赴以色列学习设施农业先进技术的思考*

□麻泽龙 王守强 袁敏 袁志英 张泽锦/.四川省水利科学研究院.四川省林业调查规划院 .四川省自然资源科学研究院.四川省农业机械研究设计院 .四川省农科院园艺研究所

经国家外专局的批准，四川省一行5人参加了赴以色列“设施农业技术培训”培训团。该团共23人，由新疆（含新疆建设兵团）、青海、宁夏、四川4个省（自治区）和国家外专局的相关专业技术人员组成。

本次培训由以色列外交部国际农业培训中心举办，培训采用教学和实地考察相结合的模式，培训内容以设施农业为主题，内容涉及以色列设施农业概况、设施农业精准灌溉、施肥系统、温室设施的建造与温室环境控制、设施蔬菜病虫害识别与综合防治，以及番茄、黄瓜、甜椒、草莓等果蔬的设施栽培与管理。同时，还介绍了以色列农业技术推广服务机构的设置和运行情况等。

培训地点位于特拉维夫市郊的Shefayim基布兹，MASHAV国际农业培训中心。培训采取课堂讲授与现场参观讲解2种形式。课堂授课专家来自于以色列的农业部、技术推广部门、有关设施蔬菜试验站和相关公司。授课采用英文讲授，并伴以PowerPoint，课堂上不时进行互动交流、讨论，授课效果良好。培训期间，组织参观了MOSHAV、基布兹村庄、南部和北部农业发展研究中心、设施黄瓜种植试验基地、Hishtil育苗基地、Havat研发中心、内盖夫植物保护创新中心、Yair研发中心、Arava沙漠、园艺作物生产和温室、Rivulis现代灌溉设备制造公司、Genigar塑料制品制造公司、BioBee农业技术公司，以及病虫害综合性生物防治、地中海果蝇防治和自然授粉管理现场。

学习组成员合影

通过课堂教学和实地参观考察，培训团成员系统学习了大棚建设和气候控制、作物种植、植物保护和高效灌溉及水肥药一体化控制系统等设施农业最新研究应用成果及其在以色列的实践运用情况，对以色列的农业，尤其是设施农业发展状况有了比较全面的认识。

1 以色列农业基本情况

以色列位于地中海东岸，国土面积狭小，是干旱缺水的国家。以色列人口有800多万，农业人口占5%左右。北部是崎岖的高地，中部是丘陵地带，由中部向南伸展是沙漠地区。全国年均降水量为200 mm，多集中在11月至次年4月间。降水量分布不均，其年降水量北部为700～800 mm，中部为400～600 mm，南部的内盖夫沙漠区域仅为25 mm，全国有一半地区降水量不足150 mm。

目前，以色列人均水资源量仅365 m3，灌溉面积22万hm2，约占耕地面积一半，农业用水量为12.58亿m3，占总供水量的62%。从降雨量和当地的人均占有水资源量考虑，以色列的水资源紧缺且时空分布不平衡，农业，尤其是沙漠区域的农业发展更加面临水资源短缺的威胁。根据世界资源研究所的1项研究，33个水资源压力最大的国家中有14个位于中东地区，其中，包括以色列。

以色列设施农业

严重缺水促使以色列大力发展节水技术、海水淡化技术和再生水处理利用技术，形成以水为主的高科技技术输出，在世界范围内受到关注。其实行水资源国家所有和管控，大力开展节水宣传和培训，研发和应用节水技术，在农业方面采用高效节水灌溉技术，并形成了特有的滴灌节水技术，充分利用现有常规水资源，并创新海水淡化和污水处理回用技术，提升灌溉水资源量。这一系列高科技使以色列实现了不足总人口5%的农业经营者不仅养活了国民，还大量出口优质水果、蔬菜、花卉等，农业经营者的生产经营环境日益改善，经济效益不断提高。

2 主要收获与体会

这次赴以色列培训学习，在MASHAV国际农业培训中心工作人员的精心安排下，无论是课程的设置，还是现场考察都十分丰富，使团队人员进一步系统了解了以色列设施农业发展的现状与原因，体会颇多。

