甘肃辛辣蔬菜主产地土壤环境评价
2018-05-07马彦霞王晓巍张俊峰张玉鑫
马彦霞,王晓巍,张俊峰,张玉鑫
(甘肃省农业科学院蔬菜研究所,甘肃 兰州 730070)
辛辣类蔬菜包括洋葱、大蒜、大葱、韭菜等,具有特殊的辛辣气味。这类蔬菜含有丰富的矿物质、维生素、蛋白质、糖类及独特的辛辣味,具有开胃消食、增进食欲的功效,又是一类抗菌食品,具有治疗和预防很多种疾病的功能[1-3]。在中国,葱蒜类蔬菜受到广大消费者的喜爱,同时也是重要的出口创汇蔬菜,但农药超标问题是限制这类蔬菜出口的因素之一[4-6]。甘肃种植的具有辛辣气味的特色蔬菜主要包括洋葱、大蒜、大葱和韭菜。为了研究不同产地土壤的物理性状、肥力性状以及污染情况,国家特色蔬菜产业技术体系兰州综合试验站于2017年9—10月先后赴洋葱主产地永昌和金塔、大蒜主产地民乐和成县、大葱主产地临洮、韭菜主产地武山等地开展调研,并选择具有典型代表性的地块采集土壤样品,测定分析了土壤物理性状、化学性状及重金属质量分数,现报道如下。
1 材料与方法
1.1 土壤样品采集地概况
1.1.1 永昌县六坝乡 永昌县属温带大陆性气候,年均气温4.8℃,降水量185.1 mm,年均日照2 884.2 h,年蒸发量2 000.6 mm。六坝乡距永昌县城19 km,海拔1 610~2 000 m,境内地形较为平坦,系祁连山支脉北麓山前缓坡平原,无霜期140 d。六坝乡是永昌县洋葱主要产地之一,检测土样采自六坝乡七坝村洋葱地,属灌淤土。
1.1.2 金塔县金塔镇 金塔县地势平坦,属温带大陆性气候,冬季寒冷,夏季炎热,温差较大,光照充足,降水稀少,蒸发量大。金塔镇位于金塔县城郊,年均气温18℃,年均日照总时数3 193.2 h,无霜期141 d[7]。金塔镇是金塔县洋葱主产地之一,检测土壤样品采自金塔镇红光村洋葱地,属灌淤土。
1.1.3 民乐县洪水镇 民乐县地处甘肃河西走廊中段,年均气温4.1℃,年均降水量351 mm,无霜期140 d。洪水镇位于民乐县中南部,属温带大陆性气候,平均海拔2 280 m,现有耕地面积7 200 hm2。洪水镇是民乐县紫皮大蒜主产地之一,检测土壤样品采自洪水镇吴家庄村大蒜地,属栗钙土。
1.1.4 成县店村镇 成县店村镇位于甘肃省陇南徽成盆地腹部,距成县县城15 km。境内平均海拔1 300 m,气候湿润,四季分明,是陇南万亩大蒜生产基地。全镇大蒜种植面积达900 hm2,店村大蒜已申请国家注册商标。检测土壤样品采自店村镇寇庄村大蒜地,属粘壤土。
1.1.5 临洮县太石镇 太石镇位于临洮县北部,距县城35 km,海拔1 760~2 400 m,年均气温7℃,年均降水量466.3 mm,蒸发量1 351.3 mm,日照时数2 619.1 h,无霜期139 d。太石镇是临洮县大葱主要产地之一,检测土壤样品采自太石镇沙塄村大葱地,属黄壤土。
1.1.6 武山县城关镇 城关镇位于渭河流域河谷川道地区,处于亚热带季风湿润气候区,年均气温9℃,光能资源丰富,年均降水量500~800 mm,无霜期240 d。清池村位于县城西郊,交通便利,是远近闻名的韭菜生产基地,2003年通过环境考察和产品检测,所产韭菜被中国绿色食品发展中心认证为绿色A级食品。目前,全村韭菜种植面积达到130 hm2,年总产量8 500 t,总产值约1 180万元。检测土壤样品采自城关镇清池村塑料大棚韭菜地,属黄壤土。
1.2 测定项目与方法
于洋葱、大葱、大蒜和韭菜的采收期采集土壤样品。土壤物理性质测定样品的采集按NY/T 1121.1-2006规定的方法进行,土壤混合样品的采集按NY/T 1121.1-2006规定的耕层混合土样采集方法进行。检测项目及方法见表1。
2 结果与分析
2.1 土壤物理性状
土壤物理性状是土壤肥力的重要影响因子,直接或间接地影响土壤的水、肥、气、热等状况,良好的土壤结构、适宜的土壤孔隙度是蔬菜优质高产的基础。从表2可以看出,调查的6份土壤样品中,金塔县洋葱地的土壤体积质量最大,其次为永昌县洋葱地,临洮县大葱地最小;土壤总孔隙度武山县韭菜地最大,永昌县洋葱地次之,民乐县大蒜地最小;土壤水分质量分数武山最大,成县次之,金塔县最小。
2.2 土壤肥力状况
