四川茶区茶园安全高效管理技术

2018-04-03张冬川王强兵

中国茶叶 2018年3期

张冬川，王强兵

1.四川省园艺作物技术推广总站，610041；2.夹江县农业局，614100

四川是产茶大省，茶业是四川省盆周山区和丘陵地区的支柱产业。近年来，四川在茶树品种选择、茶树修剪、肥水管理、病虫害防治等方面进行大量的研究，积累了大量的数据，总结出了一套适合四川茶区发展的安全高效茶园管理技术，实现了全省茶园亩收入由2 000元提高到5 000元以上，高产区域可达万元以上。

一、茶园建设

1.基地选址

（1）选择生态条件优越，离城区、工矿区、工业污染源、生活垃圾场等5 km以上地区建园，且与交通主干道、农田、林地要保留自然防护林或建设防护林做隔离。

（2）土壤中性至微酸性，pH值在4.5～6.5之间；土壤疏松、肥沃，养分丰富且平衡，有效土层厚度达到50 cm以上；有效积温4 000～5 000℃，地下水位在100 cm以上，年降水量大于1 000 mm，常年空气相对湿度在70%以上。

2.园地建设

（1）新建茶园选择海拔500～1 200 m为最佳。平地和15°以下的缓坡地，等高开垦，梯宽1.8～2.0 m；15°～25°的坡地，梯宽1.5～1.8 m，按照大弯随势，小弯取直，梯面外高内低，呈2°～3°的反坡修筑等高梯级园地，靠外留梯梗0.3～0.4 m，梯壁在1.0 m以内，并夯紧夯牢，梯壁应有75°斜角，无垮塌现象，梯面宽度1.5 m左右；25°以上的坡地不宜建设茶园。

（2）茶园深翻整理后，沿梯面中线深挖种植沟，重施有机肥。种植沟宽0.5 m、深0.5 m，每公顷施用有机肥22 500～30 000 kg、磷酸二氢铵750 kg、硫酸钾225～300 kg作基肥，拌土施于种植沟中下层，上层覆盖15 cm左右的新土，以备栽植茶苗。

（3）根据园地规模、地形、地貌和便于机械作业等条件，设置道路和灌溉系统。园区主道与支道、作业道、步行道相通，主道宽度不小于5.0 m，支道宽度不小于3.0 m，作业道宽度不小于1.5 m，步行道宽度不低于1.0 m。建立完善灌溉系统，修建排水沟和蓄水池，要排、灌相通；缺水地块，安装引水、喷灌等灌溉设施。以道路、沟渠、防护林带等作为分隔，将茶园划分为若干区块，便于按地块管理。

（4）茶园内适当栽植经济价值高且与茶树无共生病虫害的林木，如桂花、银杏树、红枫、杜仲等，遮荫率不应超过30%。不宜种植巨桉、柳杉、梧桐等。

二、茶树种植

1.品种选择

应选择经国家或省级鉴定（登记）的无性系茶树品种，且适宜当地土壤、气候条件，适制性和抗逆性强，利于机采的茶树品种，如名选213、川茶2号、峨眉问春等品种。同一区域选择早、中、晚生品种合理配置，同一地块要求品种、规格一致。

2.种植规格

采用单行条栽或双行条栽种植，且满足机械作业的要求。单行条栽种植，按照行距1.5～l.8 m，丛距0.25 m，每丛2株种植；双行条栽种植，按照大行距1.8～2.0 m，小行距0.4 m，丛距0.25 m，每丛1株；每公顷栽植茶苗45 000～60 000株。

3.种植时间

以秋栽为主，每年10月上旬至11月下旬移栽，扶直茶苗，理直根系，覆盖细土，双手压紧，待根系覆盖一半时，轻轻向上提，让根系自然舒展，再盖土至根颈部压实土壤，浇足定根水，栽好后立即进行第一次定型修剪。做好及时保湿、防冻，第二年春季2月下旬至3月上旬，及时补栽。

