福建永春佛手茶文化与乡村旅游融合发展研究

林开英 曾芳芳

[摘 要]本文在分析福建永春佛手茶文化与乡村旅游融合发展优势、劣势、机会、挑战以及战略选择的可行性及必要性基础上，探究适合福建永春佛手茶文化产业与乡村旅游产业融合发展方向选择，形成永春佛手茶文化产业与旅游产业多种新型发展模式，并在此基础上提出相应发展策略，为后者提供指导和借鉴意义。

[关键词]永春佛手茶农业文化;乡村旅游;融合发展

[中图分类号]F274 [文献标识码]A

茶文化作为中国传统农业代表农产品之一，其传承对于一个国家和民族保持和弘扬自身优秀的文化具有重要意义。作为福建特优茶叶之一的永春佛手茶，其文化历史悠久，其文化底蕴颇深，地理位置的优越性为其塑造了别致的人文特色，孕育了独特且内涵深厚的文化价值。但是，随着时代的发展，互联网等新型事物的出现，永春佛手茶处在机遇与挑战并存的局势。为永春农业产业和旅游产业发展提供更好发展思路，同时为后者研究福建省农业文化传承提供建议参考，具有一定的现实意义。

1 福建永春佛手茶文化与乡村旅游融合发展条件分析

1.1 优势

永春佛手茶从宋朝开始生产，文化历史底蕴颇深，其名源于历史无名物咏春狮峰岩的老和尚无意间把茶叶枝干和佛手二者嫁接而成的，文化资源丰富，打开了旅游者的好奇心。永春佛手茶较为突出的品牌价值在于它是一种保健茶，尤其当今社会很多人注重以茶养生，送佳人常备礼，旅行者的喜爱佳品。

1.2 劣势

现如今国内茶叶种类繁多，名品质优茶叶市场竞争巨大，比如武夷山大红袍、安溪铁观音、江苏碧螺春等。再者，永春佛手茶叶缺乏自身知名龙头品牌，缺乏自身的产业优势，造成旅游消费者对其产品认知度不足，易购次品，造成恶性循环。茶叶生产地、观光地景点规划不够充分，基础设施不够完善，降低了乡村旅游者的热情。较为乐观的是永春佛手茶文化有了多元化发展形势，然而，在具体实践环节还有众多不足，且在制茶工艺、包装、宣传彩页，茶具用品、茶宠作品等茶叶产业发展单一，市场管理不善，乡村旅游者在购买体验过程中不愉快，产业链条的相关环节布局分工发展不匹配，尚需继续深度挖掘。对此，使得永春佛手茶文化与乡村旅游融合发展造成阻碍。

1.3 机会

永春佛手茶作为当地的代表茶种，其产业规模有了初步的雏形，标准化技术创新及其应用成效显著，尤其是在种植品种上取得突破性的成就，为乡村旅游的发展奠定基础，目前已经有了无性良种化技术。更有甚者，随着永春佛手茶在新技术的驱动下其美誉度和知名度有了很大的提升，拓宽了乡村旅游市场消费人数。再次，随着“互联网+农业”盛行发展，众多新科技迅速崛起，生产朝着高效科技化发展，茶文化与乡村旅游借助新科技得到快速发展。

1.4 挑战

据调查，安溪铁观音市场消费比率为11%，永春佛手茶市场占比为6%，其与安溪铁观音相比，永春佛手茶的市场消费比例远低于铁观音，且旅游消费者对于佛手茶文化认知度不够，在品牌知名度、品牌联想、社会形象、感知质量、感知价值消费习惯上，大多数人倾向选择铁观音。另外，对于优质佛手茶的技术支持力度不够，还需要深入挖掘。对此，永春佛手茶需要及时应对市场带来的各种挑战。

1.5 战略选择

1.5.1 多样化经营战略。永春佛手茶管理比较粗放，因此根据当地状况提高整体的茶园管理水平，大力发展绿色无公害有机佛手茶，选择不采用化学物质纯天然药品防治病虫害，同时，加快绿色有机产品茶的认证工作。此外，永春佛手茶在市场上的产品较为单一，结合永春佛手茶特性，可以采取多样化的元素，经营方式多样化促进两大产业发展。

1.5.2 茶文化与旅游互动发展战略。茶文化历史悠久，科学合理地开发和利用茶文化，借助当地特色风俗民情和生态茶园开展全方位、宽领域、多层次渗透于旅游产业要素中，创新满足游客需求的禅文化旅游产品，打造茶文化旅游线以及塑造品牌形象，探讨茶文化与旅游互动发展的一些战略对策，使得茶文化产业和乡村旅游业实现共赢。

