12月美国和加拿大生猪存栏报告

唐彩琰

中图分类号：S815.9 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2018）04-0044-02

美国和加拿大生猪市场在很多方面都有联系：双向猪肉贸易，加拿大架子猪、出栏生猪、母猪从加拿大运往美国。两国都追逐类似的出口市场。上周，美国和加拿大发布了12月生猪存栏情况（表1）。

我们增加了2012年的数据，以显示过去五年中种猪群等数量的跳跃。种猪群有将近45万头，出栏生猪的数量暴涨800余万头，分娩母猪和6月龄猪的数量接近700万头。当然，猪肉产量增加了，出栏体重也有所增加。

如果将猪的出栏周龄设定为26周，那么2017年与2016年同期相比，出栏生猪数量增加了将近200万头，也就是说每周出栏7.5万余头生猪。美国屠宰加工厂容量在轮班制基础上有所提高——每周12.5万头。

加拿大生猪存栏量较去年增加38万头，这些猪可能会在加拿大销售。按26周的生产周期，这相当于每周出栏1.4万头。以每周增加7.5万头出栏猪为例。

美国新的屠宰加工厂容量将超过产量增长。

现在的挑战在于猪肉是否盈利。美国国内市场和出口市场必须保持强劲。2017年1月与2016年同期相比，猪肉出口量增加了6.2%，从 2.06亿t增加至2.2亿t。同期由于美元相对欧元疲软，因此这也帮助我们发现客户。墨西哥（0.73亿t）和日本（0.49亿t）继续领衔最大猪肉买家。

我们相信，今后我们的生猪产量会不断增加。种猪群的数量每年增加1%，我們预计这种情况将持续下去。我们需要更多的理由来支持美国自愿分级制度的变化。更多的大理石花纹和颜色更深的肉将会增加猪肉的口味和风味。人们愿意用钱为口味投票。你所要做的就是看看上周五分割猪肉的价格。

五花肉的口味和风味都很好。我们的行业也犹豫过，然而火腿和腰肉已经摧毁了我们的一些需求。我们需要解决一些显而易见的问题，只有明确地传达消费者所需要的——口味和风味，这样才有意义。

● Pearse Lyons博士

我们从未见过Pearse Lyons博士，但总的来说，他作为全球公司奥特奇的创始人，是一个杰出人士。

上周，Lyons博士在他心脏手术恢复期发生急性长期病症后去世，享年73岁。

Lyons博士，在爱尔兰出生并接受教育，于1976年移民至美国肯塔基州。1980年，他以1万美元的投资在他的车库里创办了奥特奇公司。奥特奇现在已经成为全球领先的动物保健和营养公司，在全球128个国家拥有3 000余名员工。

Lyons博士是一个精力非常充沛的人，他每天凌晨3：50分开始工作。《星期日泰晤士报》预计他的身价超过20亿美元。从1万美元开始，这已经很不错了！

Lyons博士以其创新性的产品及敏锐的营销和销售能力闻名。奥特奇的销售和营销方式，尤其是营销方式，已经将大多数农业企业联合起来。

随着Lyons博士的逝世，农业领域失去了一位独特且天才的企业家。我们向他的妻子和家人表示哀悼。

● 正大食品

我们的工作让我们可以与很多有趣、有才华的人和公司交流。

上周，我们与正大食品的部分高级管理人员一起度过了几天。

全球大型生产商——正大食品，如今管理着800 000头母猪，主要分布在中国、越南、俄罗斯和泰国。

未来十年，他们计划增产至6千万头出栏猪。几个农场正在施工中。

正大食品拥有自己的屠宰厂和加工厂，并计划在未来几年增加几个新的加工厂，以适应他们计划生产的出栏猪数量。

拥有自己的食品店——Lotus（就像是超级沃尔玛），拥有超过7 000多家分店。

正大食品的业务涉及鸡、鸭、猪、乳制品和水产养殖。他们也是世界上最大的饲料生产商。4个主要业务包括饲料、养殖、食品生产和零售。他们是独一无二的，因为他们确实拥有一套垂直综合系统。他们种植谷物，生产饲料，然后用来饲养动物，在加工厂进行加工，产品在自己的零售店内销售。

正大食品是泰国证券交易所的上市公司，2015年进入道琼斯可持续发展指数公司名列。

加裕种猪已经为正大（中国）公司提供了成千上万头种畜。

据估计，到2050年，我们必须将全球粮食产量翻一番。

为了使猪肉产量翻一番，我们每年需要额外生产10亿头猪。

拥有14亿人口的中国非常喜欢吃猪肉，正大食品是有意满足这种需求的主要参与者之一。世界很大，人们喜欢猪肉，未来对于那些继续采用最新技术养猪的人来说，是好事。□□

原题名：December united states and canadian hog inventory report（英文）

原作者：Jim Long