蔬菜平衡配方施肥技术设计与推广效益分析

常剑锋

[摘 要]本文通过对泾川县蔬菜生产中黄瓜、番茄、辣椒、马铃薯等四种蔬菜平衡配方施肥后，经济效益分析，得出了根据不同蔬菜的需肥规律和土壤供肥特性，推广平衡配方施肥技术，可以大幅度提高蔬菜产量，减少肥料流失，降低生产成本。为全县蔬菜产业健康发展，保障蔬菜安全提供了方向。

[关键词]蔬菜;平衡施肥;配方设计;效益分析

[中图分类号]S606 [文献标识码]A

蔬菜是一种容易积累硝酸盐的植物，特别是叶菜类、根菜类蔬菜更易积累硝酸盐。在生产中施肥、灌溉、土壤肥力等因素对蔬菜硝酸盐含量的高低均有直接影响。肥料使用不当、把握不严，常使其硝酸盐含量增高，蔬菜品质不佳，化学物质和有毒物质严重超标，影响人体健康。为了进一步提高蔬菜品质，2017年，我们在城关镇杨柳村、延风村、五里铺村，王村镇章村，泾明乡雷家沟村和罗汉洞乡土堑坳村，选取4类蔬菜开展平衡配方施肥技术示范，推广面积2142亩，总产蔬菜7428.4吨，总产值426.5万元，比对照平均亩增产213.9公斤，亩增产值123.3元，总增产456.9吨，总增产值26.428万元。生产的四类蔬菜经县农产品质量检测检验中心多次检测，均达到无公害蔬菜要求，蔬菜品质佳、质量优，深受市场和消费者欢迎。现将蔬菜平衡配方施肥技术设计与推广效益分析如下：

1 推广概况

推广总面积2142亩，其中蔬菜平衡配方施肥1606亩，马铃薯平衡配方施肥536亩。在城关镇杨柳村、延风村、五里铺村推广黄瓜平衡配方施肥508亩，番茄平衡配方施肥512亩;在城关镇杨柳村、王村镇章村、泾明乡雷家沟村推广辣椒平衡配方施肥586亩;在王村镇章村、罗汉洞乡土堑坳村、泾明乡雷家沟村推广马铃薯平衡配方施肥536亩。

2 配方设计

平衡配方施肥技术，是依据蔬菜需肥规律、土壤供肥特性与肥料效应，在施用有机肥的基础上，合理确定氮、磷、钾和中、微量元素的适宜用量及比例，并采用相应科学施用方法的施肥技术。在优质高效蔬菜栽培中推广以控氮为主的平衡施肥技术，能最大程度地保持土壤养分平衡，提高土壤肥力，减少肥料成分的过分流失和对蔬菜产品及环境的污染。

2.1 黄瓜

黄瓜喜肥。在施足有机肥的同时，配合使用氮、磷、钾肥，增施钼肥能够增加果实维生素含量，降低硝酸盐和亚硝酸盐含量。生产1000公斤黄瓜需纯氮2.6公斤，五氧化二磷1.4公斤，氧化钾3.5公斤，其中结果期需肥量占总需肥量的80%以上。定植前施足基肥，基肥以有机肥为主，亩施有机肥5000公斤，生物有机复合肥250公斤，尿素60公斤，过磷酸钙30—40公斤，硫酸钾50公斤。结果初期进行第一次追肥，亩施纯氮3—4公斤，氧化钾4—6公斤;盛瓜初期进行第2次追肥，亩施纯氮3—4公斤，氧化钾5—6公斤;盛瓜中期进行第3次追肥，亩施纯氮3—4公斤，氧化钾5—6公斤;盛果期喷施0.02—0.05%的钼酸铵。

