布依族文化在旅游类专业建设中的作用

左彬

随着大数据时代的来临，贵州大旅游战略的开展，旅游类专业人才就业形势良好。然而如何发展具有地方特色的旅游类专业，服务地方经济，为当地旅游市场培养和储备人才就是职业教育面临的又一个难题。如何利用好黔西南的布依族文化资源，为旅游类专业建设服务，就是笔者要探讨的另一个问题。黔西南有着丰富多彩的布依族文化，有着得天独厚的旅游资源，随着历届国际山地旅游大会的召开，未来的旅游业必将迎来蓬勃的春天。笔者将以黔西南民族职业技术学院（以下简称学院）为例，探讨如何利用好布依族文化建设旅游类专业，为旅游类专业服务。

一、学院旅游类专业发展现状

学院共开设旅游服务与管理、酒店服务与管理、国际山地旅游三个旅游类专业。下面将从行业背景、人才需求、旅游类课程概况等对学院旅游类专业进行现状分析。

（一）行业背景

旅游业是我国国民经济发展的支柱产业。改革开放三十年来，我国旅游产业发展势头迅猛，入境旅游的人数保持了年均18%的高增长速度，已由旅游资源大国成长为世界旅游大国。

（二）人才需求

贵州旅游业发展迅速，已初步成为贵州国民经济发展的支柱产业，人才需求量持续递增。全省旅游业保持持续稳定的发展，旅游总收入年均增长不断提高，全省旅游从业人员队伍规模不断扩大，整体素质不断提高，行业从业人员逐年递增。然而很多从业人员没有经过系统的专业培训，没有旅游行业相应的职业资格证书，务实型旅游人才奇缺。

（三）學院旅游类专业课程概况

学院旅游类专业开办于2005年，2008年被学院确定为首批重点建设专业，经过几年的发展，规模不断扩大。在校生人数不断增加，学生就业形势良好。主要课程开设情况如下。

旅游服务与管理专业：设有旅游概论、导游业务、旅行社管理、旅游文化、旅游地理、旅游心理学、旅游资源学、景区服务与管理、旅游法规以及旅游美学等专业课程。

酒店服务与管理专业：开设有酒店管理、前厅服务、酒店餐饮、酒吧管理、客房服务、康乐服务、茶艺、调酒、食品营养与卫生、茶点酒水、酒店礼仪以及形体等专业课程。

另外，国际山地旅游专业为2016年学院新开专业之一，主要课程借鉴旅游服务与管理专业的课程。

二、学院旅游类专业建设中存在的问题

通过对学院旅游类专业进行调研，以及对现行课程体系的分析发现学院旅游类专业存在不少问题，具体如下。

（一）学院旅游类专业建设缺乏自身特色

全国大部分职业院校都开设有旅游类专业。学校自身的优势不明显，自身特色没有得到很好的体现，如黔西南的布依族文化、其他少数民族的文化没有被用于旅游类专业的建设。

（二）旅游类课程开设缺乏长远规划

旅游类课程开设缺乏长远规划，没有突出地方特色，不能很好地满足社会对旅游类人才的需求，课程设计不够合理，不适应时代要求。学院在建设上缺乏有效的市场调研，没有对旅游行业市场的调研及前景预测，有的专业甚至出现招生萎缩的现象。

（三）学院基础实施落后

学院基础实施落后，导致学生实训不多，课程设置上理论课程过多、实训过少，导致学生兴趣不高，专业课调动不了学生的积极性。另外，学生社团过少，不利于学生综合素质的发展。

（四）缺乏长期的校企合作

学生走出校门锻炼的机会不多，校内外实训基地不够，学院旅游类技能大赛开展少，对外交流少，导致学生眼界不开阔，对口就业率不高。

（五）旅游类专业科研能力不强

精品在线课程的开发，校本教材的研发，重点专业群、骨干专业的建设都没有取得进展，落后于学院其他专业。

针对学院旅游类专业建设中存在的诸多问题，如何去解决？面对黔西南的实际情况，丰富多彩的布依族文化对于学院旅游类专业的建设具有一定的借鉴意义，它有利于学校提升学生的文化素养，丰富学院课程建设的内涵，有利于学校培养具有地方特色的旅游类专业，服务地方经济发展，同时也有利于提高学生的学习兴趣，开设更加贴近学生生活的课程。笔者将具体探讨布依族文化在旅游类专业建设中的作用。

