APP下载

大阪夜之味

2018-05-14

悦游 Condé Nast Traveler 2018年4期
关键词:日式大阪米其林

白天的大阪与繁忙的大都市无异,上班族和学生面无表情、行色匆匆。作为旅行者,我真为他们那么多家米其林餐厅和小酒馆的翻台率担忧。而夜色降临后,整座城市仿佛才恢复生机,成为不折不扣的夜食者天堂。日落黄昏时,是你走上街头开始大阪夜食的最佳时机,日式咖啡厅Wad Cafe(wad-cafe.com)是位于四桥街区内的茶室。日本的手作茶器之美通常都给人可远观而不可亵玩之感。在这里,这些美器们就是你品尝地道日本茶点的最佳介质,点一份红豆汤,配上来自日本名茶产地、印度甚至是土耳其的茶饮,你的昧蕾自此打开。

7:00 pm

金井

来大阪,怎能错过乌冬面?位于道顿掘步行街上的金井不只是大阪最美昧的乌冬面馆,也是近距离欣赏人形摩天轮的最佳观景位。一碗清汤面配一片大大甜豆腐和够味儿的葱丝,你会感叹食物问简单而奇妙的组合搭配。

9:00 pm

味吉兆

位于心斋桥的“昧吉兆”老店是一家米其林两星餐厅,开业45年来一直坚持制作大阪怀石料理。走进位于地铁站地下枢纽的餐厅,你会发现这里竟然别有洞天,一幅日式庭院的景致,并不会让人觉得空间逼仄。说起怀石料理,大家通常想到的是“京怀石”,其实京都地处内陆,并没有大阪这么得天独厚的地理位置,因此食材上通常更多选用当季的蔬菜,甚至当地特有的野菜。最令人感動的是年过七旬的餐厅经理奶奶,在你上计程车后,仍能从后视镜里看到她近似直角的鞠躬姿态。

11:00 pm

Riblin Classic

日本桥烧烤(大阪市中央区日本桥1-20-8;81-6-66490254)就是那种本地食客都会去的昏暗小馆,也是厨师版的深夜食堂,各种口昧的现炸排骨和日本啤酒一下肚,隔壁桌再奇怪的聊天内容,你都会觉得稀松平常。

1:00 am

Conrad Osaka

入住市中心中之岛新晋开幕的大阪康莱德酒店(conradhotels3.hilton.com),50平方米起跳、空间感十足的客房堪比《迷失东京》中斯嘉丽约翰逊入住房间的无敌城景,都为一个深夜觅食者提供了最好的消食安慰。第二天睡到自然醒就是中午,酒店餐厅Kura—Teppanyaki&Sushi为你营造了戏剧性用餐体验,厨师在私密餐台上切片、煎炸和烧烤。寿司爱好者也将享用大量预订制备的时令鲜鱼。

猜你喜欢

日式大阪米其林
大阪,最不像日本的日本城市
米其林两款高性能轮胎登陆中国
大阪的快与慢
“日式脸型”也能打造时尚感的妆容
瀛海饮魂 匠心之作
大阪人,不一样
米其林的星
米其林家族接班:制度难敌“意外”
轮胎关乎“吃货”