黑芝麻可以预防脱发吗？

薄三郎

冬春季节，天气相对干燥。许多人的头发，常出现毛糙蓬松，难于梳理，甚至连掉头发的现象都比以往严重。人们各有“妙招”，最常被想到的一个方法是吃黑芝麻。按照相关说法，黑芝麻可以补肾生精，可令人须发乌黑，让人精神抖擞。遗憾的是，黑芝麻尽管是黑色的，却没法预防脱发，也无法让白发转黑。

在细说原委前，有必要好好认识一下头发。头发从不“寂寞”——它的新生和脱落有着固定的周期轮回。从生长、衰退到脱落，头发大约分别经历三年、三周和三个月时间。毛囊是毛发的发源地，通俗点说，它俩通常是“一个萝卜一个坑”的关系。而毛发根部的最宽大部分——毛球，则是一群忙于增殖和分化的细胞群。当头发退化时毛囊深处的细胞便死亡，在梳洗头发时，头发便和头皮分家永别啦。

除定期理发缩短头发长度外，头发也会自行脱落，每天脱落在100根内属正常，50岁后的大量脱发也算正常的生理老化。如今很多人却未老发先衰：前额两侧的鬓角部位先进入秋天——头发像树叶一样“脱落”，这一过程徐缓到不容易被注意；随后，秃发继续向“内陆”延伸，数月至数年后，额上部和头顶部头发甚至完全脱光。

仔细看看身边就能发现，脱发更常见于男性。原因是，男性脱发中的八九成是雄激素性脱发。头发的真正杀手是男人的标志性荷尔蒙——以双氢睾酮（DHT）为代表的雄激素。DHT一旦过高，就会导致毛囊萎缩、头发生长期缩短。

对女性而言，头发无光泽且枯黄，头发脆且容易断，也十分常见。这既与精神压力大、睡眠差等原因有关，更重要的还是头发的营养补充不够。头发生长靠酪氨酸，在生成黑色素时还需要维生素B等微量元素。因此，饮食里的蛋白质不够丰富时，头发就像整个人一样，处于营养不良或缺乏状态。

说清楚头发的基本知识，就可以解释黑芝麻为何与脱发没关系了。黑芝麻是胡麻科芝麻的黑色种子，也叫油麻。在饮食烹饪上，各类芝麻具有广泛的用途，主要用于增香、着色等用途。芝麻香油之所以香，就因为它含有比较丰富的脂肪和蛋白质。从营养成分的角度看，黑芝麻还含有一定的维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等。不过，日常饮食里的黑芝麻，大多是正餐的点缀，比不上米饭、蔬菜或鱼肉等所提供热量和营养。从饮食的出发点看，坚持或大量吃黑芝麻并不划算。更有效的做法是，均衡饮食，保证肉类等蛋白质的摄入，更有助于改善发质。

除脱发外，白发也是一个扰人的问题。过早地出现白发，原因众多，比如維生素缺乏导致黑色素生成异常。精神紧张、性格易怒等刺激也被认为是引起白发的一个诱因。尽管黑芝麻含有有益的维生素，但对改善发质方面可谓是杯水车薪，难以奏效。

人们念叨黑芝麻预防脱发、改善发质，背后的真正原因是“以形补形”：只要吃黑色的食物，就能有助于头发变黑。这种传统朴素的养生观，并没有多少科学证据的支持。有些人将何首乌和黑芝麻熬煮成糊后食用，用来健发黑发的念头必须立即消除。不恰当地食用何首乌，还存在引起严重肝损伤的风险。

有中医认为，很多人食用黑芝麻的方法不对，芝麻没有经过“九蒸九晒”就不会产生功效。他们列出详细繁复的步骤，强调蒸晒的目的是让芝麻“吸取太阳能量”，炼蜜制丸后以酒代服。看上去仪式感满满，可依旧没有任何用处。

恢复茂密的头发，不但是脱发者的由衷愿望，也是众多医学专家力图攻克的堡垒。恼人的是，人类面对这小小的毛发问题时，有效的招数却寥寥无几。最有效的一招，大抵是头发移植。说到“移植”，读者可别被吓到。这是一项非常成熟的技术，也是改善头顶荒漠化的有效手段。当然，买一顶假发戴在头上，也不失为一种很好的选择。