大脑勇士：你比你的父母更老吗？

郑渝川

你比你的父母更老吗？

这不是一个无厘头的问题。年轻或衰老，可以从身体健康和心理健康两大维度进行考量。如果扫描你或者跟我们同样年龄的其他很多人的大脑，我们会沮丧的发现，我们的大脑很可能真的比自己的父母更衰老——如果我们的父母不吸烟，不酗酒，不熬夜，也不被肥胖症所困扰，饮食结构中高脂肪、低膳食纤维、高升糖指数的比例很低，不沉溺于电子产品，还不滥用药物，而我们自己却总能跟以上各项扯上联系，那么就可以肯定的是，我们比自己的父母拥有一个更加衰老的大脑。

你有一只小狗，或者小猫等宠物吗？你会同意我用垃圾食品来喂养你的宠物吗？

想必你是不同意用垃圾食品喂养宠物的——既然如此，为什么你自己还在大量的摄入垃圾食品，难道你把自己的重要性放得比猫猫狗狗还要低？既然你都如此珍视猫猫狗狗的健康，那么为什么你还会同意用精加工食品、添加了人工色素和甜味剂的零食、代餐食品，添加到自己孩子的食谱里？

我们生活在一个人均寿命很高的时代，很多人成年的时候，（外）曾祖父（母）还健在。但你应当清楚的是，如果我们以及我们的长辈、晚辈习惯于长期食用垃圾食品，那么不仅寿命会大大缩短，而且进入中年甚至青年阶段就会被肥胖症、糖尿病、注意力缺陷多动障碍、抑郁症、阿尔茨海默病等疾病困扰。

是时候重视健康，尤其是大脑健康了。浙江人民出版社、湛庐文化近日引进出版了世界知名的权威脑成像专家、有“美国大脑健康之父”美誉的丹尼尔·亚蒙，与他的妻子、专注健康的专家塔娜·亚蒙合著的《大脑勇士》一书。这本书提出严肃警告，指出而今我们不仅被诱惑大量使用不健康食品，比如快餐、零食产品总会用知名艺人做代言人，刺激消费者的愉悦中枢，让粉丝丧失理智的将“成为偶像那样的人”跟食用垃圾食品不合逻辑地联系起来——如果你的“爱豆”真的天天吃快餐和零食，他（她）就成不了你喜欢的那个样子；而且新闻媒体、自媒体会设法挖掘耸人听闻的秘闻，或是将正常的事件描绘得低俗神秘，来刺激你的应激激素。应激激素水平经常处于高水平，会收缩大脑的记忆中枢，还会让你的腰上堆积多余的脂肪，你现在总该明白“XX头条”的害处了：让你变笨且变胖。另外，沉溺电子产品也会让人更难集中注意力，变得焦虑和抑郁，越是这样，就越可能吃得过多。

所谓“大脑勇士”，就是从身体健康尤其是大脑健康出发，来审视和纠正现有的生活习惯。书中给出了自我调整，恢复身体特别是大脑健康的3个阶段：第一阶段，为时1～3月，要调整思维模式，评估自己的大脑，改变饮食方式，培养有利于大脑健康的锻炼和睡眠质量；第二阶段，为时2～6月，强化自我训练，优化自己的重要健康指标数据，找到多种自己喜欢又有利于健康的食物，扩展健脑范围，与他人分享自己的经验；第三阶段，为时6～12月，将前述训练内化为习惯，继续自我优化健康指标数据。

恢复身体健康尤其是大脑健康，首先必须坦率检视自己的生活方式和习惯，不要用无法做到等理由来逃避。

“我不想剥夺自己的享受”——不吃不健康的食物，不过度沉溺电子产品，难道会夺走你最宝贵的人生吗？你的人生就是一堆爆米花、薯片，以及短视频和朋友圈吗？

“我没办法吃有营养的食物，因为我总出差”——你可以只需要自己稍作准备，就能将自己食谱里的许多不健康食物，替换为健康食材。

“我的家人体重都超标，这是遗传”——基因对健康的影响占到20%-30%，不是全部，自己搞坏身体的责任占70%。

“我没时间锻炼”——嗯，你有更多时间看医生 。

“我会从明天开始”——这样的明天永远不会来临。

第二，你需要清楚的了解垃圾食品的坏处，重新制定食谱。垃圾食品并不仅仅指的是爆米花和薯片。食品工业的科学家打造出的各类快餐和零食，让人上瘾，机制如同成瘾性药物；而且这些食品会具有完美的松脆度，加入过量的香料（加重对于感官和大脑的刺激，使之更难感受到饱腹感），去除膳食纤维可以让食物更容易吞咽吃得更多。

書中建议，要确保人的大脑和身体以最佳状况运转，就要做到营养均衡。其一，要选择优质的卡路里，特别是绿叶蔬菜、高膳食纤维蔬菜、浆果、坚果；其二，大量饮水，无论你生活在高湿度地区还是气候干燥的地区；其三，吃适量的优质蛋白质，要尤其注意远离熏肉、腌肉；其四，吃有益的碳水化合物，尤其是合理的搭配膳食纤维食物；其五，吃健康的脂肪，保持健康需要摄入脂肪，因为这样才能储存能量、构建健康的细胞、支持大脑功能、制造激素、防止氧化伤害，但应避免油炸类脂肪、反式脂肪、部分饱和脂肪的摄入；其六，吃五颜六色的植物性植物；其七，使用有利于大脑健康的香草和香料，比如大蒜可以改善大脑中的血流，肉桂可以调节血糖水平。此外，还要消除潜在的过敏原或对内脏有害的食物，保持夜间12小时禁食。

第三，了解你的大脑和身体。你可以通过在线神经心理学测试和大脑成像技术等方式，来检测你的大脑功能，包括运动协调性、加工信息的速度、注意力、灵活性、自控力、记忆力、执行控制功能、压力、焦虑、情绪、读懂面部表情的能力等；评估并优化自己的重要健康指标数据，例如腰围和身高的比值，全血细胞计数；找出自己在血液、各类炎症、肠道健康等方面存在的健康风险。

第四，做需要身体协调和复杂动作的健康运动，比如误导、乒乓球、网球，没有头部接触的武术、高尔夫球、太极、气功、瑜伽。在此基础上，可以尝试“正念”训练方法，通过冥想、自我催眠、引导想象等方式来提升自我抗压能力，由此也能让自己的睡眠质量得到改善，拥有更加充沛的精力。