葵花盘不同晾晒时间对其与籽用南瓜壳混合青贮发酵饲料品质的影响

陈艳君，马惠茹，刘 力

（河套学院农学系，内蒙古 临河区 015000）

葵花盘是反刍家畜养殖的常用饲料，葵花盘中的营养物质含量高于除苜蓿以外的其他青干草［1］。内蒙古巴彦淖尔地区是我国向日葵种植面积最大、产量最高的地区，葵花盘新鲜状态下即可脱粒，但当地农户通常在脱粒之前将葵花盘晾晒几天。该试验研究葵花盘不同晾晒时间对葵花盘与籽用南瓜壳混合青贮发酵品质的影响，以期为合理利用当地饲料资源提供试验依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

2016年9月在巴彦淖尔市临河郊区农户种植地采集油葵葵花盘和美洲南瓜壳。

1.2 试验设计

该试验采用单因素完全随机试验设计，按葵花盘的晾晒时间不同将试验分为2个处理组，组别为1组和2组，分别晾晒0 d与4 d，每组3个重复。

1.3 青贮调制

将油葵葵花盘切成2 cm的块状，美洲南瓜壳切成1 cm的片状，之后将切好的葵花盘和南瓜壳按1∶1比例混合，期间添加适量麸皮将水分含量调至65%～75%，混合均匀后迅速装于3 500 mL的青贮瓶中，压实后盖一层塑料膜密封，保证容器内呈厌氧状态。将青贮瓶置于实验室避光处保存30 d，室内温度保持在20～25℃。

1.4 测试指标及方法

1.4.1 感官评定：将青贮饲料取出后按青贮饲料品质评定标准进行感官评定，评定标准与等级划分标准见表1和表2。

表1 青贮饲料质量评定标准

表2 青贮饲料评分得分与等级划分标准

1.4.2 常规营养成分测定：对所采集样品的水分测定，采用GB/T6435—2014《饲料中水分的测定》中的方法；CP（粗蛋白）的测定，采用GB/T 6432—1994《饲料中粗蛋白测定方法》中的方法；NDF（中性洗涤纤维）和ADF（酸性洗涤纤维）采用Van Soest洗涤剂法测定。

1.4.3 发酵品质测定：pH值采用PHS-3C型酸度计进行测定；NH3-N（氨氮）用苯酚次氯酸钠比色法测定。

1.5 数据统计

试验数据采用Excel表格处理后，利用SPSS19.0系统软件进行单因素方差分析。

2 结果与分析

2.1 不同晾晒时间葵花盘与籽用南瓜壳混合青贮发酵饲料感官评定结果

按青贮饲料感官评定标准对各组进行感官评定，结果见表3。

由表3结果可见，新鲜葵花盘与籽用南瓜壳混合发酵的处理组pH值显著低于晾晒4 d的葵花盘与籽用南瓜壳混合发酵的处理组 （P=0.02）；两处理组间初水分含量差异显著（P=0.03）；新鲜葵花盘与籽用南瓜壳混合发酵处理组气味、质地、色泽等均符合优等标准，且感官评定得分为优等；而晾晒4 d的葵花盘与籽用南瓜壳混合发酵的处理组气味、色泽均稍差，感官评定得分为良好。

2.2 不同晾晒时间葵花盘与籽用南瓜壳混合青贮饲料营养成分测定结果

各处理组粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量均为风干基础测得，结果见表4。

由表4结果可见，两处理组间吸附水、粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量差异不显著（P＞0.05）。

2.3 不同晾晒时间葵花盘与籽用南瓜壳混合青贮饲料发酵品质测定结果

由表5的结果可知，晾晒4 d的葵花盘与南瓜壳混合发酵处理组的氨态氮/总氮极显著高于新鲜葵花盘与南瓜壳混合发酵处理组（P＜0.01）。

3 讨论

3.1 葵花盘不同晾晒时间对其与籽用南瓜壳混合青贮发酵饲料感官评定的影响

青贮饲料是将新鲜的青贮原料经乳酸菌的自然发酵调制而成的，其不仅保持了青绿饲料的新鲜状态和大部分营养成分，而且也具有保存时间长、气味呈芳香酸味、柔软多汁和适口性好等优点［2］。pH值是反映常规青贮饲料品质优劣的重要指标，pH值越低，青贮品质越好［3］。该试验结果表明：新鲜葵花盘（晾晒0 d）与籽用南瓜壳混合发酵处理组气味、质地、色泽等均符合优等标准，且感官评定得分为优等；而晾晒4 d的葵花盘与籽用南瓜壳混合发酵的处理组气味、色泽均稍差，感官评定得分为良好。可见，葵花盘不同的晾晒时间对葵花盘与籽用南瓜壳混合发酵饲料感官评定结果的影响较大。

表3 葵花盘与籽用南瓜壳混合青贮饲料感官评定结果

表4 葵花盘与籽用南瓜壳混合青贮饲料营养成分测定结果%

表5 葵花盘与籽用南瓜壳混合青贮饲料发酵品质测定结果

3.2 葵花盘不同晾晒时间对其与籽用南瓜壳混合青贮发酵饲料营养成分的影响

CP是评定青贮饲料营养价值的重要指标，饲料中NDF和ADF的含量是体现纤维优劣最有效的指标［4-6］。该试验结果表明：两处理组间吸附水、粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量差异不显著（P>0.05）。可见，葵花盘不同的晾晒时间对葵花盘与籽用南瓜壳混合发酵饲料的营养价值影响不显著。

3.3 葵花盘不同晾晒时间对其与籽用南瓜壳混合青贮发酵饲料发酵品质的影响

NH3-N是评定青贮饲料发酵品质的重要指标。NH3-N主要是由腐败菌分解饲料中的蛋白生成，NH3-N含量越高，青贮饲料的营养价值和品质就越低［6］。该试验结果表明：晾晒4 d的葵花盘与籽用南瓜壳混合发酵饲料NH3-N含量高，发酵品质差。葵花盘不同的晾晒时间对葵花盘与籽用南瓜壳混合发酵饲料的发酵品质影响极显著。

4 结论

葵花盘不同的晾晒时间对葵花盘与籽用南瓜壳混合发酵饲料的感官评定影响显著，对发酵品质影响极显著，而对营养价值影响不显著；与晾晒0 d相比，晾晒4 d的葵花盘与籽用南瓜壳混合发酵饲料感官评定与发酵品质均较差。

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［1］张润厚，李晓宇，王捷熙，等.葵花盘及葵花叶营养成分的研究［J］.内蒙古农牧学院学报，1997，18（2）：90-92.

［2］陈鑫珠，庄益芬，张建国，等.生物添加剂对水葫芦与甜玉米秸秆混合青贮品质的影响 ［J］.草业学报，2011，20（6）：195-202.

［3］庄益芬，曹颖霞，张文昌，等.绿汁发酵液对青贮玉米秸秆品质的影响［J］.家畜生态学报，2006，27（6）：70-73.

［4］余汝华.玉米秸秆青贮前后营养成分变化规律的研究［D］.北京：中国农业大学，2004.

［5］张克威，赵和平，薛艳林，等.乳酸菌和纤维素酶对玉米秸秆黄贮饲料品质的影响 ［J］.畜牧与饲料科学，2017，38（4）：20-24.

［6］张宁.青贮饲料的二次发酵及防止法［J］.国外畜牧学（饲料），1990（3）：37-39.