等鱼断气

文/胡展奋

我小时候，有段时间母亲因肝病导致脸部浮肿，还伴有黄疸、纳差、全身乏力、脾肿大等症状。当时求诊于龙华医院王寿生，王寿生见状即授一消肿利水的奇方——鲫鱼汤。他认为，患者急需补充优质蛋白，既是优质蛋白，又能消肿利水的首推鲜活鲫鱼，且要三两以上，药效才好。

这可难住了父亲，要知道那个时候，物质高度匮乏，菜市场里绝对没有活鱼供应。他便去“黑市”也就是地下的自由市场购买，说是市场，其实就是鱼贩的流动摊位。

买来鲫鱼要马上操作，第一步是“退黄”，按每碗鱼汤100克鱼计算，剖200克鲜鱼熬约30分钟，待骨肉分离时捞出骨渣，这时鱼汁呈白色，略注黄酒与蜂蜜，再熬十分钟，倒出两碗，早晚服用。十天后，母亲脸部的黄翳即消退，再服十天，两眼黄疸大退，月余黄疸全消。即去王寿生处报捷，王老看了一眼说，浮肿未退，继续。老爸一听，傻了，王老这可是坐着说话不腰疼啊！当时的收入都是“三十六块”，虽说食堂里的红烧大排才一毛七一块，荷包蛋八分，但时值冬令，鲫鱼少而贵。鲜活的、三两以上的更贵，每天一条，总得八毛钱左右，甚至一元，一个月下来，早把家里掏空了。

王老继续说，鲫鱼三四两，去肠留鳞，以商陆、赤小豆等分，填满扎定，水半锅，煮糜去鱼，食豆饮汁。忌盐、酱二十天。“一定要活鱼吗？”父亲只问了一句。“当然！”王老顿了顿，又说，“刚咽气的也行。”李时珍说过，杀取动物用其肉，骨子里是欠仁爱的，肉还不冷，灵性还在，所以现杀不能现吃，应候其肉冷再烹。忌与大蒜、蜂蜜、砂糖、芥菜、猪肝、鸡肉同食。

父亲一回家就去了黑市，而且很久没回来，母亲不放心了：怎么回事呢？阿二去看看！

天已擦黑。路灯下，远远地看到他蹲着，两眼一眨不眨地盯着搪瓷盆子——那时卖鱼的都把鱼儿放在搪瓷盆里，以备稍有风吹草动就提盆走人——而鱼贩尴尬地注视着父亲，两人之间似乎是一种对峙。西北风像伤风的野兽一样咆哮着，父亲蜷缩着身子冻得瑟瑟发抖，但仍然坚定地蹲着。

见我在他身边蹲下，父亲转脸尴尬地对我笑笑，然后附着我耳朵悄悄地说，我在等鱼断气。

我不解地看着他，没说话。为什么活鱼不买，要等其咽气呢？后来我才知道，这是黑市规矩，鱼一死，就腰斩而沽，一条一元的鲫鱼就可能暴跌到四五毛。

天越来越冷，也越来越暗，搪瓷盆里的鲫鱼盖着水草，那腮帮还在一口气、一口气地翕动着，越来越缓，越来越缓，忽然它不动了。

父亲胜利地叫了起来，看！它不动了！鱼贩恹恹地叹了口气，好吧，拿去吧，算我输了！你蹲了两个钟头！

然而父亲还没完，说时迟那时快，只见他飞快地掣出一把剪刀，钱还没付，就一刀刺入鱼腹，剐出了鱼肠，那鱼心还在一翕、一翕呢。“马上放血，和活鱼有什么两样呢？”他得意地对我眨眨眼，那鱼贩见状，眼珠瞪得老大，傻了。

日子久了，他还蹲出了经验，并授我心法：背脊黑黑的鲫鱼，不要去蹲守，有得拖辰光了。只有濒死之鱼，身上鳞片才会越来越黄、越来越白，及时一蹲，可以少吃多少西北风！

大概一个月后，母亲的浮肿全然褪去。

那年上海的冬天，高天固然滚滚寒流急，大地却仍有微微的暖气吹。