2017年第四季度全国食品监督抽检总体合格率为97.8%

据国家食药监总局通报，2017年第四季度，全国共完成并公布1090880批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检结果，检验项目合格的样品1067114批次，不合格样品23766批次，样品总体合格率为97.8%，比2017年三季度高0.2个百分点。

通报显示，抽检的食品种类涉及粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干等33个大类以及其他食品种类。其中，粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品的样品合格率均接近或高于样品总体合格率；蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、餐饮食品这三类合格率最低，还不到96%。

抽检发现的主要问题有7个方面：一是食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题，占不合格总数的27.7%；二是食品中农兽药残留指标不合格问题，占不合格总数的25.1%；三是食品中微生物污染问题，占不合格总数的24.4%；四是食品中质量指标不符合标准问题，占不合格总数的9.7%；五是食品中重金属等元素污染问题，占不合格总数的3.3%；六是食品中检出非食用物质问题，占不合格总数的2.0%；七是食品中生物毒素污染问题，占不合格总数的1.2%；另外，其他的问题占不合格总数的6.6%。