美国瘦肉猪价格达到80美分档

唐彩琰

中图分类号：S815.9   文献标志码：C  文章编号：1001-0769（2018）07-0083-02

4月上旬，芝加哥商品交易所7月瘦肉猪期货价格为1. 62美元/kg，而上周五（6月15日）其价格达到了1. 84美元/kg。对于我们行业来说，现货瘦肉猪的价格更好，上周五艾奥瓦州/明尼苏达州瘦肉猪的平均价格为1. 86美元/kg。1个月前，瘦猪肉的平均价格为1. 42美元/kg。现货瘦肉猪的价格在4周内增加了0. 44美元/kg，即每头猪多盈利40美元。我们做到了从每头猪损失20美元到盈利20美元的转变。这是正确的方向。我们仍然相信今年夏天瘦肉猪价格将达到2美元/kg。市场需要保持势头。

上周我们参加了阿尔伯塔省猪肉大会。我们在展会上花了很多时间与加裕公司的客户进行交谈。由于加裕公司在阿尔伯塔省销售区域拥有59家客户，因此我们需要交谈的客户真的很多。我们的观察结果如下：

养殖人群相对积极，目前价格较为强劲。我们在4月份的时候无法保证获得这样的积极态度，因为彼时每头猪的价格一度低至60～70美元。

此次贸易展组织得非常好。众多与会者（生产者）参加了为期2天的活动。星期三晚上组织

有趣的是，在面对每头猪损失30美元时，中国的扩群似乎很惨烈。简单计算如下：中国每周出栏1 200万头生猪，每头损失30美元，相当于每周有3.6亿美元打了水漂。如果在面临如此巨大损失的情况下，中国的养猪生产商继续净扩群，那么这将是对生猪生产周期历史模式的藐视。

在博览会上，我们听说有供应商正致力于发展有明显大理石花纹的红色猪肉品牌。聪明的商业人士努力开发符合消费者需求的产品，这合乎逻辑。需求旺盛抬高了生猪的价格。

●总结

世界猪业博览会运行良好，幸运的是对生猪行业来说，它是美国猪肉生产者委员会的摇钱树。像往常一样，在我们的行业里，许多事正在发生。养猪行业是一个不断变化的行业，很多因素会影响我们的命运。

本周我们将参加美国艾伯塔省猪肉大会，届时我们将报告我们的观察结果。方安排了一场正式的招待晚宴。加裕公司正是此次招待会的赞助商。参加招待会的人非常多，大家也都玩得很开心。晚餐的特色是餐桌上提供雕刻成皇冠外形的烤猪肉。晚餐的氛围显得非常专业，这会让你感觉置身于成功的行业中。组织方制作了专业的视频以表彰业内领导者。获奖者之一是来自Sunterra农场的Ben Wooley，他一直致力于解决行业问题。我们经常与Ben一起参加行业会议，当然也很赞同他认为的我们的行业最好。Ben是一位真正的领导者。另一位获得认可的专家是在阿尔伯塔省和中国都享有盛誉的兽医——Frank Mars hal博士。我们知道与Marshal博士合作的加裕公司客户都非常钦佩他的学识和热情。

位于红鹿市（Red Deer）的Olymel公司，位于莱斯布里奇的枫叶食品公司（Maple LeafFoods）。Olymel公司的规模更大些，他们正在寻找更多的猪。位于莱斯布里奇的枫叶食品公司相对来说小一点，但能基本满足其容量。枫叶食品公司专注于提供高品质的猪肉，其产品大量出口到日本。加裕公司的客户是莱斯布里奇加工厂的最大供应商集团。

阿尔伯塔省的母猪存栏量没有太大变化。上周我们在白沙殖民地新建了一栋母猪舍，但我们不知道阿尔伯塔省是否还有其他的新母猪舍。Olymel公司正在拟定育肥猪舍合同和一个新猪舍计划，以便将计划作为小猪转移到美国的猪留在加拿大。新育肥舍的成本是每间500加元。

阿尔伯塔地区一直以来都使用约克夏/长白母猪的杜洛克猪。这样的转移可以得到风味更好的猪肉，他们已经准备好了。

近年来，阿尔伯塔省经历了极其艰难的劳动力市场。巨大的石油和天然气产业不仅需要强壮的人，还能提供很高的工资期望。这一直是影响生产商和供应商的因素。北美其他地区的养猪业正在被几乎无人可用的现实挤压。

●拉科姆研究中心

在阿尔伯塔省停留期间，我们顺便参观了拉科姆研究中心。该中心是由加拿大联邦政府运营并使用加裕遗传品系的猪场。拉科姆研究中心拥有世界级的肉类科学家和研究人员团队，并辅以猪肉质量测量的专业知识。加裕公司继续推动着猪肉更好的发展，并期待繼续参与拉科姆研究中心的工作。

●中国市场

中国农业农村部报告，5月份生猪存栏量比4月份下降了1. 9%，比去年同期下降了201。5月份母猪存栏量比4月下降2. 5%，比上年下降3.9%。基于上述百分比，他们预计5月份生猪存栏将减少752万头，母猪存栏量将减少838 100头。

中国是全球猪肉市场的最大生产国和主要猪肉进口国。自今年以来，每头猪超过30美元的损失似乎正在引发大规模的清算。当噩运到达我们期望的链条末端时，中国生猪价格将反弹至每头60～70美元，从而拉动更多的猪肉进口。