临夏州苜蓿产业发展前景及制约因素

任宏远， 周国栋,杨 磊 崔晓琴,谭海平,马 睿

(临夏州农业科学院 ， 甘肃 临夏 731100)

随着甘肃省农业产业结构的不断调整和草食畜牧业蓬勃发展，牧草产业已成为甘肃省的一个新兴产业，2015年甘肃省苜蓿留床面积达到了6 293.33 km2，居全国第一。近年来，临夏州把草食畜牧业和清真食品业作为优先发展方向，并大力发展旱作农业，畜牧养殖规模不断扩大，农村经济稳步发展。

苜蓿在世界各地广泛种植，主要作为牧草使用。尤其是紫花苜蓿，具有草质鲜嫩、适口性好、营养丰富、蛋白质含量高(干草粗蛋白含量18%左右)等优点，可消化干物质含量达到60%以上，是草食畜、家猪和家禽的优质饲草来源，被誉为“牧草之王”。紫花苜蓿耐贫瘠、耐干旱、耐盐碱、地面覆盖率高、固氮、根系入土深，被认为是非常好的生态建设植物，大量种植可改造中、低产田，对降低风蚀，防止土地荒漠化蔓延，改善生态环境具有明显的效果。另外，紫花苜蓿根系具有淋盐作用，可以促进土壤脱盐，起到改良盐碱土壤的作用。

1 临夏州苜蓿产业发展前景

1.1 气候条件

紫花苜蓿适应范围广，抗逆性强，可以生长在多种类型的气候、土壤环境下，喜干燥、温暖的气候和疏松、排水良好、富含钙质的土壤，最适宜种植在气温为25～30℃、降雨量为400～800 mm的地方。海拔2 700 m以下，无霜期 100 d以上，年平均气温 4℃以上的地区都是紫花苜蓿宜植区。临夏州位于黄河上游，甘肃省中部西南面，地处青藏高原与黄土高原过渡地带，境内山谷多，平地少，平均海拔2 000 m。大部分地区属温带半干旱气候，西南部山区高寒阴湿，东北部干旱，河谷平川温和。冬无严寒，夏无酷暑，四季分明。年均气温6.3℃，年均降雨量537 mm，年均日照时数2 572.3h，无霜期137d。因此，临夏州的气候条件非常适宜于苜蓿生长，属于宜植区。

1.2 土地资源

由表1可知，全州共有耕地2 746.93 km2、林地786.07 km2、草地2 494.47 km2，分别占总面积的37.47%、10.72%和34.02%。总的看来，临夏州土地资源较为丰富，种植苜蓿除利用耕地外，也可以利用林地发展林下种草，此外在还可以在荒漠化草地推广苜蓿种植，以改良土壤、增加肥力，防止荒漠化蔓延。

表1 临夏州土地利用分类表

注：不含太子山自然保护区和莲花山自然保护区

表2 临夏州耕地坡度划分表

从耕地坡度看，由表2可知全州6°以下耕地530.71 km2，6°～25°之间的耕地2033.28 km2，25°以上坡耕地为182.94 km2，分别占耕地总面积的19.32%、74.02%和6.66%；从质量看，全州约有171.67 km2耕地生产力比较低下，已不适宜继续耕种，占总面积的6.25%；从灌溉看，全州有灌溉设施的耕地471.07 km2，占总面积的17.15%。由此可知，临夏州缓坡耕地(坡度6°～25°)和陡坡耕地(坡度25°以上)占总耕地面积80.68%，容易发生中度至重度水土流失，可以充分利用紫花苜蓿优良的生态建设作用，加强水土保持；全州171.67 km2生产力低下的耕地，可利用紫花苜蓿固氮、改良盐碱土壤的特点，改善耕地条件。

1.3 经济效益

表3 2016年临夏旱作苜蓿、玉米和小麦每亩成本收益表

由于临夏州无灌溉设施的耕地占总面积的82.85%，所以对比种植不同作物的收益，只考虑旱作农业条件下的生产收益。由表3可见，2016年临夏州旱作苜蓿、小麦和玉米每亩的总成本分别为262.55元、342.95元和423.5元，可见苜蓿的总成本最低，其次为小麦，玉米最高；旱作苜蓿、小麦和玉米每亩的总收益分别为1 134.10元、716.32元和896.85元，可见苜蓿的总收益最高，玉米次之，小麦最低；纯收益和收益率最大的均是苜蓿，其次为玉米，小麦最低。总的来看，在旱作农业条件下，推广种植苜蓿不仅具有低成本、高收益的优点，而且还具有改良土壤、增加肥力和加强水土保持的生态建设作用。

