中国厨师红遍法国，父亲的“不屑”成全了我

清影

在法国巴黎，有一位来自中国陕西的80后小伙，他凭借自己的厨艺，成为法国最受欢迎的中国厨师。他叫赵宝砚，从小就励志当一名好厨师。然而，他的爸爸对儿子的梦想却很“不屑”，二十年来，父子之间为此上演了各种“攻心斗”和“全武行”，但最终，小赵同学却用事实证明：我的选择没错，我才是最后的赢家！

父亲的期望：君子远庖厨

赵宝砚1987年5月出生于陕西省西安市。十岁生日那天，全家亲戚欢聚一堂。看着儿子对着生日蜡烛许完愿，赵爸爸好奇地问：“你许的什么愿望？”赵宝砚无限憧憬地说：“我希望自己成为一名很厉害的厨师，能做出各种美食！”全家人当即惊呆了，赵爸爸更是脸色铁青地对儿子吼道：“你懂不懂什么叫君子远庖厨？”生日宴不欢而散。从这以后，赵爸爸禁止儿子再去单位食堂的后厨。

每逢寒暑假，父母上班去了，家里只剩赵宝砚一人，他就会钻进厨房捯饬一番。煎鸡蛋、炸薯条、炕土豆，他都做得有模有样，还拿出去和邻居小朋友一起分享。没多久，赵家有个天才小厨师的美誉传遍了整个小区。赵爸爸的心里却没有欣慰，只有满腔的愤怒。

为了让赵宝砚断了做饭的兴趣，他连家里的厨房都不让儿子碰了。每每外出吃饭，他逮着个机会就教育儿子：“你若想成为一个受人尊敬的人，就必须有一个受人尊敬的职业。好男儿志在千里，你应该有更广阔的世界，只有那些没有抱负的人，才会天天蹲在厨房里。”

赵宝砚高考后，成绩勉强只能读个三本。赵爸爸为儿子的前途担忧，赵宝砚却不甚在意：“考不上大学，大不了就去学厨，有门手艺照样可以生存！”赵宝砚的话让赵爸爸大为光火，他愤恨地对儿子说：“你就别做梦了，我死也不会让你当厨师的！”就连赵妈妈也痛心疾首地说：“儿子呀，你以后若天天站在炉子边，拿个勺子掂来掂去，浑身油烟味，谁家姑娘会看上你呀！”

父亲的抉择：送子出国洗脑

既然读不了国内好大学，赵爸爸决定送儿子出国。为了让赵宝砚能顺利出国，他低声下气找亲戚朋友借了不少钱，还狠心卖了一套老宅。赵宝砚拗不过父亲的威严，选择了默默接受。但他提了个条件，要求去父亲单位学一下厨艺，这样到了异国他乡，想吃家乡菜时，可以自己做。赵爸爸想到这也是实情，答应了儿子的要求。

对赵宝砚来说，出国前去父亲食堂学厨那段时光，是他最快乐的日子。短短一个月不到，赵宝砚就能做出岐山臊子面、凉皮、擀面皮等特色陕西小吃了。半年后，赵宝砚来到了法国的兰斯市留学，专业是市场营销。初来乍到，他对满街林立的餐馆产生了浓厚的兴趣。随着他对法国越来越熟悉，他发现法国人很崇尚美食，顶级餐厅里的主厨犹如艺术大家一样被人赞赏和崇拜。

当他欣喜地把自己的发现告诉父亲时，赵爸爸吼道：“那是因为大家都不愿意当厨师，所以虚张声势拼命说厨师好，你可千万不要被外在的光环蒙了眼，脚踏实地把自己的学业学好才是正事啊！”然而，赵宝砚是个闲不住的人。他喜欢自己在宿舍里下厨，做出各种美味的菜肴，然后邀请室友们一同品尝。

不久，赵宝砚与一位上海姑娘相恋，在女友的鼓励下，他决定改学和美食有关的专业。赵爸爸知道后，当即就在电话里咆哮起来：“我花这么多钱送你出国留学，不是让你出了中国厨房再钻外国厨房的。你现在就是头脑发热，等你拿了学位，人生步入正轨，就会明白我都是为了你好。如果你非要换专业学厨，就把留学的学费和生活费都还给我。否则，你想都别想。”

赵宝砚没能力拿出这笔巨款，只好妥协，可当厨师的梦想却在他心里生根发芽。课余时，他开始到餐厅去打工，一边赚钱一边学习厨艺。从最初的洗碗、打杂到削土豆、切片，再到备料和配菜加工，赵宝砚在后厨的等级一步步提高。

父亲的服气：行行出状元

转眼三年过去，赵宝砚顺利修满学分，拿到了毕业证。他决定不回国，而是去巴黎。赵爸爸欣喜若狂，以为儿子终于玩醒了，要在法国大干一场了。可他不知道的是，赵宝砚的确打算在法国大干一场，但不是如父亲所愿进外企做个职场精英，而是要开一家中餐馆。经过考察，赵宝砚想开一家具有陕西特色的餐厅。可他没有启动资金，只好向父亲求助。赵爸爸直接崩溃了，当即放出狠话：“你要生要死是你的事，我也管不了了。你要开餐馆，我一毛钱都不会给你，你以后也别回来了。”说完，“哐当”一声挂了电话。

赵宝砚听着电话里传来的“嘟嘟”声，泪水顿时溢出眼眶。他暗暗发誓，不混出个人样，绝不回家见父母。幸运的是，在赵宝砚身边有亲密的爱人和一群支持他的朋友。然而，在异国他乡创业的难度是远远超出想象的，何况是在国际美食之都巴黎。

2010年，赵宝砚在大家的帮助下，终于筹到了开店资金，并在巴黎第十区盘下了一间小店。从装修开始，赵宝砚都亲力亲为。一切准备就绪后，赵宝砚的“饮食男女”中国美食餐厅顺利开业。然而在餐厅多如牛毛的巴黎，他的店并不算鹤立鸡群。头几年，他的生意并不好，多亏朋友们过去捧场才勉强维持着。

一次偶然的机会，一位著名的法国美食评论家到店里吃饭。用餐结束后，他要求见餐厅的主厨。交谈后，这位美食评论家对赵宝砚竖起了大拇指。沒多久，一篇有关赵宝砚和他餐厅的报道横空出世。紧接着，巴黎各大美食杂志争相采访赵宝砚，他不断登上法国各大媒体的头条，“饮食男女”餐厅也火爆起来，甚至一跃成为“巴黎人最喜爱的中国餐厅”。

赵宝砚的生意火爆后，“饮食男女”门庭若市，每天都有许多慕名而来的食客排队等着一饱口福。赵宝砚把刊登着自己整版照片的各种法国杂志寄回家里，然而，赵爸爸仍没有主动打一个电话给他。

2017年春节，赵宝砚回到了阔别已久的家乡。赵爸爸见到他时，神情依然是淡淡的。然而，赵宝砚却在爸爸的床头柜上，看到了自己寄回的那一大摞杂志，已经被翻得很旧很旧，眼泪顿时模糊了他的双眼。

他明白，其实爸爸一直都在牵挂着自己。也许他早已接受了自己的选择，只是面子上还放不下，但是，看到自己成功，他应该是高兴和自豪的吧。

编辑/吕晓娜