生乳国标8年后再修订此前被批指标太低

近日，国家农业部下属相关单位公布了生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳鉴定标准四个国家食品安全标准的讨论稿。这是国家五部委去年公布的《全国奶业发展规划（2016-2020年）》（奶业十三五规划）以来，生乳国标修订工作首次有了明确进展。

据悉，区别于历次修订，讨论稿在调整理化指标要求之外，首次提出将对生乳质量进行分级，并对行业讳莫如深的复原乳使用进行了规范，并公布了检测方式。目前国内实施的生乳国家标准制定于2010年，由于对部分关键指标限值规定过低，甚至低于1986年的旧一版生乳国标，导致该版国标被认为是拖了中国乳业后腿而饱受争议。

此次由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）、农业部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）和奶业创新团队等单位共同公布的生乳国家标准讨论稿中，正试图对这一问题进行修正。新生乳国标讨论稿中对关键指标要求有了较大的提升，并根据指标将生乳分为优级、良级和合格级三级，并规定相关产品包装上可标注所用的生乳等级。