山西省观赏鱼市场发展现状及对策分析<br/>——以太原市观赏鱼市场为例

山西省观赏鱼市场发展现状及对策分析
——以太原市观赏鱼市场为例

2018-04-27李蓓蓓成冬冬

山西水利科技 2018年1期

李静杨怡李蓓蓓成冬冬刘青

（山西农业大学动物科技学院山西太谷 030800）

自实行改革开放以来，思想大解放和经济大跨越促进了观赏渔业的大发展。随着科学技术的发展和社会的进步，中国掀起了一波观赏鱼的热潮。观赏鱼产业，经济效益高，市场前景广阔，是一个巨大的潜力产业[1]。山西省地处我国中部，经过多年的发展，逐渐成为连接中国中部和西部地区的交通枢纽，如太原武宿国际机场、运城关公机场、长治王村机场等，所以，山西省地理位置独特，发展观赏鱼产业条件良好。最近一些年来，山西省观赏鱼消费的数量有显著增加，但现在还没有与之相关的市场现状调研报告。所以总结了目前山西省观赏鱼市场的发展现状以及存在的问题，在此基础上对山西省观赏渔业发展提供一些建议参考[2]。

1 调查方法

采用实地深入调查和抽样问卷调查的方法，针对山西省一些大的花鸟鱼市场，如亲贤街水族市场、建南花鸟鱼市场、西吴苑花鸟市场等主要观赏鱼消费密集区，以鱼店和消费人群为主要调查对象，随机选取200名店家和1000名消费者进行问卷调查。

2 调查结果

2.1 养殖技术与销售品种

调查山西省地区观赏鱼市场业主观赏鱼的专业知识，结果显示很多的店主并没有建立自己对观赏鱼的系统知识体系，店家对观赏鱼信息了解及知识来源主要靠经验（35%），只有6%的店家因对观赏鱼感兴趣而专门接受了专业知识学习。而且，目前山西省的观赏鱼售卖品种主要是锦鲤和金鱼，还有一些其他热带淡水鱼，如血鹦鹉、地图鱼、卵胎生鱂等。

2.2 销售规模与销售渠道

对于山西省地区不同观赏鱼业务的销售规模和销售渠道调查发现，山西省地区观赏鱼店总体规模不大，大型观赏鱼店铺几乎没有，如图1。另外，结果表明太原市地区只有少部分观赏鱼店经营时间达10年以上，而这些观赏鱼店均在不同地方开有1～2家分店，经营者表示销售情况良好。山西省地区观赏鱼销售主要是以传统的店内销售为主，所占比例高达85%，但其中也有个别商家同时具有线上线下相结合的销售模式[3]，如图 2。

图1 山西省观赏鱼店销售规模

图2 山西省观赏鱼店销售渠道比较

2.3 销售旺季与经营状况

通过统计调查数据得知，4-6月和10-12月这两个时间段是山西省地区观赏鱼的主要销售旺季。其中37%的从业者表示在4-6月份销售营业额最高，如图3。每年5月份为观赏鱼市场的销售旺季，与4月份相比5月份销售额增加近三到四成，其中寓意比较好的鱼和最新引进的品种是主要的增值点，例如血鹦鹉、锦鲤被视为“招财鱼”；红元宝鱼寓意为“节节攀高”，红龙鱼寓意为“事业蒸蒸日上”等。尤其是一些企业办公区和营业店面购买这些高档鱼，主要目的是为了讨个好彩头。就目前的经营状况调查数据来说，虽然大部分店主表示对2017年经营状况不是很满意，但认为观赏鱼未来的发展前景还是很好的，且绝大部分店主表示有扩大观赏鱼店面投资的意愿，如图4。从这可知，山西省地区观赏鱼市场的发展潜力巨大。

图3 山西省观赏鱼店不同时段销售额

图4 山西省商家对经营状况满意程度

2.4 消费者特征与消费方式

结果表明，不同年龄组别和不同性别与消费群体的比例不同，山西省地区观赏鱼消费者中的主流人群年龄在20～40岁之间[2]，都是青年人群，或许购买的原因是筹备婚礼，装饰婚房。其中也有父母，为了给孩子一个更好的生活环境以及培养孩子的爱心，选择在家里安置水族箱，饲养观赏鱼。另外，绝大多数是男性消费者，而在所有年龄段的所占比例都较高，如图5。消费者通常喜欢选择离居住位置较近、市场规模大、品种齐全、价格合理的市场。由购买时间得知，如图6，将近50%的消费者会选择在周末去购买观赏鱼；少数消费者没有时间限制，将根据实际需要购买；一些消费者会选择在假期，特别是春节时，选择一些丰富多彩的五颜六色的观赏鱼，希望“年年有余”“来年红红火火”。

图5 山西省消费者年龄与性别

图6 山西省消费者对观赏鱼购买时间的选择

2.5 饲养时间与饲养经验

调查发现，超过1/3的人，是在近一年内刚刚接触观赏鱼，并表示兴趣越来越浓，未来会把这个爱好坚持下去。饲养年限超过两年以上的人数竟然高达60%，这也说明爱好饲养观赏鱼的人越来越多，观赏鱼的发展前景广阔。但是大部分的的消费者是通过销售人员讲述才对观赏鱼的饲养有所了解，另外还有不到一半的消费者是通过在网上自己学习。因此，消费者主要还是靠观赏鱼店服务人员介绍了解观赏鱼类[2]。

