高职院校酒店财务管理课程教学的探讨

廖毅

高职院校 财务管理 课程教学

高职院校财务管理课程现存问题

（1）教材不合理

酒店財务管理与传统的学科不同，学生在学习时不能仅注重于课本理论知识的学习，更应当重视实际的操作环节，但从目前的教学情况来看，大部分高职院校并没有配置实训室，这就对教材的选择提出了更高的要求。虽说目前有许多关于酒店财务管理的教材，但并不适合所有专业学生。以笔者所在的广东酒店管理职业技术学院为例，酒店管理专业中的必修课之—便是酒店财务管理，同时酒店财务管理也是4个学分的闭卷考试科目。目前选择的教材是21世纪高等院校“十二五”系列规划华中科技大学出版社宋涛主编的教材，该教材—共十一章，每一章还有很多小节内容，对高职院校学生来说，难度偏大，理论内容较深，计算公式较多，学生的掌握程度不好。对授课教师来说能完成教学计划，教学效果没有达到预期，教学质量不高。

（2）无法激发学生的学习兴趣

作为酒店管理专业中的一门课程，通常都是会让学生在学习完成基础会计、财务会计、管理会计以及统计学等学科之后才会有所涉及，而酒店财务管理同时也是涵盖了筹资、运营资金、投资以及利润分配等一系列应用性较强的学科。但是对于高职院校的学生而言，并没彻底接触到这类课程，而是直接学习酒店财务管理，因此学生的整体学习氛围有所欠缺，严重缺少学习气氛，对于教师的授课也是一项挑战。

（3）教师资源配置还需优化

对于酒店财务管理这门学科而言由于具有较强的综合性，因此对于教授此门学科的教师也提出了较高的要求，针对于酒店财务管理课程的教师们而言，不仅仅要熟悉财务管理方面的知识，还需要了解酒店管理方面的知识。但是目前部分酒店管理的老师对财务管理理解不够，因此只能请财会专业的教师来授课。而财会专业的老师又对酒店管理方面的知识内容不够了解，并不能有效掌握学生的兴趣爱好以及课程的知识结构，导致了整体的教学效果有所欠缺。

酒店财务管理课程教学优化方案

（1）科学合理的选择教材

目前针对于我国酒店财务管理课程教学教材的选择上，可以聘请专业的财务管理专家或学者，为高职院校酒店管理专业的学生量身定制一套酒店财务管理课程教材。同时在课程中应当融入重点、难点知识，教师在授课期间也要有针对性的讲，对于较为重要的内容可反复讲，对于非重点则可以一笔带过，节省宝贵的上课时间。并且加入适量的酒店财务管理的教学案例，为学生配备相应的试题，教材中所出现的各种习题同样应当以酒店为背景，完全模拟酒店实际运营过程中的困难，让学生以解决实际问题为主。这样制定出的教材更加符合学生的实际情况，部分学生在酒店进行实习时一旦遇到了问题和困难，便会利用所学到的知识解决，也变相的提升了学生的学习兴趣。

（2）与学生互动增强学生的兴趣

在授课期间教师们应当掌握教学方法，最大程度的激发学生的学习兴趣，从而提升学生在课堂上的参与度。只有在学习中让学生们感受到该门课程带给他们的乐趣，学生才会主动的学下去。以这种良性循环提升整体的教学质量和效果。

1.运用现代信息化进行教学

传统的教学方式已经无法满足现在的教学需求，无法集中学生的注意力，对于授课老师而言，需要改变自身的教学观念，尽可能的使学生能够融入课堂，从根本上提升学生的学习兴趣。例如在酒店财务管理课教学中，教师们可以采用翻转课堂、微课以及慕课等各种方式。在授课前首先将本节课中的难点以及重点进行设计，并拍成短视频让学生上课之前先进行预习。而在上课期间，教师采取正确的引导方式，对提纲进行整理，为学生布置作业，从学生的作业中发现学生的弱项，然后在集中讲解。打破以往传统的教学模式，以学生为中心，当学生真正参与进来后便会提升他们的兴趣，带动整堂课的学习氛围。

2.发放教学相关资料

酒店财务管理课程涵盖的知识面相对较广，因此在授课过程中也会存在较多的例子，但在短短的一节课中教师们无法将所有的例子都挨个说明，因此在课余时间教师们可以与学生保持交流，对学生们的兴趣爱好有所了解，为学生推荐相关的网站或书籍。同样也可以让学生以自己的思维方式讲述不太难的章节。通过这种寓教于乐的方式加深学生的印象。

除上述之外，酒店管理专业的教师们还应当注重提升自我价值，了解酒店的运作模式以及资金营运情况，对酒店财务管理知识有更多的了解，财会专业的教师同样可以在酒店学习，掌握酒店的经营特点以及组织结构等。酒店管理课程中包含了投资、融资、决策、预测、运营管理以及分配等不同种类的学科知识，通过相关法律法规，对酒店中客观存在的问题进行有效组织，并且对客观问题进行恰当处理的学科。学好酒店财务管理，能够帮助从事酒店服务行业的学生打下坚实的基础，同时提供丰富的实践经验。