网络外卖食品卫生安全监管机制及其改进的对策研究

(Capistrano Valley Christian Schools,CA，92675)

一、网络外卖食品卫生安全监管机制的重要性分析

随着互联网技术的不断发展以及第三方平台的不断涌现，越来越多的商家选择通过网络这一新颖的营销模式销售自己的商品，加之，随着我国经济建设不断发展，人们日常的生活节奏也不断加快，在这样的社会大背景下，互联网订餐行业迅速发展起来。互联网订餐由于其选购产品的方式较为直观、同时运送快捷以及为消费者提供了更多的选择等优点，被越来越多的消费者所接纳，同时，由于越来越多的相关平台的涌现，网络订餐行业在我国飞速发展起来。要是就我国目前网络订餐行业的发展现状而言，许多商家并不具备相应的餐饮资质，更多的商家是以些病没有相应资质的小作坊，由于缺乏相关食品安全监察部门的审查，因此其餐饮的安全性也难以得到保障，并且随着网络餐饮行业的快速发展，越来越多的食品安全问题被媒体曝光，因此一时之间，网络订餐的食品安全性成为人们当下热议的焦点问题。加之，我国目前网络订餐行业中普遍存在的一些黑作坊，由于其证件不全，同时，后厨的卫生环境较差，饭菜等原料的质量也难以得保证，因此严重扰乱了网络订餐市场，不仅严重威胁了消费者的食品健康安全，同时对于我国相关行业的发展也造成极其不利的影响，这也会在一定程度上阻碍我国相关经济建设工作的发展。

二、网络外卖食品卫生安全监管机制中存在的问题

(一)网络订餐行业从业者难以做到一排查

随着我国网络行业的迅速发展，越来越多的厂家通过网络这一新颖的销售模式来销售自己的商品，因此，这也带动了相关的网络销售行业的迅速发展，在此过程中，有一大批的商家应运而生，因此，这就导致了我国网络订餐行业从业者的数量众多且分布较为广泛。因此，我国相关食品安全监察部门在排查的过程中并不能做到将全部的从业者进行一一的排查，同时，存在一些从业者在审核排查时将食品安全卫生标准提到最高，从而应付相关部门的检查，但是在检查过后便恢复其脏乱差的卫生环境。

(二)缺乏相应的法律法规

由于我国食品安全的相关工作起步较晚，相较于西方发达国家而言，发展也较为缓慢，因此，在食品安全监管方面的法律法规并不完善，从而给一些黑心商家提供了可乘之机，进以危害人民的食品健康安全。随着我国网络订餐行业的迅速发展，其在人民日常生活中的作用也越来越重要，但是我并没有专门的法律法规对此行业进行监管，这都导致了我国网络订餐行业的畸形发展。然而，由于网络订餐的虚拟性以及跨区域性的特点，不同区域在管辖上仍然需要相应的条例的支撑，加之不同地区对于相应安全事故的处理意见也会存在一定的差异，我国目前尚未对此作出明确的要求，因此这对不同地区对于食品安全问题的处理情况造成了较大的处理障碍。

三、网络外卖食品卫生安全监管机制改进对策研究

(一)加强相关法律法规的制定

对于相关食品安全监管的核心在于加强相关法律法规的制定以及出台，只有这样才能为相关部门的监察工作提供法律支撑，从而也在一定程度上促使第三方平台加强对于网络订餐商家的审查力度，在市场准入环节加强对于商家卫生标准的排查，降低食品安全事故发生之后，相关部门的审核排查的工作难度。这也可以在一定程度上缓解不同区域对于相应的食品安全事故处罚意见不统一的问题，做到有一项事故，便处理一下事故，同时降低了不同部门推诿扯皮的可能性。从政府层面加强了我国对于网络食品安全的监管力度，从而带动社会各界加强对于食品安全的重视程度。

(二)相关部门加强相应的审查力度

正如上文所言，由于一些网络外卖商家的所处位置较为偏远，同时上传的一些店铺信息可能存在不属实的问题，因此，对于相关部门的审核排查工作造成了极大的不便。同时，一些相关的审查部门在后期的审核排查工作过程中，存在敷衍了事，工作表面化，同时对于相应的监管职责，并没有做到切实排查的现象，这也进一步虚化了我国食品安全监察部门对于网络外卖行家的审查力度。因此，我国食品安全监察部门应当对于网络订餐商家进行严格的审核排查，同时，对于后期的二次复查工作进行严格的审批，确保对于每一个商家都做到行之有效，严格认真的审核排查。

四、总结

综上所述，随着我国网络相关行业的快速发展，网络订餐行业在人们生活中发挥了越来越重要的作用，但其相关的食品安全并不能得到切实有效的保障，不仅在一定程度上严重威胁了消费者的食品健康安全，同时也阻碍了相关行业的迅速发展，对我国经济建设十分不利。因此，我国相关的食品安全监察部门应当加大对于网络订餐商家的审查力度，同时，促使第三方平台加强商家的准入标准的制定，从源头上保证外卖行业的食品安全，同时，也应当加强对于商家资质的审核，杜绝提供虚假信息现象的进一步恶化。国家也应当制定相应的法律法规，从而为相关部门的审核排查工作提供法律上的支撑。各个部门也应当相互协调，建立一套行之有效的协作保障机制，避免推诿扯皮现象的发生，助推网络外卖行业的幸福发展，从而促进我国经济建设相关工作的稳步推进，提升人民的生活水平以及生活质量。