红烧肉

石种：冰彩玛瑙

规格：7cm×4cm×6.5cm

收藏：佛山市·余长顺

上好的带皮五花肉，皮薄肉嫩，肥瘦相间，烹制出让人垂涎欲滴的红烧肉，它色泽诱人，令人垂涎三尺。

肉皮的颜色金黄透红，看起来韧劲十足，下面是一层薄薄的瘦肉，紧跟着是一层肥肉，松软酥烂，肥而不腻，接着又是一层瘦肉，甘醇香甜，肉质滑爽，瘦而不柴，层次分明，又不见锋棱。

咬上一口这红扑扑、亮晶晶、颤巍巍的红烧肉，味醇汁浓，入口即化，口齿留香，回味无穷，正所谓“此味只应天上有，人间难得见几回”也不过如此。

—— 邹璐萍