土壤肥力是土壤的基本属性和本质特征,是土壤为植物生长供应和协调养分、水分、空气和热量的能力[2]。由表3可以看出,6个主产地的土壤pH和电导率都较大,pH为7.85~8.24,电导率为0.42~0.59 ms/cm。土壤有机质是土壤肥力的重要指标之一,不同作物、不同产地的土壤有机质差异较大。根据国家养分分级标准(表4),民乐县种植大蒜的土壤有机质质量分数大于20.0 g/kg,养分等级较高;金塔县种植洋葱的土壤有机质小于10.0 g/kg,养分等级低。全氮质量分数通常用于衡量土壤中氮素的基础肥力,不同产地土壤全氮质量分数的高低随有机质质量分数的高低变化。与国家土壤养分分级标准相比,永昌县、金塔县、成县和临洮县的土壤全氮质量分数均小于1.0 g/kg,养分等级低;民乐县和武山县土壤全氮质量分数分别为1.14 g/kg和1.13 g/kg,养分等级较低。各产地碱解氮质量分数从高到低依次为民乐县、临洮县、武山县、金塔县、成县、永昌县。土壤全磷和速效磷质量分数均以武山县韭菜地最高,临洮县大葱地次之,金塔县洋葱地最低。根据国家土壤养分分级标准,除金塔县外,各地土壤速效磷质量分数均高于30.0 g/kg,养分等级高。速效钾是反映土壤中钾素丰缺的重要指标。以民乐县种植大蒜土壤速效钾质量分数最高,达238.6 g/kg,养分等级高;其他各地速效钾质量分数均达到中等水平以上。
表1 土壤长期定位检测分析方法
表2 甘肃辛辣蔬菜主要产地土壤物理性状
表3 甘肃辛辣蔬菜主要产地土壤肥力性状
表4 国家土壤养分分级标准[3]
1.3 土壤重金属
土壤是人类食物生产最基本的生产资料,土壤中重金属质量分数的高低直接影响种植作物的质量。将不同产地土壤重金属质量分数(表5)与土壤环境质量一级标准(表6)相比,土壤Hg质量分数成县高于甘肃环境背景值,As质量分数成县和临洮县高于背景值;Pb质量分数永昌县、金塔县和成县均高于背景值;Cd质量分数永昌县、金塔县、成县和临洮县均高于背景值;Cr质量分数除武山县低于环境背景值外,其他各地均高于背景值。二级标准是判断土壤是否存在污染的警示性评价,低于此值,一般不会有污染问题;而高于此值,则存在污染的可能性[4]。从表4可以看出,各产地土壤pH都大于7.5。将表6土壤重金属质量分数与国际土壤环境质量二级标准(表5)相比,所有主产地的Hg、As、Pb、Cd和Cr质量分数均低于分级标准。可见,除武山县种植韭菜的土壤环境属于一级外,其他各地种植辛辣蔬菜的土壤环境均属于二级。
表5 甘肃省辛辣蔬菜主要产地土壤重金属质量分数 mg/kg
表6 土壤环境质量(重金属)分级标准[5] mg/kg
3 小结与结论
测定结果表明,甘肃不同辛辣蔬菜主产地土壤有害物质(重金属)质量分数较低,Hg、As、Pb、Cd和Cr质量分数永昌县、金塔县、民乐县、成县和临洮县均在国际土壤环境质量(重金属)二级标准范围内,武山县在一级标准范围内,说明甘肃省辛辣蔬菜主产地没有污染问题。不同产地土壤的物理性状和肥力性状也存在较大差异,其中永昌县洋葱地土壤体积质量和总孔隙度较大,电导率小;金塔县洋葱地土壤体积质量大,有机质、全氮、全磷、全钾、速效磷质量分数低;民乐县大蒜地土壤总孔隙度小,有机质、全氮、碱解氮质量分数高;成县大蒜地土壤全钾质量分数高;临洮大葱地土壤体积质量小,酸碱度高;武山县韭菜地土壤总孔隙度、水分质量分数、电导率大,全磷、速效磷、速效钾质量分数高。
根据国家土壤养分分级标准,土壤有机质质量分数民乐县处于较高水平,永昌县和武山县处于中等水平,成县和临洮县处于较低水平,金塔县处于低水平。土壤全氮质量分数永昌县、金塔县、成县和临洮县达到分级标准低水平,民乐县和武山县达较低水平。6个主产地速效磷的平均质量分数为23.2~98.6 mg/kg,均在国家分级标准较高的水平上。速效钾质量分数民乐县达最高级别,永昌县和武山县均达较高级别,其他各地均达中等级别。
综上所述,甘肃洋葱主产地永昌县和金塔县、大蒜主产地民乐县和成县、大葱主产地临洮县的土壤环境质量均属于二级,而韭菜主产地武山县的土壤环境质量属于一级。从土壤养分状况来看,甘肃省辛辣菜产地土壤有机质质量分数低、氮肥量偏低、磷肥富集、钾肥量在中等水平以上。
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