我的“故香”

楼艺可

一提起故乡，我的胃便开始不安分地咕咕叫了，我的味蕾也开始蹦蹦跳跳了，想要品尝那熟悉的“故香”。

先来品尝吴店馒头。说是馒头，既然前边加了个地名，那么一定很有来头。这个馒头与普通馒头最大的区别就是它很蓬松，也就是说发酵这一块做得特别好。再者，就是它的头上顶着一个“福”字，而且这“福”还是火红火红的，表现了劳动人民对美好生活的向往。

吴店馒头要与别的菜配着才好吃，比如红烧肉、笋干等，这两种菜基本上都是与馒头一起端上餐桌的，它们的搭配，使馒头的美味程度大大提升。馒头中夹一块红烧肉，一口下去，满嘴流油，那口感绝对是一流的。还有红糖馒头，就是在馒头中加些红糖，再放一块肥肉，轻轻咬一口，那浓稠的红糖汁马上飞溅出来，充斥着整个口腔，让人觉得简直是无与伦比的美味。这是我最喜欢的馒头。

既然提到了红糖馒头，那自然要说说其中最为重要的配料：红糖。

每年深秋，走在义乌的乡间，原本成片的甘蔗林已经不见了，取而代之的是，香飘十里的红糖香。寻着香味找，总能发现一家红糖厂。红糖的制作过程虽然简单，但想要做出上好的红糖，可没那么简单。红糖需要慢慢熬制，用甘蔗汁熬，一口锅一口锅地熬——不断地将甘蔗汁换锅。在这个过程中，要把握好火候，只有老练的师傅才能恰到好处。等到达最后一个锅时，甘蔗汁已经变成了浓稠的糊状，那浓郁的糖香也随之扑鼻而来。最后，将这红糖汁浇在一个铁盒中，等它凝固之后，再切成块状，这便是最普通的红糖块了。

红糖汁不仅可以做红糖块，还可以做成各种红糖制品，最经典的要数红糖麻花了。在麻花上浇一层红糖汁，撒上芝麻，一入口，又香，又脆，又甜，讓人欲罢不能，根本停不下来，只想吃个够。还有那迷你红糖酥饼，一口一个，甜蜜酥脆，可谓是家常小点心的上佳之选。红糖麻糍更是上等的饭后甜点，那香甜浓郁的糖香会一直渗透到脾胃中，让人心里似饮了蜜一般甜。

我胃里的故乡可不只如此简单，里头还藏着许多美味：东河肉饼、乌商面等等。总之，故乡，故香，最是故乡连着胃。

【老师评】

乡愁，是文学作品中常见的主题。身在异乡求学的小作者也有独属内心的乡愁。他的乡愁不是小小的邮票，而是藏在回忆与味蕾上的故乡的吃食。吴店馒头、红糖馒头、红糖麻花……小小的吃食，入心的品味，在娓娓道来的叙述里，弥漫着故乡的悠悠香气。文章情深意切，朴实自然。写作是孩子自身用心感受世界的自然流露，真心写出的文字自有打动人心的力量。

指导老师：陈 英