量高，茶叶富硒，是全国少有的富硒茶。这是大自然赋予紫阳茶最大的特色，也是最大的优势资源。富硒茶，是具有广阔前景的保健品，特别对人体补硒有益，并有一定的增强机体活力、抗衰老、防癌、抗癌、抗辐射作用。四是双坪地处和平茶业优生区，气候湿润，海拔高度适宜，天然的页岩分化物为茶树的生长提供优质土壤，同时为优质茶叶生长提供了必需的矿物质。双坪村山清水秀、环境优美，完全达到红茶、绿茶的生产标准，及天然的食品饮料的条件。

3.2 市场优势

从经济效益看，据调查，效益好的农户，茶叶亩产值可达3500余元，是水稻平均亩产的2倍，是玉米平均亩产的3倍。从社会效益看，全村80%的农户从事茶叶产业。茶叶产业的做大做强对于彻底解决贫困问题具有深远的意义。随着市场对紫阳富硒茶认知度的逐步提高，紫阳茶具有广阔的市场前景。

3.3 机遇优势

一是脱贫攻坚为双坪茶叶产业做大做强提供了难得的发展机遇。各项扶贫政策为茶产业发展提供了强有力的政策保障，金融扶贫为茶产业发展提供强大的资金保障;产业扶贫、科技扶贫、电商扶贫在技术、人才、市场等方面提供支持。二是农村“三变”改革对于破解“三农”发展难题、解决土地分散经营、村集体经济不强等问题提供了新路。农村“三变”改革工作的成功经验为双坪村产业发展提供借鉴与新的思路，对于解决茶园不集约、管理不统一、不科学的问题提供可能。

4 发展思路

（1）通过农村“三变”改革，使更多地茶农加入合作社，村民以土地入股的形式，实现资源变资产;以现金、空闲宅基地入股的形式实现资金变股金;以依托村茶叶专业合作社就地转化就业的形式，实现农民和股东、产业工人间的转化。通过茶农自愿入股、风险共担的形式，激发村茶产业发展的活力。通过村“三变”改革的实施，有效解决用工荒、收益低、管理水平低等局面，同样可以提高茶农的话语权，提高采茶质量，缓解企业资金压力，获得企业、合作社与茶农的多赢。

（2）注重紫阳茶的品牌培育与市场定位，严厉打击“挂羊头卖狗肉”的不法商贩。邀请茶叶领域专家（品牌、营销、茶艺、农业经济、加工、种植等等）为紫阳茶把脉问诊，解决品牌不亮、市场竞争力不强、加工工艺粗糙、管理水平低等难题;利用政府力量加大紫阳富硒茶的产品推介，加大市场宣传力度，提升外界对紫阳茶的认知，切忌“自娱自乐”式发展，提高市场占有率;市场管理执法部门要加强紫阳茶市场环境的净化，保护紫阳富硒茶的品牌价值;加快推进紫阳茶的电商平台建设、培养电商工作人员，通过互联网加快产品宣传及产品销售。同时，对所售商品进行硒含量的检测，并在包装上给予标注，注重“紫阳富硒茶”区域品牌的保护。

（3）绿水青山既是自然财富，又是社会财富、经济财富。双坪村青山绿水，不仅关乎自身的可持续发展，也关乎子孙后代，不但要保住双坪村的青山绿水，还要利用好大自然赋予双坪村山青水秀、空气清新的优势，结合美丽乡村建设，一是开展丰富多彩的“乡村旅游+采摘（加工）+体验+观光+摄影+寫生”等活动，在娱乐的同时，提高紫阳茶的宣传力度与外界认知度，同时带动服务业、交通运输业的发展。二是强化村环境卫生综合整治工作、提高村民的生态保护意识、加强农产品绿色防控体系建设，做好有机茶生产的认证工作，进一步提升产品附加值。

（4）通过示范性茶园建设、茶橘间作模式建设，推广科学化种植管理模式，改造中低产茶园，提高茶园的管护水平，建造密植、丰产型茶园，达到机械化管护及采摘的要求，从而降低人工成本。

（5）适当开发手工茶。相对于机制茶，手工茶具有品相好、口感好、视觉效果好的优点，但同样也存在着市场空间小、成本高、技术要求严格等问题。将传承传统手工制茶工艺与发展乡村游相结合，游的同时体验制茶乐趣。由于手工茶存在着价格高与市场狭小的问题，手工茶必须有针对性地走高端茶发展之路。争取将未来的紫阳茶做成像瑞士手工手表一样的奢侈品，做成国优茶、一级茶。

（6）加大职业农民培养。茶叶产业和其他农业产业一样存在收入少、科技含量低等问题。各级政府、相关部门应加大现代职业农民培育，打破乡村人才单向流入城市的格局，发展一批“爱农业、懂技术、善经营”的职业农民，使专业人干专业事。解决茶叶在种植、管护、采摘、加工、销售等方面的突出问题。

[参考文献]

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