旅游英语实践性教学改革初探

郑碧莹

[摘 要] 随着旅游业的飞速发展，当今社会对旅游英语人才的需求越来越大，但目前中职学校旅游英语教学中存在诸多不足，不能很好地适应当今旅游发展的需要。2014年，广州市番禺区职业技术学校旅游专业与番禺职业技术学院达成了“三二分段”人才培养方案，培养有较强的英语实践能力的中职旅游专业毕业生、如何进行英语课程改革显得至关重要。只有改革课堂教学、提高教学质量、加强学生的实践能力才能更好地促进旅游英语教学。

[关 键 词] 实践性；课堂；改革

[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2018）22-0106-01

一、理论基础

职业能力的培养强调理论教学为职业技能训练服务，教学活动的主要内容是强化训练学生的职业能力，以学生职业能力的培养为教学活动的中心，以培养学生的职业素质和职业能力为教学的最终目标，体现以“能力为本位”的理论教学与技能训练的互动结构。理论教学是学习系统的专业理论知识，技能训练是以培养职业能力为目的的各种实践活动。

二、教学现状及问题

旅游管理专业是一门覆盖面广，综合性、应用性、职业性都很强的学科，其教学中难以避免地存在诸多问题，在我校，职一以基础英语为主，职三最后一个学期开设旅游英语。旅游英语就是旅行游览中所使用的英语，有着强烈的专业性和与其他基础英语不同的特殊性。它是普通英语基础上的专业英语，它与基础英语的不同点是：知识面宽、词汇量大、口语表达能力强。为了达到英语课教学和专业课教学的教学效果，在教学中要转变传统的教学观念，运用多种教学方法，探索“实践性”课堂教学模式。教师要有较高的英语水平和旅游专业知识，使英语课教学“活”起来，同时具有知识性、实用性和趣味性。

三、教学改革方案

（一）创新教学方法和教学形式

教师应根据学生的实际情况设计教案，要时刻以学生为中心，通过与学生交流，选择学生易接收的教学模式，兼顾语言训练和专业知识，强调以学生为中心，进行师生互动，培养学生的自主学习能力和互动能力。如，课堂提问、角色扮演、分组游戏等，既增加了课堂的趣味性，也让学生融入了课堂。如我在教学“at the Restaurant”部分时，利用视频使学生对北京烤鸭的吃法有初步了解。通过问题设置，让学生更深刻地理解对话内容。最后是实物展示，用英语向大家介绍北京烤鸭和展示烤鸭的吃法，力求达到学以致用的目的。如陈秀敏老师在上“Service En Route”一课时，布置了这样的任务：Ask as a tour guide to show the service en route and how to deal with an accident during travelling.学生根据老师的任务分组扮演角色，经过不断的实战演练，学生熟悉了导游在旅游行程中的服务用语和意外事件的处理措施。

（二）选择有针对性的教学内容

教师要针对不同学生、不同内容、不同阶段设计不同的目标进行引领，在课堂上要让学生真正全身心地投入到学习过程中，享受快乐学习的过程。教师教授时要坚持引导学生把旅游理论知识和实际运用英语语言相结合。围绕旅游景点介绍、接待外宾礼仪、订餐订票等和旅游业相关的内容来进行，使学生了解旅游业中的语言习惯、相关表达等，培养学生在这一特殊服务领域综合运用英语语言的能力。如甘莹老师在上“Meeting and Greeting the Guests”一课时分角色模拟迎接服务；通过迎接服务的视频，找出错误做法并更正，使学生提升职业技能。

（三）强化实践

实践是检验真理的唯一标准。旅游英语教学不应该只停留在学科为本的知识体系下，要与当地地方特色相结合。模拟各个旅游有关的场景，让学生参与其中。另外还可以把学生带到社会去实践，发挥旅游专业学生的口语特长。以我校2010级学生为例，在开设旅游英语这门课程之前，部分学生在长隆酒店参加实习，由于是国际性酒店，对学生的口语能力有较高的要求，在那里，学生感受到旅游专业英语在酒店沟通中的重要性。当实习结束后，在学习旅游英语课程时，学生兴趣十足，教學效果良好。

（四）教学上重视中外文化的结合

旅游英语不仅是一门语言学，还涉及各国的政治、经济、文化、民族风俗等各方面。因此，在课堂上，教师应注重培养学生的跨文化交际能力，选取具有代表性的文化知识，通过启发、示范和引导，让学生在课堂内外搜集相关知识，拓展学生的跨文化知识。

（五）探讨新的成绩评定方式

改革和完善考试方法是推动教学质量提高的重要手段，以前旅游英语课程考试的方式和基础英语考试趋同，这样的考试对考查学生英语理解能力是有一定效果的，但对学生的旅游英语表达和综合旅游英语语言素质的考查就显得不足。既然旅游英语的实用性强，我们就用接近于实际的方法进行测试，如，加大口语考试的力度、在口语考试中增加模拟情景的成分、教师根据实际不断设置一些障碍、考查学生的语言反应能力等。

四、总结

随着社会的发展和旅游业的兴起，旅游英语是一个国家旅游业和世界接轨的保证。如何为社会培养旅游的高素质人才以及让旅游专业的学生更好地进行旅游英语的学习，本人认为必须改革课堂教学，摒弃目前教学中的不足，以适应时代的发展。教师在教学过程中还应强调师生互动及课后的合作学习，强调课堂教学的实用性、实践性和社会性的结合，与时俱进，才能为社会培养更多优秀的涉外旅游服务人员。

参考文献：

[1]齐戈，魏春梅，杨永艳.英语教学法给个与实践探究[J].2014（2）.

[2]赖蓉莎.中职英语有效教学设计[M].外语教学与研究出版社，2011.