建昌县核桃发展问题及建议

刘枫，赵宝军(辽宁省经济林研究所，辽宁 大连 116031)

建昌县位于辽宁西南部，地处辽西丘陵山区，燕山余脉横贯全境。建昌核桃栽培历史悠久，是辽宁地区的核桃生产大县。近年来，建昌县核桃产业有了长足发展，在品种引进、栽培技术、苗木繁育等诸多方面取得了突破性进展。全县现有核桃栽培面积1.2万hm2，已成为覆盖面广、涉及种植户多、占农民收入比重较大的特色林果产业。随着规模的不断扩大，核桃价格呈现下滑趋势，产业发展遇到瓶颈。

1 建昌核桃发展存在的问题

1.1 重栽培轻管理

核桃属于喜光、喜水肥树种，对立地条件要求较高。当地很多栽植户在建园选址上没有顾及核桃树种本身的需要，多数园地建在立地条件较差的地方，对核桃正常生长造成较大影响。同时当地果农对核桃栽培管理存在“误区”，认为核桃属于比较耐粗放管理的树种，只要稍加管理，坐等收果即可。建昌县大多核桃园常年对肥水管理、整形修剪等重视不够。大部分园地没有施肥习惯，导致树体养分积累不够，落花落果严重，果实不饱满，坚果品质差。树体常年不修剪，没有形成具有丰产结构的树冠骨架和良好的冠形，不能有效的控制主枝和各级侧枝在树冠内部的合理分布，通风透光条件不佳，导致产量受到影响。幼龄树间作玉米等高秆作物对核桃树体发育造成不良影响，导致新栽植幼树成活率低、生长发育不良、冻害病害发生严重等一系列的问题，严重影响了经济效益。

1.2 病害对核桃危害大

近年来，因为粗放管理，核桃腐烂病、炭疽病发病日趋严重。核桃腐烂病主要危害主干和主枝，病斑处皮层筛管传导组织功能丧失，严重影响树体营养液的输送，造成上部枝条枯死，结果能力下降。核桃炭疽病主要危害果实，引起早落或核仁干瘪，一般在7月份开始发病。病果常有多个病斑，病斑扩大连片后导致全果变黑，腐烂达内果皮，核仁无任何实用价值。[3]在建昌核桃炭疽病是对核桃果实最大的危害，对当年的产量造成巨大损失。

1.3 核桃果实品质良莠不齐

目前建昌县的核桃主要以家庭为单位的小规模栽植为主，各栽植户的土地面积及栽植规模不大，出现了在同一片园地中的果树分属于不同栽植户的情况。各栽植户为了避免果实成熟后丢失，追求提前上市抢占市场，纷纷在果实成熟期未到时便提前采收。核桃提早采收，不仅青皮不易剥离，还会造成种仁不饱满，涩味重，出仁率低，产量减少，降低种仁的含油量和品质，影响果实质量。各栽植户栽植的果树品种杂乱，果实外观形状大小不一致，美观程度不高，市场份额锐减。市场和超市中售卖的新疆核桃，有个头大、皮薄，果实外观一致、美观等特点，更受广大消费者的喜爱。这也对当地果农的经济效益受到很大影响。

1.4 规模化经营水平不高

建昌县虽有一些涉农企业，但还没有集生产、加工、销售为一体的大型深加工企业。目前核桃加工主要依靠私营中小型企业，企业规模小，加工、贮藏、包装等技术落后，产品品种较单一。核桃的综合加工价值很高，但现在市场上大多数加工制品都是产值不高的粗加工产品，高附加值产品极少。当地核桃的流通主要是依靠小超市、个体商贩、路边摊贩式的自助销售为主，抵御市场风险能力弱。虽然建立了专业合作社，但基础条件不完备，服务功能不健全，运作模式不灵活，没有发挥把在生产销售环节与农户市场紧密结合起来的作用。

