五个食疗方帮你养肺

传统医学认为肺为娇贵的脏器，不耐寒热，最容易受到外来有害物质侵害。正常人24小时吸入空气约1万升，而空气中含有各种微生物、过敏原及其他有害物质。爱护身体、预防呼吸道传染病绝不能少了對肺的养护。中医一向讲究药食同源，很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力。本文介绍五款养肺食疗方。

川贝炖

材料：豆腐2块，川贝母15克，冰糖适量。

做法：川贝母打碎或研成粗末，与冰糖、豆腐一起放入炖盅内，炖盅加盖，文火隔水炖1小时。饮汤，吃豆腐及川贝末。

功效：川贝母有清热、润肺、化痰之效。豆腐能补益脾胃，又能清热润燥，配伍川贝母，可增强其清肺润燥之力。本汤适用于咳嗽日久不愈、肺阴受伤或肺有燥热者。

冰糖炖雪梨

材料：雪梨1～2个，冰糖30～60克。

做法：将雪梨去皮、核，与冰糖置瓷杯内，隔水炖至冰糖溶化。

功效：雪梨润肺清热、生津止渴，与冰糖同用可增强润肺止咳作用。本方可治疗肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干。

萝卜蜂蜜饮

材料：萝卜5片，生姜3片，大枣3枚，蜂蜜30克。

做法：将萝卜、生姜、大枣加适量水煮沸约30分钟，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。每日饮用1～2次。

功效：萝卜味辛、甘，性凉，有清热生津、凉血止血、化痰止咳等作用。生姜是散风寒、止呕下气的常用药，大枣多用于和胃养血及调和药物。蜂蜜能润燥止咳。本饮可起到散寒宣肺、祛风止咳的作用。

百合蜜

材料：百合60克，蜂蜜30克。

做法：将百合洗净晾干，与蜂蜜拌匀，入锅隔水蒸熟。

功效：百合味甘、微苦，性微寒，有润肺止咳、清心安神的作用。

荸荠百合羹

材料：荸荠30克，百合10克，雪梨l个，冰糖适量。

做法：将荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净去核连皮切碎，百合洗净，三者混合加水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。

功效：荸荠味甘，性微寒，能清热生津、凉血解毒、化痰消积。其含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C和荸荠素等成分，荸荠素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用。

（本刊资料室）