四大粮食作物成本与收益比较分析

赵磊

[摘要]粮食安全问题一直是我国学者重点研究的问题。通过对比分析了水稻、玉米、小麦、大豆等四大粮食作物成本收益，得出了种植玉米成本最高、利润最低，而种植水稻成本高但利润也最高等结论。据此，提出了相关政策建议。

[关键词]粮食作物;成本收益;比较分析

[中图分类号]C01 [文献标识码]A

1    引言

对于中国这样的人口大国来说，粮食安全是一个永恒的话题。正如习近平总书记在十九大中讲到“要把饭碗牢牢端在自己手中”。粮食安全是一个国家和地区经济与社会发展的基础。中国人口世界最多，拥有14亿人口，也是粮食消费量最大的国家。自改革开放以来，我国的粮食总产量增长较快，从1978年的30476.5万t增加到2016年的61623.9万t，年平均增长798.65万t、年均增长率为2.62%。我国粮食总产量凸显出了“阶段性”上升的特征，主要可以划分为三个阶段：一是1978年到1998年，呈现出了“梯形”增长趋势，增长速度快;二是1998～2003年，此阶段我国粮食作物总产量逐年下降，五年间下降了8160万t，年均下降1632万t。第三个阶段是2004～2015年我国粮食总产量实现了“连续十二年增”阶段，但2016年开始呈现出下降趋势。

成本收益能反映种粮农户生产的优劣，市场经济条件下，农户为追逐更高的生产利润，就必须降低生产成本。因此农户对粮食生产的最关心的问题在于其成本收益好坏。基于此，为厘清我国种植四大粮食作物的农户的成本与收益，本文利用稻谷、小麦、玉米、大豆的相关统计数据，进行比较分析。

2    我国粮食生产现状总体描述

2.1    四大粮食作物的产量与播种面积

2.1.1    我國四大粮食作物产量变化趋势。总体来看，水稻、玉米、小麦、大豆产量都在增加，水稻、玉米、小麦的产量增加尤为明显。大豆的产量增加并不明显;水稻与小麦的产量增加趋势一致性较大，而玉米的增长幅度最大。具体来讲，稻谷产量从1978年的13693万t，增加到2016年的20693.4万t，39年增长了7000.4万t，年均增长179.50万t，年均增长率为2.56%;呈现出“连续波动性增长-持续性下降-连年增长”的总体趋势（见图1）。小麦产量增长与稻谷产量增长趋势基本上一致。

玉米于2012年取代稻谷成为我国种植面积最大、年产量最高的粮食作物，玉米产量约占全国粮食总产量的40%。我国玉米的生产和发展、产量基本上呈现了“直线上升的趋势，且增长速度最快”，1978年玉米产量为5594.5万t，到2016年玉米产量已经达到21955.4万t，增长量高达16360.9万t，年均增长419.51万t，年均增长率为7.50%。仅在1985年、1999年、2000年玉米产量出现了较为明显减产的趋势。

大豆产量变化趋势变化较为复杂，主要可以总结为四个阶段：第一阶段为1978～1987年大豆呈现了“十年连增”特征的阶段;第二阶段为1988～1994年呈现出了“先快速下降至谷底再快速增长”的特征;第三阶段为1995～2004年呈现出了波动性上升的趋势;第四阶段为2005～2016年总体呈现“下降”趋势特征，其中2007年的大豆产量为此阶段较低为1272.5万t，2015年为此阶段中最低产量为1160万t;2016年大豆产量有所回升。

2.1.2    我国粮食作物播种面积变化趋势。总体来讲，稻谷与小麦的播种面积均呈现出了“稳中略有下降”的趋势;而玉米播种面积则是大幅增长，大豆的播种面积39年间没有太大的变化。具体来讲，稻谷与小麦的播种面积趋势可以分为两个阶段，即1978～2003年阶段，为面积小幅度下降阶段;2003年至今播种面积基本保持平稳。