2.1 农业合作发展模式为农业科技发展提供了基础

以色列农业生产环境相对比较恶劣，尤其是南部沙漠地区，土壤缺少、严重缺水使传统的大田种植模式难以开展，而整个国家的水资源短缺也使其国内水价较高，虽然其政府部门对于农业用水采用一定的低水价和补贴政策，但农业生产如果不能提高作物的产出和效益，仍将无法保证农业经营者的收益，无法实现持续发展。在此情况下，以色列农业发展以基布兹和莫沙夫2种形式发展，形成了居民聚居生活，土地集中经营，社会分工明确的合作发展机制，有利于对抗恶劣的生存和发展环境，推广和应用先进的生产工艺和技术，发展集约化经营，提升农业产出效益。

2.2 水资源统一规划和高水价激励设施农业和节水技术发展

以色列的农业发展受到水资源和土地资源的制约，灌溉水缺乏，传统农业的成本产出比较低。为保证农业经营者生存和发展的权利，一方面，农业经营者以市场为导向，追求更高的利润，对于农业发展的方式有了新的需求；另一方面，水资源短缺现状也促使以色列政府对水资源实行统一管理，采用高水价提升水资源利用效益；并不断地鼓励科研单位和企业开发新的节水灌溉技术和产品，研发应用海水淡化和再生水处理利用技术，解决农业用水紧缺和常规水资源灌溉水价偏高问题；鼓励农业经营者学习、应用先进的节水种植技术，减少农业水资源消耗量，提升收益。设施农业因其较高的经济收益和节水效益受到政府、研究机构和农业经营者的青睐，并得以不断发展。

2.3 农业科技研发和服务体系保证设施农业发展

以色列农业实行“科研+推广+农户+市场”的发展模式。科研机构负责农业科研新技术、新产品的研发与研制；专业的推广服务机构对新技术新产品进行进一步的验证、细化与示范、推广，并根据农户的要求研究和解决技术推广过程中出现的问题，在服务农业经营者的过程中，不断对技术进行完善和优化，使之可为农业经营者创造更高的经济效益。这种模式使研究机构、技术推广机构、农业企业和农业经营者联系紧密，既体现了科技对农业的支撑，又使农业技术推广机构职责明确，目的性强，工作的积极性也能充分发挥，对农业的指导和促进效果明显。

2.4 完备的市场销售服务体系推动设施农业发展

因以色列的人口较少，农产品国内消耗比例不高，多数农产品依靠出口。在从事农业生产的基布兹和莫沙夫与国际市场之间，有一套具体的产品销售服务体系，该体系能及时反馈国际市场需求，保证了农业经营者产品能够及时售出，且可根据需求，依靠技术改变产品种类、提升产品品质和改变上市时间，为农业经营者创造更高的经济效益，从而激发了农业经营者应用新技术、新产品、新工艺的积极性。

2.5 高素质的农业经营者促进农业科技成果的应用更新

以色列农业经营者的整体文化素质较高，对于新技术、新产品的接受和吸收能力较强。以色列设施农业发展过程中，通过科技创新，为农业经营者创造了较高的经济收益，使之认识到依靠科技发展才可以实现更高的收益，同时，以色列农业劳动力不足和成本高也促使农业经营者愿意采用新技术，减少劳动力成本支出。另外，以色列科技推广服务机构的专业化运作与培训，使农业经营者学习和应用农业新技术、新产品的能力更强，从而形成良性循环，进一步促进了以色列设施农业的发展。

2.6 专业的农业生产服务企业保障以色列现代农业发展

考察的节水灌溉设备生产企业Revulis、生物防治企业Biobee、塑料制品生产企业Genigar等分别作为基布兹（或莫沙夫）的一个下属企业，不但在产品生产上走在世界前列，而且拥有自己的研发团队，能够扎根某一领域或专业问题，长期不懈地研究与生产，打造自己的专利产品，提升自己的品牌效益，使一个相当于我国的村办企业成为世界知名的高科技公司，不但保证了企业的可持续发展，而且有助于当地农业高新技术和产品的应用，保证和促进当地现代农业的发展。

3 启示与建议

由于时间等原因，团队成员对以色列农业发展经验的培训学习虽不够深入，但印象深刻。以色列具体国情、体制与我国不同，在开展技术创新，发展节水农业，推进现代农业建设方面，仍然有许多值得我们学习借鉴的内容。

3.1 高度重视市场促进农业增收

现代农业要实现以技术提升促收益增加的目的，农业生产就要以市场为导向，以创造经济效益为目标，借助于现代农业技术，通过提升产品的产量和质量，改变产品上市时间等方式，为农业经营者创造更高的经济效益；而这需要完善农产品溯源和分类机制，保证质量好、稀缺的产品能够有更好的销路和收益，同时可以促进四川省生态农业的发展和有机绿色产品认证体系的完善。

