航空职业院校《服务礼仪》课程改革的思考

陆虹杏

[摘 要] 《服务礼仪》课程是航空服务专业的一门专业核心主干课程，主要培养航空服务专业学生基本服务能力——常规服务操作能力，强调对学生进行应用服务礼仪相关知识完成服务岗位相关工作的训练。传统的课程授课方法、评价机制等不再适合现代职业教育中强调学校教学与企业要求的“无缝”对接，那么《服务礼仪》课程应该如何进行改革以适应现代化用人单位的要求，主要从课程目标、课程内容设置、课程的评价方式来进行思考，以求实现对该课程的改革。

[关 键 词] 职业院校；服务礼仪；课程改革

[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2018）21-0236-01

《服务礼仪》课程是航空服务专业的一门专业核心主干课程，主要培养航空服务专业学生基本服务能力——常规服务操作能力，强调对学生进行应用服务礼仪相关知识完成服务岗位相关工作的训练。以往的《服务礼仪》课程，尤其在职业院校的课程内容设置上，还是按照传统的礼仪课程的设置，包括基本的礼仪知识，然后按照不同的礼仪知识进行授课；授课地点也局限在课堂上，授课方式也是传统教授法，导致学生缺乏理论联系实际的能力，以至于在校企合作的项目中，学生实践、实习时，往往手足无措。所以，结合几年的授课经历，我觉得有必要对该课程的课程做出相应的改革。

首先，从课程目标上看，《服务礼仪》以标准操作规程作为载体，针对学生的特点，按照科学的认知规律，对《服务礼仪》课程中的知识技能要点以项目任务的形式进行联系实际、面向工作过程、拓展性地学习训练。通过目的明确的训练，使学生能够熟练应用服务礼仪完成相关岗位的工作过程，在生活中有意识地遵从礼仪标准，具备较高的礼仪应用水平，培养其适应民航发展所需的航空服务相关岗位以及其他服务类岗位的高素质人才的能力，使其具有必需的语言行为规范，具备岗位所需的职业道德和职业素养。因此，本课程在课程目标的设置上更应该注重“行动的导向”，根据杜威的“行为主义”教学方式，更适合此类教学做一体的课程。

其次，从课程内容的设置上看，《服务礼仪》应该突破过去传统的以单独的礼仪知识为课程的单元，改为与本校有校企合作关系的学生实操课程和实习课程的内容，并且注意各种知识之间的衔接和关联，直接将某次工作任务的整体作为课程单元的载体，通过模拟该项任务的过程来完成所有该任务需要的礼仪知识的学习。比如，以常见的会议接待工作为例，这是服务类职业院校的学生最常见的工作任务，也是学生在实习场最先得到的工作任务，那么，课程单元设置的时候，学生需要学习从接到该任务开始一直到结束该任务学习所需要的所有知识、技能和必要的职业素养。应该避免切割式地将任务人为划分为各种单独的知识点，而且该项目的内容应该在具体的会议接待工作中得以实践，充分利用企业的资源，课程的评价考核也可以放入实践中进行考核。

最后，从课程的评价方式来看，《服务礼仪》的考核方式应该避免过去的传统的纸质百分制的考核方式，有的院校在该门课程的考核中也考虑了平时成绩的加入，但是仍然是平时成绩为辅，纸质的终结性考核为主。我认为这种考核方式应该有所改革，过程性考核和终结性考核的比例应该有所调整，过程性考核的比重应该大于终结性考核的比重，比如过程性考核占百分之七十，终结性考核占百分之三十，而过程性考核也更应该注重某次工作任务的完成质量，不仅仅考核学生个体，也应该加入以小组为单位的考核，这样来考查学生的职业素质的养成。过程性考核更应该注重对学生的能力和素质目标的达成考核，而这样的考核比重设置更能使得学生关注自己的能力和素质目标的达成情况，从而实现学生综合能力的提高，更能体现职业教育和普通教育之间的区别，凸显职业教育理论和实践充分结合的特色。

综上所述，《服务礼仪》作為航空服务类专业的基础课程，必须正视其对后续其他课程的基础铺垫作用，又要结合现代用人单位的需求，不断改革革新，才能使课程更加完善和优化。

参考文献：

[1]甘素云.高职《民航服务礼仪》课程教学改革刍议[J].时代教育，2017（23）：170-172.

[2]何瑾睿.分析航空服务礼仪精品课程建设与研究[J].才智，2017（17）：71.

[3]林彦.航空服务礼仪校企合作课程建设的改革与创新[J].现代职业教育，2016（34）：95-98.

[4]马莉.对航空服务礼仪教学的研究[J].企业导报，2011（4）：220.

[5]廖正非，姚虹华，洪德慧.航空服务专业礼仪训练体系的设计与实践[J].成都航空职业技术学院学报，2007（4）：27-29.