3    四大粮食作物的成本与收益比较分析

3.1    总体成本收益情况

首先，自2010年以来，四大粮食作物的总成本都在不同程度增加（主要体现在人工成本与土地成本上），净利润均在不同程度的减少。其次，虽然四大粮食作物的商品率都在提高，表明粮食农产品市场化程度正在逐步加深，但是成本利润率却在降低，这说明粮食作物种植户依靠“种田”收入将会越来越微薄（仅仅考虑成本收益，不含粮食补贴等其他收入），也即是反映了现代农民经常讲的“种田不挣钱”的现象。 最后，自2010年以来四大粮食作物的每1hm2用工数量都在逐年下降，这说明四大粮食机械化程度在逐渐提高;而雇工费用在大幅增加，说明用工成本在大幅提高。此外，种植稻谷、玉米的总成本远大于大豆与小麦。

3.2    稻谷的成本收益情况

稻谷的总成本由2010年的6716.25元/hm2增加到2015年的7389.6元/hm2，每1hm2年均增长1088.73元，年均增长率为9.47%（见表1）。

稻谷的总成本快速增长的原因可以归结到土地成本与生产成本中的人工成本的大幅增加。2015年种植稻谷的的净利润为4647.3元/hm2，利润率大幅下降，由2010年的40.41%降低到2015年的14.59%。可见，种植稻谷的利润是四个品种中最高的。

3.3    小麦的成本收益情况

如表2所示，小麦的总成本增加速度也较快，由2010年的9279.5元/hm2增加到2015年的14764.5元/hm2，年均增长914.18元，年均增长率为9.85%，大于种植稻谷的总成本的增长速度。

小麦的总成本快速增长的原因主要是人工成本的大幅增加。2015年种植小麦的的净利润为261.2元/hm2，利润率大幅下降，由2010年的21.36%降低到2013年的-1.4%，此时种植小麦将无法获利，到2015年利润率也仅仅有1.77%。可见，种植小麦利润微薄。

3.4    玉米的成本收益情况

如表3所示，玉米的总成本增加速度也最快，由2010年的12302.7元/hm2增加到2015年的20899元/hm2，年均增长1432.7元，增长率为11.65%;这表明玉米四大粮食作物成本最高、且种植成本增长率最高的品种。

玉米的总成本快速增长的原因主要体现了谷贱伤农的经济学原理与收储制度改革，玉米价格大幅下降也较大的关系。2015年种植玉米的净利润为-24.9元/hm2，利润率大幅下降，由2010年的24.92%降低到2015年的7.84%。可见，种植玉米的收入也较低。

3.5    大豆的成本收益情况

如表4所示，大豆的总成本增加速度也较快，由2010年的6468元/hm2增加到2015年的10120.7元/hm2，年均增长608.78元，增长率为9.41%，是四大粮食作物中增长率最低的。

大豆的总成本快速增长的原因主要体现为过快增长的人工成本与土地成本。2014与2015年种植大豆的净利润分别为-386元/hm2、-1726.4元，利润率为负分别为-3.86%、-17.06%;但是大豆的商品率卻异常的高，且为四个品种中最高，这表明我国农户生产大豆几乎全部用于出售，但却利润为负。

4    结论与建议

总之，上述分析可以得出，一是2016年开始我国粮食生产呈现出下降趋势;二是水稻、玉米、小麦、大豆产量都在增加，水稻、玉米、小麦的产量增加尤为明显;三是自2010年以来，四大粮食作物的总成本都在不同程度增加（主要体现在人工成本与土地成本上），净利润均在不同程度的减少。可见，我国四大粮食作物种植，仅仅依靠投入劳动力（人工）、土地两种要素种植农作物的传统农业生产模式，只会不断加大农业种植成本，挤占原本微薄的农业利润。因此，必须加大惠农资金扶持与新职业农民培育，有必要加速推广新农业技术，推进传统农业模式向现代化技术型、智慧型农业转型。

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