黑茶文化在环境景观设计中的应用研究

(湖南工艺美术职业学院 湖南 益阳 413000)

一、安化黑茶

自2006年起步以来，安化黑茶奇迹般崛起，十年铸就辉煌，走出了一条具有典型意义的农业现代化发展之路。安化黑茶发展的成功经验值得深入挖掘、总结、推广。

安化黑茶十年创造了奇迹

安化黑茶因产自安化县而得名，是中国古代名茶之一。明清两代安化黑茶进入发展的黄金时期。解放初期，安化县有茶园60多万亩，茶市贸易十分繁荣。但由于种种原因，从上世纪80年代开始安化黑茶走向衰落。到2006年时，安化黑茶乃至整个安化茶产业陷入低谷，当时安化茶产业一年的产值不到2000万元，税收只有四五十万元，仅有的几家茶厂都已困难重重甚至关门倒闭。

2006年底，益阳市委、市政府和安化县委、县政府在深入调研的基础上，确定了打造“安化黑茶”特色产业的发展战略，实施基地建设、龙头企业建设、市场建设、文化建设“四措并举”，高起点、高标准、高位推动安化黑茶发展。

2016年，安化县茶园面积恢复到31万亩，茶产量达到6.5万吨，茶产业综合产值达到125亿元，财政税收突破2亿元。安化黑茶占全国黑茶总量达到32.5%。2017年预计茶产量将达到7.5万吨，综合产值达到150亿元，实现税收3亿元。在安化黑茶的影响和带动下，益阳市茶产业加速发展。2016年，益阳市茶产量达到12.2万吨，茶产业综合产值160多亿元；2017年预计茶产量突破13万吨，综合产值200亿元以上。安化黑茶已经成为益阳市和安化县农业产业化发展的标杆和脱贫攻坚的支柱产业，产品成功销往北京、上海、广州、深圳、香港、台湾等城市和地区，并远销俄罗斯、德国、日本、韩国等国家。10年来，安化县先后被评为中国黑茶之乡、全国重点产茶县、中国茶叶科技示范县、中国生态产茶第一县、黑茶产量第一县、科技创新第一县、茶叶税收第一县、全国知名品牌创建示范区，并且连续5年位居全国重点产茶县前四强，连续十年黑茶产量居全国第一位。2017年7月，在德国汉堡举行的G20峰会上，国家有关部门把安化黑茶同中国高铁、中国航天、中国电信一起，作为新时代中国“四大名片”向世界推介，打出了“世界黑茶中心——安化”的品牌宣传横幅，这是安化黑茶前所未有的殊荣。

二、茶文化资源

文化资源是一个涵盖广泛的概念，通常被学界定义为：人们从事文化生产或是文化活动所利用的各种资源总和，兼具社会和经济双重功能。文化资源具有不同分类原则和标准。根据性质分类，文化资源可分为物质文化资源和精神文化资源，并以精神形态为主要存在方式。按照有无实物形态分类，文化资源分为有形文化资源和无形文化资源；从历时性角度分析，文化资源包括历史文化资源和现实文化资源。从可持续发展的角度出发，文化资源可分为可再生文化资源和不可再生文化资源。以获取途径为标准，文化资源大致分为物质实证性文化资源、文字与影像记载性文化资源和行为传承性文化资源的三个基本类别。

基于文化资源的基本概念，茶文化资源可界定为人们从事茶文化产品和服务可供利用的各种资源，及由此产生经济、社会、环境效益的各事物、因素总称。

系统性的可以将茶文化资源分类划分为四个种类：第一类分为自然资源和人文资源；第二类分为物质性和非物质性；第三类分为地文景观、水域风光、生物景观、气候景观、文化遗址、茶事建筑、文化遗存、历史观念、制作工艺和风俗民情等10项茶文化资源；第类级包括地貌景观、地质景观、河段、瀑布、泉、天然湖泊、古茶树、云雾景、雨景、雪景、古茶园、茶马古道、茶碑、茶楼、茶馆、茶行、茶厂等基本类型。