1.4 种植经验和科技支撑

2015年末，全州牛存栏28.73万头，羊存栏149.44万只，肉类总产量达到5.79万 t，以平均每只羊每天需要草料1kg，每头牛按5个羊单位计算，全州每年约需草料107万 t。临夏州地处农牧交错地带，多年生牧草种植面积约45万亩，广大农户拥有种草养畜的生产传统和丰富经验。近年来临夏州农科院先后实施开展了一批牧草引种科研项目，涉及紫花苜蓿引种、实用栽培技术和牧草加工利用等多方面内容，并通过项目示范点、“三区人才”服务和“双联”等多种科技帮扶方式予以推广，取得了显著的效果，为临夏州开展苜蓿产业化提供了技术支持。

2 发展的制约因素

2.1 种植方式粗放

临夏州苜蓿种植农户都比较重视播种环节，而忽视苜蓿田间管理。播种多采用撒播方式，但因市场销售的草种质量参差不齐，出芽率较低，所以农户为保证出芽率被迫增加播种量，一般达到每亩5kg左右，造成种质资源的浪费和种植成本的提高。田间管理方面，对于苜蓿的重视程度远低于粮食作物，一般不会进行除草和施肥作业，日常疏于管理，致使牧草产量普遍偏低。

2.2 缺乏加工机械企业带动

临夏州至今没有一家专门从事牧草加工的大中型企业，牧草收割加工机械缺乏，牧草产品单一。供应市场的苜蓿鲜草没有办法做到长期保存，因此在苜蓿收割季节，各养殖企业向农户低价购买苜蓿鲜草，到牧草缺乏的冬春两季，养殖企业又要被迫从定西、河西等地区高价购买苜蓿干草，加之运输成本，代价更为高昂。缺少牧草加工和企业带动，往往是牧草没有稳定的供应，市场价格起伏不定，造成种植户收益降低、养殖户成本上升，部分牧草依赖周边地市。

2.3 质量标准体系不完善

缺乏完善的苜蓿质量标准体系和与之相配套的检测方法、设备，还不能做到将苜蓿品质的优劣数据化，从而具体表现出来。另外，由于对苜蓿种子市场缺乏监管，苜蓿种植缺乏田间管理等因素，生产的苜蓿品质较低，质量差异较小，价格差异不大。这些因素对于苜蓿种植产业化发展都极为不利。

3 意见和建议

3.1 完善苜蓿质量标准体系

可以从苜蓿的种子、种植、田间管理、收割和加工等方面，建立一套适合当地的实际的、完备而科学的标准规程；对于苜蓿产品质量进行分级，以区别优劣，引导市场优质优价。加大科研院所、技术推广单位对苜蓿相关先进技术的研究、引进和推广，运用先进的技术推动苜蓿种植和加工业的发展。

3.2 鼓励企业开展牧草加工

充分利用土地资源，在土地较为集中、种植力较为低下的地区，大力推广苜蓿种植，建立苜蓿种植基地，生产优质苜蓿草，创立地方苜蓿草品牌；同时鼓励养殖企业与种植户开展订单农业，从事牧草就地加工，例如就地加工为袋装青贮苜蓿或青干草等，实现苜蓿长期优质保存和稳定市场供应。

3.3 加强市场监督

加强市场监督和监管，杜绝假冒伪劣种子、农药、化肥、除草剂和农业机械等，切实保护产业从业者的利益，维护市场稳定和良好运行，促进产业健康发展。

4 结论

综上所述，临夏州发展苜蓿产业具有得天独厚的条件，不仅气候条件适宜，潜在适宜种植的土地资源也十分丰富，而且苜蓿产品的市场前景也十分广阔，这与当地政府提倡大力发展草食畜的决策也是相一致的。发展苜蓿产业，从经济效益来看，可以充分利用当地土地资源，大幅增加农户收入，解放农村劳动力；从生态效益看，可以改造中低产田，改良盐碱土壤，防风固沙，改善生态环境。大力发展苜蓿产业，政府相关部门要起到主导作用，进一步完善苜蓿质量标准体系，加强市场监督；科研院所和技术部门要着力推广牧草种植、加工技术，为产业发展提供技术支持；还要建立苜蓿种植基地，通过加工企业的带动作用，实现牧草就地加工、长期贮存，辐射带动周边地区发展产业。牧草产业是草食畜养殖产业长期稳定发展的基础，所以临夏州大力发展牧草产业，对推动当地经济发展和改善生态环境都具有重大意义。

参考文献:

[1] 翟桂玉.优质饲草生产与利用技术.济南：山东科学技术出版社.2013,1-6.

.[2] 临夏州国土资源局、临夏州统计局.临夏州第二次全国土地调查主要数据成果公报.2014.10.15.

[3] 杨茁萌.中国苜蓿产业发展状况浅论.草业科学,2004,(增刊):300-307.

[4] 朱新强等.甘肃省苜蓿种植现状及成本收益分析.中国草食动物科学,第34卷第5期:63-67.