通过改善母猪日粮来提高仔猪健康

王晶晶 邵建忠

越来越清楚的是，仔猪的生产性能可以通过向母猪提供正确的营养物质得到提高（图1）。要做到这点的一种方法是在母猪日粮中添加α-甘油单酯。这种方法已在德国的仔猪上产生了积极效果。

中图分类号：S816 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2018）01-0014-03

在生命的开始，幼龄仔猪的生长完全依赖于其母猪的乳汁。因此，母猪分泌足够的乳汁量至关重要。要实现这一目标可以采用许多方法，如猪场管理、品种和营养。养猪生产者正在不断寻求新的机会来改善母猪及其后代的生产性能，其中的一种可行方法是在母猪日粮中添加特定的饲料添加剂。这些饲料添加剂可以维持母猪的健康，因而可以提高泌乳量。因此，仔猪会更健康，断奶时体重更大，这将有益于其随后的生产性能。

1 调控胃肠道微生物群

在泌乳期向母猪提供足够数量的营养对泌乳母猪取得最佳的生产性能以及新生仔猪的健康和生长至关重要。新生仔猪在出生的第1天的确会用母猪的粪便严重弄脏自己。因此，母猪在进入产房之前利用有抗菌功能的饲料添加剂对其外表和体内进行清洗是非常重要的。此外，泌乳母猪还面临需要将比其从饲料中摄入的营养还要多的营养通过乳汁输送给仔猪的问题。因此，要使得饲料能得到更充分的利用，母猪必须拥有一个健康的消化道。

此外，至关重要的是要维持母猪肠道的健康，因为猪体内大约70%的免疫系统位于肠道。这意味着肠道壁是完整无损的，并且在正常微生物和病原菌之间存在一种平衡，这种状况被称为“生态平衡”。

2 促进肠道健康

有多种方法可以促进母猪（肠道）健康。短链和中链脂肪酸已被广泛使用了数十年。然而，它们只有在未解离的状态下才具有潜在的抗菌作用，并且由于其具有相对较低的pKa（解离常数），因此它们主要在动物体内的酸性胃环境中起作用。然而，根据科学研究，这些脂肪酸的α-甘油单酯具有更为强烈的抗菌作用，并且在肠道的中性环境中不会解离。

α-甘油单酯是一类甘油酯，其由通过酯键与甘油分子的sn-1位相连的脂肪酸组成。这种键可以使α-甘油单酯不受环境pH的影响能够自主地保持不解离。然而，有机酸在肠道的中性环境中会发生解离，而α-甘油单酯将不会解离，因此能够在整个胃肠道中发挥其抗菌特性，这对维持肠道健康很重要。

已知短链脂肪酸的α-甘油单酯对革兰氏阴性菌的抗菌活性更强，然而中链脂肪酸的α-甘油单酯对革兰氏阳性菌的抗菌活性更好。根据猪场中存在的细菌，Framelco公司开发出了针对特定病原菌的多种解决方案。当需要使用广谱抗菌作用时，FRA肠道平衡法针对来自革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌的挑战显得极为重要。这种方法含有短链和中链脂肪酸的α-甘油单酯。研究表明，在致病压力低的时候，这种策略可以改善动物的总体健康和生产性能。

3 提高哺乳仔猪的生产性能

仔猪的生产性能可以通过提高母猪的泌乳量和乳品质来提高。短链和中链脂肪酸的α-甘油单酯对肠道微生物群的联合作用，可以产生微生态平衡，这有益于母猪的肠道健康以及更高效地利用饲料。几乎没有病原菌排入环境中，因此产床的环境往往会更干净，从而可降低新生仔猪感染的风险。

α-甘油单酯，更具体地讲是由中链脂肪酸组成的α-甘油单酯，也可以通过淋巴系统吸入体内，最终进入血液，并通过循环系统到达母猪的所有器官，其中一部分最终还将进入母猪的乳汁。研究表明，在分娩时（在分娩前一周转入产房时）和泌乳期，母猪日粮加入上述添加剂，可以提高新生仔猪的日增重和断奶重。

这些结果是于2017年春季和夏季在德国萨克森安哈尔特州的一个配备研究设备的商业化养猪场——家畜饲料测试站（Livestock Feed Tests）中获得的。该养猪场饲养了700头繁殖母猪，实行每周一批的批次管理。

4 试验设计

试验共使用40头母猪，这些母猪分成两组，每组20头。对照组母猪不在饲料中添加任何有抗菌作用的添加剂，而处理组母猪从分娩至断奶，按2 kg/t的浓度在其饲料中添加这种α-甘油单酯产品。两组母猪饲喂的基础日粮相同。由于出现了极端值，试验只对18头对照组母猪和19头处理组母猪的数据进行了统计分析（表1）。

处理组母猪年龄稍大一些，这是由于胎龄数较高。较大的年龄通常会导致较多的死产数。这一情况也在本试验中观察到。

然而，处理组母猪所产仔猪的平均初生重略高于对照组母猪所产的仔猪。但更重要的是，处理组母猪所产仔猪的断奶重比对照组母猪所产仔猪的断奶重高出1 kg/头以上。因此，断奶时的每窝活重增加了12 kg以上。

5 分泌的乳更多和质量更好

仔猪较高的断奶体重是α-甘油单酯策略和母猪具有更好生产性能的直接作用的结果，大概是受分泌的乳汁量更多且質量更好的影响。此外，根据经验，仔猪断奶体重增加1 kg，生长期结束时体重将会增加3 kg，这具有巨大的经济意义。

有趣的是，当母猪日粮添加α-甘油单酯时，仔猪出生后24 h内的死亡数减少了45%。这一结果表明，母猪采食添加了本产品的日粮后，其所产的仔猪不易受到感染，因此更强壮，更健康。

α-甘油单酯的有益作用可以用其对母猪肠道健康的有益作用和其系统性作用模式来解释。 α-甘油单酯，更具体地说是由中链脂肪酸组成的α-甘油单酯，可以通过淋巴系统被吸收，并最终会进入血液，甚至会进入母猪的乳汁中。

这还可以解决猪繁殖场中一个众所周知的问题——母猪和仔猪发生猪链球菌感染。因此，繁殖母猪以及新生仔猪可从FRA肠道平衡法中受益，从而可提高仔猪的断奶体重。

原题名：Better piglet health by enhancing sow diets（英文）

原作者：Olga Dansen