2 发展建议

2.1 加强核桃管理

核桃虽然属于比较耐粗放管理的树种，但绝不是可以放任不管。建昌当地核桃园多数营建在立地较差的山坡地和丘陵地。故要对现有核桃园大树实施综合的科学化和规范化管理，进行树下深翻、施肥、修剪、去雄、授粉、提高坐果率，防治病虫害真正实现立体结果。对未进入结果期的幼树，可间作浅根性中草药等低秆作物，杜绝间作玉米等高秆作物，加强水肥管理，及时中耕除草，节约养分，强化越冬保护措施，防治抽条。根据本品种的特点，利用新技术、新方法管理，使其尽早进入盛果期。加强对农户的技术规范宣传和培训，并保证能够得到有效实施，以确保丰产和产品质量的提高。

2.2 综合防治病害

栽植抗病品种是防治核桃病害的有效措施之一，土层厚、土壤肥力好的地块建议栽植‘辽宁7号’、‘辽宁4号’、‘寒丰’、‘辽瑞丰’等抗病性较强的早实品种，土层较薄、土壤肥力一般的地块建议栽植‘礼品1号’和‘礼品2号’抗病性较强的晚实品种。早实品种的密度，株距至少4 m，行距5～6 m，晚实品种株距和行距要8 m以上。研究表明，核桃腐烂病与气候有关，当年冬天气温较低，第二年腐烂病发病率高。可采用冬季对树木涂白减少冻害和日灼，春季在病斑处涂抹20%过氧乙酸与水为1∶2的混合液对核桃腐烂病的防治效果较好。核桃炭疽病应坚持“预防为主，综合防治”的原则，在春季喷施1∶0.5∶200倍的波尔多液，采收后结合修剪，清除病枝病果，集中烧毁或深埋，以减少病源的方法对核桃炭疽病进行有效防治。

2.3 适时采收

核桃的适宜采收期一般在白露以后，应严禁早采。有关研究表明，核桃在成熟前的一个月是核仁增重和充实阶段。在此期间每早采10天，减产2.59%～6.78%，采收越早减产幅度越大。在避免早采方面，应进一步扩大宣传力度。

2.4 确定当地主栽品种

我省虽已选育出10余个核桃优良品种，但适合建昌当地的主栽品种仍然没有确定。美国加州核桃的栽培品种虽然有30余个，但主栽的品种只有4个，它们的产量占加州核桃总产量的80%以上。因此，在建昌当地选择2～3个主栽品种，1～2个授粉品种，将主栽品种核桃创出品牌，有助于提高建昌核桃的市场竞争力。

2.5 加强生产性服务业体系建设

针对树为户有、分散经营的核桃生产现状，政府部门不仅要考虑“核桃树的产权”的问题，还要考虑“核桃树的经营”的问题。应加强加快发展核桃产业发展相关的生产性服务业的培育，要把生产性服务业如果园修剪、施肥管理、病虫害防治、销售等作为一项产业来抓；政府要搭建好平台，建立统一高效、互惠互通的信息服务平台；加大政策扶持力度。生产性服务业是市场化、竞争性的产业，但也需要政府拉一把、帮一把。要落实农业生产性服务业相关优惠政策，通过财政扶持、信贷扶持、税费减免等措施，大力支持各类服务组织发展。

2.6 扩大经营规模

核桃深加工是影响核桃产业发展的重要因素，随着建昌县核桃产量的逐渐增加，建立或引进规模大、实力强的核桃深加工企业势在必行。鼓励这些企业研发新产品，利用当地核桃资源研制核桃油、核桃蛋白粉、核桃胶囊等附加值较高的产品，全方位发展核桃深加工。通过土地流转，政策扶持等培育核桃种植大户。壮大农业合作社，发挥其引领和带动作用，以合作社为平台，解决种植户在种植中的技术问题和销售问题。形成核桃果实统一收购、脱皮、清洗、晾晒、销售的组织化经营，推动合作社与加工企业合作，构建合作社与企业引导，带动种植大户参与的经营模式，促进建昌核桃产业的更好发展。

[1] 赵宝军，刘枫．不同药剂(组合)对核桃细菌性黑斑病田间防治试验[J]．中国果树，2017(4)：50-52