澳大利亚肉牛业考察

2018-04-16程玛丽中国畜牧业协会牛业分会

中国畜牧业 2018年5期

文│程玛丽（中国畜牧业协会牛业分会）

中国畜牧业协会牛业分会组织中国牛业企业及相关投资行业代表一行16人，赴澳大利亚考察肉牛业。考察团按照计划分别与澳大利亚新州农业部、国民银行、育肥场、屠宰加工场及2015澳洲牛肉大会（beef Australia）进行学习考察交流，达到了预期的效果。

◎图1　考察团参观JBS205号屠宰场

◎图2　考察团参观Grassdale育肥场

澳大利亚是中国牛肉进口最大国，2013年和2014年的进口量均超过15万吨。2014年11月，中国与澳大利亚签署了实质性结束中澳自由贸易协定谈判的意向声明，今后中澳之间的牛业贸易将不断增加。中澳自由贸易协定的详细清单中提到：1.在今后的9年内免去对澳洲进口牛肉的关税（目前牛肉进口关税税率为12%～25%），在2～7年内对澳洲进口牛杂免去12%的关税。2.在今后的4年内免除对澳洲进口活牛10%的关税（出口中国的配种活牛已免税）。

一、屠宰加工场参观学习

考察团参观了JBS205号屠宰场（图1）。JBS205号屠宰场是澳洲最大的肉牛加工场，通过了我国检验检疫认证，可直接出口到中国的屠宰场。该屠宰场日均屠宰肉牛3400头。

二、育肥场参观学习

考察团赴Grassdale育肥场和Harrow安格斯-和牛繁育场进行了参观（图2）。其中，Grassdale育肥场存栏肉牛4万头，肉牛品种以婆罗门牛为主，抗旱王、和牛和安格斯牛占少数。

两天的实地参观，团员对澳洲肉牛的饲养、加工有了初步的了解。澳大利亚拥有独特的气候条件和地理优势，土地广袤，利于肉牛养殖。同时，澳大利亚是个岛屿国家，使得其更容易免于动物疾病和疫情。

三、参加澳洲农业投资论坛

考察团参加了由澳贸委主办的澳洲农业投资论坛（图3），澳洲国民银行、金杜律师事务所、本特利、Colliers国际、澳洲肉类及畜牧业协会等澳洲本土机构、中国驻布里斯班总领事馆相关代表参与了大会讨论。澳贸委成都办事处商务专业唐杰夫，向与会中国代表介绍了澳洲农业和食品投资的机遇。MLA中国办公室总经理唐雪虹，就《澳洲红肉产业》作了主题发言。

◎图3　考察团参加澳洲农业投资论坛

四、合办肉牛加工培训学校

访澳期间，代表团企业之一——重庆恒都农业集团有限公司与昆士兰州西南职业技术学院（TAFE Queensland South West）进行了意向性合作交流。重庆恒都农业集团有限公司拟引进昆士兰州西南职业技术学院的师资力量，与其合办职业技术学院，提高加工场工人的技术水平。

昆士兰州西南职业技术学院是2013年昆士兰最大的培训提供者，每年约有3万名学生在西南学院就学。学院曾经派遣员工到越南和马来西亚进行屠宰加工技术培训，是澳大利亚肉类行业技能委员会MINITRAC顾问。学院拥有完善的关于屠宰加工技能的培训课程，包括对肉类加工屠宰、剔骨间、食品安全、边角料、动物福利、有效击晕（电击晕、电晕）、人道主义屠宰、磨刀、卫生评估等培训内容。

我国肉牛屠宰加工的技术水平与世界牛业发达国家之间还有一定的差距，技术工人的操作熟练度有待改进。下一步，继续与澳洲昆士兰州西南职业技术学院联系，争取肉牛加工培训学校早日建成。

五、澳大利亚牛肉大会

澳大利亚牛肉大会每3年在澳洲北部城市洛克汉普顿举办一次，吸引了来自全球30多个国家近85000名牛肉产业人员参加，对全球肉牛从业者来说是一个良好的交流平台（图4）。展位按遗传物质、附属产业、农业投资、肉类加工和出口商展团、活牛出口等内容分布，其中，赛牛会、国际俱乐部、握手会等亮点突出，值得学习和借鉴。