3.2 高度重视科技支撑农业发展

以色列农业的快速发展主要归功于高科技，其农业增产的90%依靠科技。通过先进科技手段，以色列最大限度地克服了自然因素对农业生产的影响，使农作物生长、农业生产在人为可控条件下进行。目前，以色列出口到世界各地的优质农产品，无一不是农业高科技的成果。此次培训中关于节水灌溉和土壤水分监控、水肥一体化、植物病虫害防治、温室建设和室内环境控制等内容，四川省都有相关工作在开展，但在技术的专业性和可实际应用性方面，尤其是在细节方面还有很多需要我们借鉴的。以色列细化专业，深入研究、形成可应用产品，并与市场紧密结合的理念，在把控科研发展宏观方向的同时，关注技术的细节，把相关研究成果做细、做深，做到能够促进生产效益，并在市场中占据一定的地位，避免科学研究脱离实际需求，科研成果难以应用的状况。

3.3 高度重视科技推广保证农业增收

针对农业科技发展存在技术推广体制不健全、机制不完善的问题，建议加大农业科技推广技术团队的建设和管理，完善省、市、县、乡4级科技推广服务和联络体系，实现农业科技服务的人员固定化、业务专业化，从而实现对农民的有效培训、农业技术的有效推广和应用。同时，要保证农业科技推广人员和团队的正常收益，要确保技术推广人员在服务农业经营者的同时，自身收益有保证，从而确保农技推广机制能够健康运转和发挥作用。

3.4 因地制宜应用高新技术促进现代节水农业发展

四川省号称“千河之省”，水资源丰富，但由于地形地势原因，目前区域性、地方性和工程性缺水严重。由于缺乏对四川省水资源状况的正确认识，人们的节水、爱水意识远没有北方干旱缺水区域强烈，灌溉方式以畦灌、沟灌、大水漫灌为主，致使水、肥利用效率不高，农业灌溉水有效利用系数2016年仅0.46左右，而农田径流造成的面源污染也加大了环境污染，因此，节水即是减污，发展现代节水农业有助于实现水资源保护和水污染防治的双重目标。

限于目前四川省内农业收益低，农村留守人员知识水平低的现状，如果农业经营者不愿采用节水技术，或无能力掌握节水技术，单纯依靠政府推动，则后续的运营和管理维护难度较大。因此，四川发展现代节水农业，要加大农业科技推广和宣传教育的力度，提升农业经营者的知识水平和新技术应用能力，让农业经营者通过应用新技术提升自身收益，提高农业经营者应用科技提升农业产出的积极性和主动性，增强农业发展的内生动力，真正促进节水农业的健康发展。同时，针对农民新技术接收和应用能力较低的状况，进行技术培训时，要根据实际需求采取适宜的培训模式，推广适宜的技术，以避免一味追求所谓的高精尖技术、不顾及群众的接受能力和后期的管理维护而造成不必要的浪费。另外，节水技术和设备设施的应用要考虑成本投入和产出状况，避免本末倒置，将节水技术的应用和展示作为主体，而忽视了本应作为主体的农业产出和收益，造成成本高于产出，只一味节水却不具有推广应用价值。

四川地貌复杂多样，丘陵山地多，平原少，山地、丘陵、平原和高原分别占全省总面积的77.1%、12.9%、5.3%和4.7%，耕地除成都平原和安宁河谷平原区域外，多分布在丘陵和山区，且条块分割，以农户种植为主，集约化、机械化耕作难度较大。针对不同的实情，学习以色列的现代农业要适当变通，通过土地流转等方式改变粮食作物种植模式，发展种植经济作物，打造与生态观光相结合的节水农业发展模式。

3.5 基于植物需求建设栽培设施，提升设施农业利用效益

四川的园艺设施包括大小拱棚、单栋温室及连栋温室等，种类繁多，但其中主要问题就是温室设计与栽培技术相脱节，其结果就是要么温室设施与种植需求不匹配，要么不能满足作物栽培的需求，要么温室性能不能充分发挥出来，利用效率低，导致浪费。因此，在今后的温室项目规划设计以及建造过程中，应优先确定种植品种、种植模式以及管理方案，根据种植需求确定温室的参数、结构、建筑材料以及相关的环境调控方案与设备配套。