3 山西省观赏鱼市场发展现状

3.1 业务规模过小，高端产品缺乏

山西省形成了基本观赏鱼产业带，但养殖观赏鱼的基地非常少，经营规模仍过小，这不仅仅会造成外来资金注入的困难，使竞争力增长缓慢，还会影响品牌优势的建立，更难以吸引投资者，就会限制发展，阻碍开拓新兴市场[4]。调查的观赏鱼个体户，其营业规模、销售种类、经营方法几乎一模一样。目前观赏鱼市场虽然品种较多，但大部分还是低端单一销售品种，缺乏高端产品，如果长此以往，将始终无法迎合高档次消费者群体的要求，便会使消费者购买欲望降低，导致市场萎缩。

3.2 市场定位缺乏，饲养管理技术待提高

调查发现，目前山西省的运营商主要以个人或夫妻店为主。但最重要的发现是这些中小规模的经营者，往往没有明确的市场定位，跟风现象严重。且经营品种大致类似，也没有形成自己的目标顾客群。而且对于客户来说，在购买观赏鱼时，他们需要了解的是知识、技术以及后期观赏鱼的养护等。因为对于新手饲养者来说，没有饲养经验，饲养中出现问题时不能及时发现并解决，就会带来挫败感与失落感。特别是一些抱着试试态度的，遇到失败后就更容易对观赏鱼饲养失去兴趣，从此不再涉足，这对观赏鱼市场未来的发展带来巨大影响。因此，我们不仅要对市场准确定位，更需要完善观赏鱼饲养技术。

3.3 销售渠道简单，部门职能待完善

山西省目前观赏鱼类销售格局主要以指定店铺销售为主，缺乏创新。传统的市场营销方式，根本不利于开拓市场。少量观赏鱼具有配套产品，缺乏终身服务，不能保证服务质量。消费者需求普遍多元化，不只是满足于市场可以提供的商品，更喜欢个性化的东西。因此，更要拓宽市场销售渠道，使观赏鱼产业与时俱进。在调查过程中，我们也对一些市场因素进行了调查统计，几乎全部的商家都表示希望相关部门能够更加规范地管理观赏鱼市场。这说明目前政府有待更加完善，加强对观赏鱼市场的管理，提高宣传力度，营造更好的市场氛围[5]。

4 山西省观赏鱼市场对策分析

4.1 运营现状的改变策略

4.1.1 准确市场定位，确定目标客户

经营观赏鱼的店家需要花时间和精力认真调查当前的市场现状，以便做出准确的分析。在以后的经营里一定要知道是面对什么样的人群，普通老百姓还是有钱人；自己的商品能给顾客提供什么样的用处，家庭、公司、大型场合陈列观赏还是商业用途，这些方面店家都要做好详细的分析。商家若能准确进行市场定位，明确目标客户特征，就一定能取得不菲的业绩。

4.1.2 完善服务体系，提高经营效益

运营商可以从各个方面满足客户的需求，为消费者提供全面的售前售后服务[2]，例如赠送客户饲养观赏鱼的相关专业书籍，以便客户自己学习；客户饲养观赏鱼过程中出现一些鱼病问题时，商家能提供专业治疗，做到服务保障；能为顾客“量身定做”，为客户提供属于他们自己的特色养殖方案等等。让消费者买的放心，养的开心，在饲养过程中能享受这个过程，体验乐趣。

4.1.3 优化品种管理，提升经营档次

各种观赏鱼，全球品种繁多。其主要作用是供消费者观赏，如果经营品种总是不变的，很快就会让消费者失去兴趣。调查中也发现消费者关注较多的还有鱼种是否丰富，观赏鱼经营可以多品种混搭来优化品种，最终形成多档次的经营模式。另外不能盲目跟风，要有创新和开发意识，如可以销售一些形状奇特，颜色鲜艳的鱼，这样的话因为不同于普通经营者，反而可能会更受消费者驻足青睐。

4.2 政府扶持力度的改善策略

4.2.1 加大政府扶持力度

山西省观赏市场虽然发展前景好，但基本还属于刚刚起步阶段，离不开政策的支持和指导。政府可制定更多的优惠政策，招商引资，吸引优秀的观赏鱼企业入驻。也可以举办水族产品展览会、观赏鱼鉴赏大赛等加大观赏鱼的宣传力度，激发人们对观赏鱼的兴趣，从而扩大观赏鱼消费群体。

4.2.2 合理规划布局，创建销售渠道

调查发现，目前山西地区观赏鱼的分布情况并不集中，从调查的市场来看，各市场之间距离较远，且这些市场大多在城郊，没有合理的布局，店面很小、拥挤不堪，这不利于消费者的消费选择。政府部门应积极为观赏鱼的发展提供相关政策支持，推动山西省观赏鱼市场结构调整，为观赏鱼发展开创更多销售渠道，合理实现大规模市场运作。

4.2.3 依靠科技支撑，不断提高观赏鱼品质

山西省的观赏鱼主要是金鱼、锦鲤，这些动物主要是从南方引进，没有形成自己的特色品种。山西省观赏鱼市场在发展过程中可以依托山西省本地或附近的科研院所如山西农业大学、山西大学、山西省水产研究所等机构，培训观赏鱼专业人员，建立专门的科研机构，加强对观赏鱼的选育和适应性研究，不断提高产品的科技含量，创建属于山西省的优势品牌[2]。