猪肉上印章的奥秘

张先生买了一块猪肉，却没敢吃，因为他发现猪肉上印着一枚长方形的红色章，他对这枚印章起了疑心，觉得自己买到了不能吃的猪肉。

记者来到张先生家，发现这块猪肉的色泽和手感都很正常。那么，这看似合格的猪肉到底有什么问题呢？张先生告诉记者，这还要从朋友圈的一篇文章说起。张先生打开手机，记者看到这篇《带有这种标志的猪肉不能吃，有病！》的文章中提到，猪肉出厂的时候，肉皮上会盖印章，但是这些印章的形状不一样，颜色不一样，代表的意义不同，有的印章代表猪肉能吃，有的印章代表猪肉不能吃。有椭圆形和长方形印章的猪肉是不能直接食用的，它们是用来炼油的；红色印章代表母猪肉，蓝色印章代表公猪肉。在文章下面的网友留言中，还有人提到这些印章的印油用的是人工色素，食用对人体有害。

随后，记者在猪肉市场上展开了调查。一家商户表示，印章是检疫站盖的，有了印章才可以销售；另一家商户则表示，圆形印章代表猪肉合格，方形印章代表不合格。看来对于这件事，商家们的说法也不统一。随后，记者从市场上随机购买了两份带有蓝色圆形印章的猪肉，从外观看，蓝色印章的印油已经浸润到猪皮里，很难去掉。那么，这些印章的意义是什么？印章的印油又会不会对人体产生伤害呢？

记者来到北京二商大红门第五肉联厂。检疫员告诉记者，目前，猪肉的检疫岗位一共是7个，第一个是头部皮肤检验，第二个是旋毛虫检验，第三个是胴体检验，第四个是肠衣膜检验，第五个是咬肌检验，第六个是复检，第七个是激光雕刻打印。记者看到，在猪肉生产线上，有这样一个环节，工作人员给每一头猪都盖上不同的印章，形状有长有圆，颜色有红有蓝。工作人员告诉记者，红色印章标注的是生产批次号，蓝色印章用于区分产品级别。印章的印油是由龙胆紫、酒精、甘油、蒸馏水等配置的，其中龙胆紫常用作药品和食品的着色剂，对人体无害。可见，网传的信息是假的。

最后，工作人员提醒我们，确实有一种印章，如果猪肉上没有，就代表不能上市銷售，这种印章就是激光的检疫合格印章和检验合格印章。这两枚印章才是您购买放心猪肉的主要凭证。