药膳调理慢性鼻炎

孟昭群

辛夷白芷煮鸡蛋 辛夷10克，白芷6克，鸡蛋2个。将辛夷花、白芷放入砂锅，加清水2碗，置火上，煎取汤汁1碗。鸡蛋煮熟去壳，刺小孔数个。将砂锅复置火上，倒入药汁煮沸，再放入鸡蛋同煮片刻即可。饮汤吃蛋。此为1日量，分早晚2次服食，连服15天。

功效：辛夷有祛风散寒，疏通鼻窍的功效。白芷可散风除湿，通窍止痛，消肿排脓。鸡蛋有清热解毒，消炎生肌和保护粘膜的作用。此药膳适用于脑重头痛，鼻塞不通，常打喷嚏，流脓涕，鼻有臭味等各种慢性鼻炎。

细辛独活鸡肉汤 细辛3克，独活6克，藿香9克，甘草3克，鸡脯肉300克，调料适量。将前4味中药放入砂锅，加水煎2次，合并药液备用。鸡脯肉洗净，切片，用淀粉、调料拌匀。将药液入锅煮沸后，下鸡片，文火煮熟后，下味精、食盐少许，再煮一二沸即成，吃肉饮汤。早晚佐餐温热食用，每日1剂。

功效：藿香有芳香化浊，散风寒，化湿滞的功效。独活可祛风除湿，通痹止痛。细辛有祛风解表，宣通鼻窍，散寒止痛的作用。甘草清热解毒，调和诸药。此药膳适用于风寒外袭，鼻塞，流浊涕，有臭味，头昏脑胀，嗅觉减退，精神疲乏等。

薄荷菊花蔓荆子粥 薄荷6克，菊花9克，蔓荆子9克，金銀花12克，粳米60克，大枣5枚。将4味中药用双层纱布包裹扎口，放入锅内，加水适量，浸泡半小时。粳米、大枣洗净后放入锅中，大火煮沸后改小火煮30分钟左右，至米烂即成。捞出药包，早晚温热服食，每日1剂。

功效：薄荷有宣散风热，消肿止痛，解毒通窍的功效。菊花可清散风热，平肝明目。蔓荆子能散热疏风，通利九窍，清利头目。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，有抗炎、抗菌、止痛消肿的作用。适用于鼻塞不通，时流黄涕，甚则流脓涕，有腥臭味，头痛脑胀，头晕眼花，耳鸣，嗅觉减退，心烦意乱，伴有全身不适等。

苍耳藿香黄花鱼汤 苍耳子12克，广藿香9克，黄花鱼100～150克，大枣15克，生姜、食盐各少许。将2味中药装入纱布包内，扎紧口，放入锅内，加水适量，浸泡半个小时。大枣洗净去核，生姜洗净切片。黄花鱼洗净后用热油两面稍煎，与大枣、姜片同放锅中一起煎汤，待熟后，捞出药包，入盐调味。吃肉饮汤，每天1次。

功效：苍耳子有散风寒，祛风湿、通鼻窍、发汗止痛的作用，为鼻科要药，应用历史悠久，疗效确切。广藿香能芳香化浊，发表解毒，通窍止痛。此药膳适于鼻渊流涕，头痛头晕，嗅觉减退，外感风寒型慢性鼻炎、鼻窦炎。

黄芪白术防风粥 黄芪20克，白术12克，防风6克，甘草6克，粳米50～100克。将4味中药磨成细粉，拌匀备用。将粳米淘净放入锅里，加水适量，大火煮沸后再用小火煮30分钟。将药粉放入锅里，小火煮沸，关火盖上盖等5分钟即食。亦可早晚分服，每日1剂。

功效：此药膳中的前两味药，以扶正为主，而防风则以祛邪为主，正是“标本兼治”的巧妙结合，可以扶正祛邪，健脾益气，补中通窍。适用于鼻塞不通，鼻内发痒、打喷嚏、流清涕、嗅觉失灵等过敏性鼻炎。

柏叶石斛猪鼻汤 生侧柏叶15克，金钗石斛12克，柴胡9克，猪鼻肉100克，黄酒30克，蜜糖50克。将猪鼻肉刮洗干净，切成小块，与3味中药同放砂锅内，加清水4碗煎至1碗半，滤除药渣，冲入黄酒和蜂蜜，和匀即可早晚饮服。每日1剂，5剂为1疗程，连服3～4个疗程。

功效：侧柏叶有凉血止血，清热通窍的作用。金钗石斛有清热除痹，养阴润肺，消炎止痛的功效。柴胡能升阳举陷，疏散风热，消炎通窍。此药膳适用于慢性鼻炎属邪毒久留、气滞血瘀型，鼻塞持续不解，涕多或黄稠，有恶臭味，头昏脑胀，耳鸣，头痛，嗅觉不灵等症。

石胡荽野菊花猪肉汤 石胡荽（鹅不食草）9克，野菊花12克，黄芩6克，甘草3克，猪瘦肉100克。将猪瘦肉洗净，切薄片备用。先把4味中药放入砂锅内，加水适量，浸泡半个小时后大火煮沸，改小火再煎25分钟，滤汁留渣，加水再煎，将2次药液合并，与猪肉片一起煮汤，至肉熟后，可加少许盐或糖调味，温热服食，每日1剂。

功效：石胡荽有辛温升散，祛风利湿，通肺窍，利鼻气的功效。野菊花能清热解毒，散瘀消肿，通利鼻窍。黄芩有清热燥湿，泻火解毒的作用。此药膳适用于鼻塞不通，流脓涕，有恶臭，头痛头晕，脑胀耳鸣，嗅觉不灵等症状，慢性鼻炎偏于风热者。