三、茶树修剪

1.树冠标准

树冠高度、幅度适中，分支结构合理，要有适当的叶层厚度（表1）。

2.定型修剪

四川中小叶种茶苗在移栽后进行第一次修剪，离地15～20 cm；第二年离地30～35 cm进行第二次修剪；第三年离地45～55 cm进行第三次修剪。

3.轻修剪

投产茶园在茶季结束后修剪1次，剪去树冠表层3～5 cm的枝叶。

4.深修剪

对树冠产生细弱枝，生产枝层衰老，但骨干枝生长旺盛的茶园进行深修剪。剪去树冠顶部10～15 cm细弱枝。

5.重修剪

对树势衰老或树冠衰老，骨干枝分枝能力较强的茶园进行重修剪。剪去树高1/3～1/2，或离地30～45 cm处地上部的树冠，剪后留养1季，培养树冠。

6.台刈

对树龄较长，树势衰败，骨干枝分枝能力弱的茶园进行台刈。剪去离地10～15 cm处上部的枝叶。

四、采摘

1.手工采摘

春茶蓬面有10%～15%新梢达到所制茶产品标准时开采；夏、秋茶有10%以上的新梢达到所制茶产品标准时开采。单芽采用拇指与食指结合进行“掰”采，其余名茶与叶茶采摘可采用“提”采，杜绝“抓”与“捋”茶和指甲掐茶。保持芽叶完整、匀净，不夹带鳞片、鱼叶、茶果或老枝叶。

2.机械采摘

机采前，要及时手工采除过大过长的突出新梢，便于采摘面上的新梢一致。春茶以标准新梢（一芽二三叶和同等嫩度的对夹叶）比例达70%～80%，夏、秋茶为60%的新梢达到所制茶产品的原料要求时，应一次性采摘。一年采摘4～7次。机采后，用修剪机立即掸剪，留养一轮新梢。

表1 树冠标准

3.盛叶器具、运输

盛放手采鲜叶的容器应为洁净、卫生、透气良好的硬质专用网眼竹篮或竹筐，盛叶量不超过75%；禁用塑料袋、尼龙编织袋、化肥袋、饲料袋等软质包装材料。机采鲜叶应配备清洁卫生的专用集叶袋。运输工具应清洁、卫生。运输时避免日晒、雨淋。运输过程不得与有异味、有毒的物品混装。鲜叶盛装、运输过程中，应轻放、轻翻、禁压，减少机械损伤。

五、土壤肥水管理

1.土壤管理

（1）宜在茶园梯壁种三叶草、紫叶草、黑麦草等护埂；在茶行间种植黄豆、花生等，或采用秸秆、修剪枝叶、可降解薄膜等材料覆盖地表，提高土壤肥力和调节土壤温湿度，注意覆盖材料应无害无污染，每公顷覆盖秸秆15 000～12 500 kg。

（2）幼龄茶园除草应采用人工拔除，且注意不要伤害茶苗。成龄茶园可采用微耕机或人工浅耕、中耕、深耕措施除草，机械作业注意不要伤害茶苗。

（3）当土壤含水率低于70%时，应采取引水或喷灌措施补充茶树生长所需水分。在条件好的茶区，可采用水肥一体化技术。

2.施肥

（1）茶园施肥掌握“一基三追”。基肥以有机肥为主，于当年秋季封园时，在茶蓬边缘正下方开沟深施，深度20～30 cm，施肥后及时盖土。每公顷施用商品有机肥3 000～6 000 kg，或经无害化处理后的农家肥15 000～30 000 kg，并根据土壤测定，配合施用磷肥、钾肥。于当年施后及时覆土。

（2）追肥可结合茶树生育规律，每年施用3～4次。第一次在茶园开采前15～20 d开沟浅施，以后分别在春茶、夏茶结束后施用，深度10 cm，部位同基肥，施肥后及时盖土。每公顷以纯氮计施用量不超过125 kg，机采茶园每采一次及时施肥，每年追肥使用量不超过900 kg。

六、病虫害防治

茶园病虫害防治以预防为主，采用农业防治、生物防治、物理防治、化学防治和生态调控等茶园绿色综合防治技术。

1.农业防治

采用分期分批勤采摘的方法，控制致害虫态集中在幼嫩芽叶上危害和产卵的害虫。合理修剪、疏枝，剪去病虫枝和茶丛下部过密的枝叶和徒长枝。秋冬季将茶园中的枯枝落叶及根际表土清理至行间深埋，病虫害残体等清除出园集中处理，再用波美度0.5度的石硫合剂进行喷施封园。

2.物理防治

（1）采用人工摘除或捕杀。对茶毛虫、茶尺蠖、蚧壳虫（角蜡蚧、日本蜡蚧等）、茶丽纹象甲等目标明显或幼虫群集性强的害虫，可采用人工捕杀或摘除等方法直接去除。赤星病、茶饼病等病斑明显的病害可直接摘除病叶，并集中处理。

（2）采用灯光、色板及性诱剂诱杀。平坝地区按每2.5～3.0 hm2安装1盏杀虫灯，山丘地区2.0～2.5 hm2安装1盏杀虫灯，开灯时间为每晚的8：00至次日凌晨2：00。春茶采收后10～15 d，每公顷挂300张左右黄、蓝、绿色板，悬挂高度高出茶园蓬面20～30 cm，每月更换1次，直至封园。每公顷安放15～30套性诱捕捉器，每隔30～45 d换1次诱芯。