销售驱动的家禽生产的实际饲料成本

唐彩琰

中图分类号：S815 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2018）01-0049-01

当我们给鸡贴上完全无抗饲养、慢速生长和无笼饲养的标签作为与普通家禽的区分标记时，这些变化会如何影响美国的饲料生产呢？

当美国的消费者开始认识家禽业，并报以越来越多的关注时，餐饮和零售采购商则一直保持着关注。利基不再出现，例如当无抗家禽生产超越监管准则，在2015年成为主流时，大部分零售商、餐饮链和美国三大家禽整合商（泰森食品公司，皮尔格林公司和裴顿农场公司）均宣布在未来几年内消除或减少抗生素使用。

由于家禽生产者为了吸引消费者而改变了他们的肉类销售和生产方式，因此，饲料成本不可避免地上升，但通常营养师和饲料生产商会将这些损失抵消掉。

瓦特国际传媒（WATT Global Media）2017年家禽营养与饲料调查结果显示，42%的受访者认为无抗生产是其饲料配方计划和/或饲料成本面临的最大挑战；27%的受访者认为生产慢速生长型肉鸡是其面临的最大挑战；而其余的27%则认为无笼生产最为困难。

嘉吉动物营养公司全球家禽技术总监Henk Enting表示：“总的来说，新的生产系统要求我们更多地去了解不同品种、饲养系统和生产环境，以确保能提供最佳营养。”

采用新配方计划或生产系统时，真正的饲料成本是多少呢？这还有待观察。我们的共识是：确定一个确切数字的变量非常多——尤其是在国际范围内——因此就本文而言，我们将重点放在美国家禽业的发展上。

根据美国食品药品监督管理局关于“用于食品动物的抗菌剂的销售或分销”的最新总结报告，2016年，用于食品动物的、經批准抗菌剂的美国国内销售量和分销量较2015年下降10%，而人用抗生素的销售了下降14%。

在美国销售和分销的43%的重要医疗抗菌剂中，只有6%用于鸡。

原题名：Marketing-driven poultry production's real feed costs（英文）

原作者：Ackie Roemke