2 福建永春佛手茶文化与乡村旅游融合发展基本模式

2.1 产业一体化融合模式

鉴于科学技术的不断发展，国内外利好形势的驱动下，两大特色产业界限逐渐模糊，产业融合现象愈发突出。两大产业逐步实现了技术、产品、组织、市场四个大方面一体化的融合模式。具体表现为：在技术、产品层面，传统乡村制造业、手工业采用制茶科技产品新技术，打造乡村制造业、手工业文化升级版，再经由互联网实现乡村旅游产业融合，比如佛手茶文化展览、佛手茶博览会、民俗节庆等旅游产品是两大产业产品融合的典型代表;在组织方面，实现指导观念、结构体系和企业运营特点的融合;在市场方面，实现营销模式、品牌市场、消费者市场的融合。比如，消费者在乡村旅游的同时购买了佛手茶，促進当地发展。

2.2 产业重组式融合模式

产业重组融合是将两个特色产业链中的特色解构重组，通过产业间产权、内容、经营模式实现产业重组式融合发展。比如，佛手茶文化节是当地的特色节日，也是乡村旅游业（下转页）

（上接页）重要的组成部分，通过发展佛手茶特色茶文化吸引游客当地盛行的茶诗、茶联、茶歌和茶舞等，实现资源整合、产业升级以及效益提升从而在促进永春佛手茶文化传承的同时形成农村经济发展的新动能，并形成佛手茶文化乡村旅游业 。

2.3 产业延伸式融合模式

两大产业通过延长产业链，挖掘产业链上的附加值，产业功能有效发挥。二者融合尤其体现在佛手茶赋予文化创意来实现乡村旅游功能的空间载体，利用两者互补达到产业融合的目的。比如茶文化影视基地、茶文化漫画基地、创意展示园等让游客在乡村地区感受独特的茶文化氛围，观赏各种艺术品生产的环节。将佛手茶文化产业塑造成全国典型的示范旅游景区，不断探索旅游产业链上的新功能。

3 福建永春佛手茶文化与乡村旅游融合发展策略

3.1 佛手茶文化与龙头产业融合发展

建立永春佛手龙头产业，大力落实品牌建设，目前虽然永春佛手茶本身所获得国内国际先进荣誉，但是只知道佛手茶制作公司并不熟悉哪家公司品牌好，因此，要打造永春佛手知名品牌，首先需要确定永春佛手茶的目标群体、品牌内涵及商标设计，定位策略等。其次，做好宣传提高品牌识别度和美誉度，主要表现为：通过政府在大众地区投放户外广告、龙头企业融资影视广告来提升永春佛手茶的品牌知名度，采用微信、微博、微电影等微媒体策略续势宣传，借助永春县定期举行的商会活动造势，提升永春佛手茶的美誉度，借助永春当地发展而出的明星大力宣传，与安溪、武夷山等地的茶叶龙头企业携手合作，借势而为。从而使龙头企业与永春旅游业联姻，借助旅游业推广永春佛手茶产业。

3.2 佛手茶文化与旅游商品融合发展

永春民间制茶手工艺品作为旅游商品之一，是乡村旅游的一部分。佛手茶其茶叶的采摘、制作、选茶、煮茗、饮用、礼仪以及普洱茶诗、茶画、茶俗、茶歌、茶舞、茶道、茶具、茶艺、品茶、斗茶等传统茶文化，结合现代人的创意，延长乡村旅游业的产业链，将其改造成受游客欢迎的旅游产品。比如，在茶具上，保留传统茶具文化元素的同时引用现代科学技术融入绘画、雕刻、书法等艺术元素将其打造为外观蕴含“佛手茶故事”内里实用的茶文化产品。又或者保留傳统营销模式的同时加入新式营销方式，拓宽营销渠道，借助互联网平台开展高校合理营销，提升的知名度，促进乡村旅游的发展。

3.3 佛手茶文化与创意旅游区融合发展

依托当地自然人文景观，开发具有乡村旅游价值茶文化园艺资源、农产，利用现代技术建设茶园风光，对农业生产场地进行改造，营造农作物景观艺术，增加特色农作物人才交流和发展，借助政府支持及技术服务，建立佛手茶主题产业园为主的创意旅游区，由于永春佛手茶的盛产地是玉斗镇便以此为依据建设佛手茶主题产业园，同时，将佛手茶主题产业园纳入永春县旅游路线。

4 结论

作为永春县支柱茶产品的佛手茶以及乡村旅游的日渐兴盛，永春佛手茶文化与乡村旅游融合发展是必然趋势，本文通过对永春佛手茶文化进行SWTOT分析，发现其与乡村旅游产业融合的可行性，研究其相关发展模式，以及相应的发展策略。此而，茶文化和乡村旅游的有效融合能够促进我国乡村经济发展，重振佛手茶昔日雄风，拓展佛手茶产业，更能为弘扬我国历史深远的茶文化发挥重要作用。

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