三、布依族文化在旅游类专业建设中的作用

人们一般认为，专业的设置要遵循以下三个原则：一是看当地的劳动力市场，二是看转移的劳动力市场，三是看自己的发展历史。综合以上三个因素，学院应利用好当地的布依族文化和旅游资源，发展具有地方特色的旅游类专业。

（一）利用布依族文化改革课程体系

面对全国大部分职业院校都开设有旅游类专业的现状，学校自身的优势不明显，自身特色没有得到很好的体现。学院每年应开展有效的市场调研，加强对旅游行业市场的调研及前景预测。开设适合市场的课程，培养社会需要的实用人才。同时加快校内实践基地的建设，如导游实训室、酒店实训室等，提高实践课程的比例，增加学生实践的机会，提高学生的学习兴趣。

通过对学院旅游类课程开设情况的调研，笔者发现学院旅游类课程的开设具有普遍性，缺乏自身特色。学校应利用好布依族文化，开设相关的选修课程，如《布依族文化欣赏》《布依族八音坐唱赏析》《布依族饮食文化》《布依族服饰文化》《布依族酒文化》《布依族铜鼓文化》等。利用布依族文化改革课程体系，增加选修课比例，与本地景点对接 ，培养符合本地市场需求的人才。

（二）利用布依族文化提升科研能力

随着非物质文化遗产越来越受到国家和地方政府的重视，学院应抓住机遇，利用好当地的非遗资源，鼓励教师申报一系列相关的课题，开展专项研究，开设校本课程，提升旅游类专业的整体科研能力。推动学院旅游类专业的发展，提升学院的行业影响力。打造一批精品在线课程，研发校本教材《导游业务》《山地旅游实务》。另外，申报旅游管理省级重点专业群、酒店管理省级骨干专业。鼓励教师结合布依族文化及本地少数民族文化申报课题、撰写专著等。

（三）利用布依族文化丰富学生社团活动

学院应组织学生建立与布依族文化相关的社团，开展社团活动，发挥学生在传承文化上的主体作用，提升学生的文化内涵，丰富学生的课余生活。如八音坐唱讲习班、布依族刺绣联盟、蜡染手工班、铜鼓爱好者社团。通过以上活动的开展，提升学生的综合素质。利用布依族文化开展“大学生校园文化活动月”“社团文化活动月”“道德讲堂”等形式多样、内容丰富、参与面广的校园文化活动，提高学生的学习兴趣和积极性。

（四）利用布依族文化促进学生就业

针对学生走出校门锻炼的机会不多，校内外实训基地不够，学院旅游类技能大赛开展少，对外交流少，导致学生眼界不开阔，对口就业率不高等问题。学校可以利用布依族文化做文章。随着国家“大众创新、万众创业”政策的引领，掌握丰富多彩的布依族文化和技艺对学生就业、自主创业将大有裨益。如布依族服饰与旅游产品开发、布依族饮食文化与餐饮行业的就业与创业、铜鼓文化与旅游产品及体验、酒文化与产品研发就业、创业等，这些文化内涵都是助力学生未来就业、创业的有效途径。

四、结语

布依族文化丰富多彩，有待人们去开发，尤其是用于旅游类课程的建设上，对打造具有地方特色的旅游类专业，服务地方经济，培养合格的具有一定技能和文化的劳动者都有着重要的借鉴意义。后续的研究中，人们应加大对布依族文化的保护和传承，探索一系列的选修课程、开展有关的文化讲座、研发相应的校本教材、申报有关的课题，提升布依族文化的影响力，让布依族文化更好地服务于旅游类专业发展。

（作者单位：黔西南民族职业技术学院）