2.2 番茄

除氮、磷、钾肥外，注意增施钙、硼肥。生产1000公斤番茄需纯氮3.85公斤，五氧化二磷1.15公斤，氧化钾4.44公斤。定植前亩施有机肥5000公斤，生物有机复合肥200公斤，尿素50公斤，过磷酸钙30—50公斤，硫酸钾40公斤，钙肥100公斤，硼砂1.5公斤。一般在第一穗果开始膨大时，可进行第一次追肥，亩施纯氮5公斤，氧化钾6公斤;第2次追肥是在第一穗果即将采收、第二穗果膨大时，亩施纯氮5公斤，氧化钾6—7公斤;第三次追肥在第二穗果即将采收、第三穗果膨大时，亩施纯氮4公斤，氧化钾5—6公斤。

2.3 辣椒

辣椒生长需要充足的营养条件，生产1000公斤辣椒需纯氮4.2公斤，五氧化二磷6.5公斤，同时还需要适量的钙肥。定植前亩施有机肥4500公斤，生物有机复合肥150公斤，尿素50公斤，过磷酸钙25公斤，硫酸钾50公斤，钙肥100公斤。当蹲苗结束、第一穗果开始膨大时进行第一次追肥，亩施纯氮5公斤，氧化钾6公斤;当第一穗果（门椒）即将采收、第二层果实（对椒）和第三层果实继续膨大时，为需肥高峰期，应重施第二次追肥，亩施纯氮6公斤，氧化钾7—8公斤;此后半个月左右进行第三追肥，追肥量同第二次;15—20天后，进行第四次追肥，追肥量同第一次。

2.4 马铃薯

马铃薯耐肥喜钾，应重施基肥，早施追肥。生产1000公斤马铃薯块茎需纯氮5.5公斤，五氧化二磷2.2公斤，氧化钾10.2公斤。基肥应深施，以有机肥为主，结合施用氮、磷、钾肥。一般亩施农肥3000公斤以上，碳酸铵30—35公斤，过磷酸钙20—25公斤，草木灰200公斤。播种时以速效化肥作种肥增产效果显著，种肥可亩施尿素2.5—3.5公斤，过磷酸钙10—15公斤，草木灰25—50公斤。一般在苗期适当追施苗肥，以氮肥为主，配合磷、钾肥;在现蕾时进行第二次追肥，以磷、钾肥为主，配合适量氮肥;盛花期喷磷酸二氢钾、多效唑、喷施宝等以调节生长，增加产量。

3 效益分析

3.1 推广黄瓜平衡配方

施肥508亩，平均亩产3873公斤，总产1967.5吨，亩产值2323.8元，总产值118万元，比对照亩增产271公斤，增产率5.6%。

3.2 推广番茄平衡配方

施肥512亩，平均亩产4526公斤，总产2317.3吨，亩产值2317.3元，总产值115.9万元，比对照亩增产195公斤，增产率4.3%。

3.3 推广辣椒平衡

施肥586亩，平均亩产3782公斤，总产2148.2吨，亩产值2269.2元，总产值133万元，比对照亩增产261公斤，增产率6.9%。

3.4 推广马铃薯平衡配方

施肥536亩，平均亩产1857公斤，总产995.4吨，亩产值1114.2元，总产值59.7万元，比对照亩增产124公斤，增产率6.7%。

蔬菜平衡配方施肥技术推广效益分析详见表1：

4 结论

在蔬菜生产中，根据不同蔬菜的需肥规律和土壤供肥特性，推广平衡配方施肥技术，可以大幅度提高蔬菜产量，减少肥料流失，降低生产成本。能够减轻蔬菜产品中硝酸盐和亚硝酸盐的积累，提高蔬菜質量，避免盲目施肥造成肥害和施肥不当形成缺素症，同时还能避免施肥不当造成土壤和环境的污染。总之，平衡配方施肥技术是生产优质蔬菜、无公害蔬菜不可缺少的关键环节之一。

[参考文献]

[1] 程季珍，亢青选，张春霞.蔬菜平衡施肥技术研究[J].植物营养与肥料学报，1997（04）.

[2] 黄晓文.蔬菜测土配方施肥技术的应用与推广[J].农家科技旬刊，2016（03）.