三、黑茶文化及其元素

(一)黑茶文化。黑茶文化是指以黑茶为载体而存在的物质文化和非物质文化的结合体，在湖湘地域内可以说是一种雅俗共赏的文化，是结合了功能性和审美性的特质。也可以将它分为外在显性文化和内在精神内涵文化。外在文化包括了黑茶的歌舞表演、服饰、包装、制作工艺等方面的内容，其精神内涵主要体现在了黑茶的精神受宗教或地方少数民族影响的黑茶信仰方面的内容。

(二)黑茶文化元素提取研究。茶文化要怎样来运用呢，我们有必要来研究一下茶文化元素的问题。黑茶文化元素，必须要以黑茶文化为背景，融合了歌舞、服饰、包装、茶艺等艺术方面的黑茶文化来源，我们可以将黑茶文化进行解构，提炼出有代表性的特征符号,用打散重组的方式将黑茶文化元素从具体的系统中提取,再按照解构主义的观点指导并保证黑茶文化元素相对的联系性与稳定性。根据环境景观设计中的植物、铺装、景观小品、户外家具等要素,选取黑茶文化中相应的艺术元素来进行展现，将景观设计要素和黑茶文化元素在造型、色彩、意象等方面进行相对应的联系并组合在一起。

(三)黑茶文化元素的应用方法。根据黑茶文化艺术元素的特点和现代环境景观设计的特点,去采用一些方法来进行创造性的设计。可以利用立体构成中点线面体的基本原则,进行重新组合的方法,将黑茶文化元素运用到设计系统中去,应用不能单单是对黑茶文化元素的简单拿来展示,而是将具体活动、文化内容进行提取、变形、符号化、组合等系统性的进行过程化操作,使之成为一个完整的过程整体,指导黑茶文化元素的具体应用。

四、茶文化在环境景观设计中的运用

在仙溪镇广场中茶文化特色可以通过、植物配置、小品设施、铺装、户外家具等载体去表达。根据各种不同的载体结合之前黑茶文化挖掘的要点，进行简要的分析，运用不同的设计手法，去表达和营造环境景观的茶文化特色。

(一)植物选取的应用。植物是景观设计唯一有生命的素材，给环境景观设计带来了生气和丰富的色彩。它的种类丰富，每种植物各具特色，随着季节、时间发生不一样的变化。每个地区也会根据气候、地理条件选择不同的植物，这一点也充分的说明植物也具有一定的地域性。在本设计植物的选取主要还是以茶树为主，它一年四季常青，是一个不错的选择，而且更能够体现茶文化这一主题。

(二)铺装设计意向。设计在地面铺装这一块，主要以草皮和石灰石为主结合广场的建筑物和局部一些造型烘托出茶文化在铺装可以做一些简单的造型，以茶叶为原型来变化。在局部还可以用浮雕来体现等。

(三)景观小品设计意向。小品设施包括记忆廊架、街灯、主入口的雕塑等，它们都提取了茶文化的元素。起到点缀、烘托整个广场的气氛，起到画龙点睛的作用，突出茶文化的特点。主要通过造型、图案等结合地域性的特色，运用在造型、材料、颜色等方面。

(四)家具设计意向。在家具这一块多用跟茶相关的物品，喝茶它离不开茶具，茶具它是泡茶叶的专业器具，它包括茶壶，茶碗，茶杯，茶盘，茶托等，是前人讲究饮茶之道的另一个重要表现形式，它们非常重视茶具的本身的造型、颜色、材料等，一套好的茶具配合着名茶，效果就会更好。茶所用的茶具一般最少也需要五种，分别是：茶壶、茶杯、茶洗、茶盘茶垫，在户外多用石桌，石椅在桌上摆放茶具，休闲椅都用实木，进入环境中国给人一种茶文化所独有的淡、雅、静氛围。