农产品质量安全全程监测模式的探索研究

祝金 冯岩

摘 要：本文以哈尔滨市为例，探索研究了农产品质量安全全程监测模式的建设发展。分析了哈尔滨市开展农产品质量安全全程监测模式的基本情况以及实施过程。并对实施农产品质量安全全程监测模式的效果进行了分析和研究。

关键词：农产品；全程监测；农产品质量安全

文章编号：1004-7026（2018）04-0023-01 中国图书分类号：F322 文献标志码：A

1 农产品质量安全全程监测模式开展基本情况

在哈尔滨市优势特色农产品主产区选取了39个成规模具有代表性的蔬菜、水果、食用菌和水产品四大类农产品生产专业合作社（大型生产基地、农产品生产科技示范园区），监测范围覆盖哈尔滨市7个区、 3个县（市）。进行农产品生产全程质量安全监测模式研究。

监测对象包括产地环境、农业投入品、农产品3大农业生产环节，涉及土壤、灌溉水、肥料、农药、蔬菜、水果、水产品、食用菌和粮食6大类， 32种产品。

2 农产品质量安全全程监测模式监测范围

农产品质量安全全程监测是对农产品生长过程进行全程质量安全监测。监测农产品生产环境（空气、灌溉水、土壤；养殖用水）、农业投入品（肥料、农药；渔药、渔饲料）、农业产品（提供经济价值的产品）、生产管理过程。实施按生产过程进行，分为产前、产中、产后三个阶段。各阶段的监测重点分别为：

产前：通过农业生态环境污染而造成的间接污染。主要指影响产品质量的生态环境因子的检测。包括空气、土壤和灌溉水；养殖用水。采取调查记录与实验室检测的方式进行。

产中：通过农业投入品的使用而造成的直接污染。主要是指生产过程中农业投入品的使用和标准化生产。包括农业生产结构布局及种植制度和农作物栽培过程中农药、化肥的施用以及农业废弃物的排放（畜禽粪便、秸秆、废水及其它初加工廢物等）；渔药的使用和渔饲料的投喂。采取调查记录和实验室检测的方式进行。

产后：农产品及土壤监测。主要是指产品收获上市前对产品的监测。包括作物农药残留和重金属残留、土壤重金属含量检测；水产品中渔药残留和重金属残留检测。采取实验室测定方式。

3 农产品质量安全全程监测模式取得的实施效果

3.1 农产品生产全程质量安全监测与控制模式国内首创

农产品生产全过程质量安全监测与控制模式为国内首创，解决了农业生产涉及的农业环境、农业投入品和农产品分部门分头监测，监测数据资源不能共享，农产品出现质量安全问题难以切实溯源、难以制定有针对性的解决措施的难题，形成了一套完善的农产品生产全过程监测、风险预警与质量追溯系统，填补了国内空白。通过该项目的建设，使得农产品质量安全问题能够溯源，能够准确查找问题的根源，并采取有针对性的措施，提升农产品质量安全。

3.2 提升农产品质量安全水平，提高农产品效益

通过全程质量安全监测项目的实施，提高了农产品的效益，进一步满足了广大消费者对优质安全农产品的需求。通过农产品生产全程质量安全监测与控制的实施，为优质特色农产品走出省届、打入全国乃至国际市场提供了强有力的技术支撑。

3.3 促进农业生产规范化、标准化、农业可持续发展

及时将监测检验结果反馈到实际生产中，对粮食安全生产进行指导帮助，促进了生产技术进一步规范化和标准化。通过开展粮食作物重金属污染监测，提出有针对性的合理化建议，为其他粮食主产区的土壤质量评价及农作物安全生产布局提供了借鉴，加快了农业产业结构和种植业结构调整步伐，不仅提高农民经济收入、整合城乡资源，还使农业生产向生态化、环保化、订单化等方向迈进，全面提升了农产品质量安全和产地环境质量的整体水平，促进了经济、社会、生态环境的和谐进步及农业的可持续发展。

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