猪场的生物安全措施

2018-03-31福清市畜牧兽医中心海口畜牧兽医站福建福清350313

福建畜牧兽医 2018年3期

郑英福清市畜牧兽医中心海口畜牧兽医站福建福清 350313

游莺福清市畜牧兽医中心玉屏畜牧兽医站福建福清 350300

“生物安全”是畜牧业中常用的名词。为使生物安全措施产生效果，养猪人必须有其明确的目标，就是必须预防新的传染病传入猪场并预防其在猪场内传播。高健康猪场应实施非常严格的生物安全措施以防疾病传入。已经有许多种流行性传染病的猪场，也需要实施生物安全措施以防止传入新的疾病。

1 猪场选址和布局

猪场的选址是“生物安全”措施的关键因素。在理想情况下，猪场应座落于相对隔离的区域内。要求远离其他猪场、屠宰场、村庄、交通主干道等。由于土地等一些因素影响，然而这并不总是能够容易做到的，但猪场要建造实体围墙，如果猪场位于平坦地面的可在猪场四周围墙外挖一条宽4 m、深2 m的水体防疫沟，使猪场与外界相对隔绝。猪场比较理想的布局为二点式或三点式。不论是一点式或多点式布局，都应把全场分为生活区、生产区、生产辅助区、污染物处理区等四个区域。

2 生活区的生物安全

2.1 大门口的管理进入生活区大门口的消毒：正门消毒池每周至少更换池水、池药2次，保证有效浓度。消毒剂推荐用2%~3%的烧碱溶液。

2.2 人员的管理所有进入猪场生活区的人员都必须征得门卫人员同意并办理登记手续后从大门口旁边设置的人员通道进入，通道内设喷雾消毒3 min，脚踏消毒池（内放消毒药），并更换进入生活区的专用鞋（本场人员除外），洗手（两盆水：一盆消毒水、一盆清水），并用纸巾擦干后方能进入办事、交流、开会、指导工作等活动。

2.3 本场出差或休假回场人员的管理出差或休假回场的本场人员进生活区，全身物品（鞋、帽、衣物等）都要用消毒药水浸泡消毒、清洗、干燥，并在生活区内净化（包括外来访问人员）48 h后才能与生产区内人员同样消毒后进入生产区。

2.4 车辆管理制度

1）外来车辆（包括大车、小车、摩托车、电动车、自行车等所有车辆）都不得进入生活区，应集中在生活区大门的围墙外专用停车场内停放。

2）场内员工车辆必须进入生活区的，要在大门外消毒，干燥后从门口消毒池（池长至少4 m）驶入，驾驶员和车上人员都应下车按进入生活区人员消毒管理。

3）饲用全价外购料的场，运送饲料的车辆停在围墙外，由导管打（抽）入猪场生活区的运料车或料塔内，如果是自己加工饲料的，应把加工好的饲料打（抽）入生产区内的运料车或料塔，场外运料车、生活区车辆严禁驶入生产区。

3 生产辅助区生物安全

3.1 物品管理对于进入生产区内的所有物品，疫苗药品及一切用品、器具等都要在生活区的消毒房经过熏蒸消毒后才能进入。具体消毒房的结构可分为三个单间，第一间靠生活区，第二间靠生产区，中间是消毒间。把要进入的所有物品进到第一间，再由专门人员传送到中间消毒间，密闭，用福尔马林和高锰酸钾反应产生的蒸汽消毒一天后，物品由生产区人员从消毒间搬入使用，这三间的门都是单向开启，能进不能出。

3.2 餐饮管理设立一个厨房，内外两个餐厅（饭堂），即生活区内人员用餐在外餐厅，生产区员工在生产区餐厅用餐，饭菜通过隔离窗递进。

3.3 用水管理猪场水源最好用自来水或深井水，并定期检测，水塔、管道经常清洗消毒，确保饮水安全。

3.4 生活区的消毒办公室、宿舍、食堂、公共运动场、娱乐场所及其周围每月大消毒一次。

3.5 场内人员活动管理工作期间在场内生活区居住，不随便外出，不是厨房工作人员不进厨房。严禁从场外购买猪、牛、肉及其加工制品带回场。不在场内饲养禽畜或其他动物。禁止去屠宰场、猪市场、其他猪场、养猪户逗留，尽量减少与猪业相关人员（兽医、防疫站）接触。

4 生产区的生物安全

4.1 生产区人员管理

1）人员进入：凡进入生产区的所有人员都要经洗澡、更衣、换鞋进入。具体程序：换下生活区鞋、衣服→打赤脚、洗澡→穿上生产线工作服、鞋、帽→脚踏消毒池进入生产区。出生产区则相反，即脚踏消毒池 → 换下生产区穿的衣服、鞋、帽 → 洗澡→换上生活区衣服、鞋帽回生活区。

2）人员流动：不同工作区穿戴不同颜色的衣服、鞋帽，各栋舍的饲养人员不互相串舍。生产管理人员在例行检查时或机修人员应从健康水平高的栋舍（分娩舍）向健康水平低的栋舍（大猪舍）流动，不能相反或交叉。场内的不同工作任务人员各行其道，不能乱串或走错道，比如，送饲料人员车辆、拉猪粪的人与车等。

3）外来参观访问人员应遵守生物安全规则，按指定路线行走，不得乱串，过后对所走的路线进行消毒。

4）生产团队的所有人员都要定期进行“生物安全”培训。猪舍显眼处需张贴“生物安全”标识，入口处设置限制相关人员进入的提醒标识。每栋猪舍入口处应设立消毒池，入舍人员强制消毒。

5）病死猪处理人员和猪粪、污水处理人员在生产区外，生产区内专职人员把病死猪、猪粪集中汇总到固定的地方，由场外人员处理，不能颠倒错乱。

4.2 车辆管理生产区内使用的各种车辆不能驶出生产区，一旦驶出不能返回，或经严格消毒后评估是否可以返回。生活区车辆和外来各种车辆严禁驶入生产区。

5 出猪和出猪台的生物安全

5.1 出猪是由场内饲养员、售猪人员共同把要出售的猪只赶到出猪台内边，由出猪通道进入磅秤为止，人员返回。出售的猪由场外售猪人员过磅、记录、汇总，统计后赶上场内转运运猪车到对外运猪车装猪台，由购猪客户或专职人员赶上售猪车。所有猪只上车后不能再次返回猪舍。

5.2 人员场内司机不下车，出猪台工作人员不上场内车辆赶猪。出猪台工作人员与外来人员（养猪户、管理员、淘汰猪相关人员）无接触与交叉，出猪台工作人员上班、回场、防疫行为，行走路线范围受控，不乱窜，严禁进入生产区。

5.3 车辆场内转运猪只车辆只在猪场上猪台与外接装猪台之间往返，不交叉，不乱窜，每批转运完成必须在特定地方冲洗干净，干燥消毒，外来售猪车辆在远离外装猪台地方冲洗干燥，消毒后开入客户装猪台上猪。

6 引种的生物安全管理

1）一般的原则是，来源猪场的健康度必须优于接收猪场。要了解供种场的健康状况。接猪场要设立隔离场，至少距离原猪场100 m，隔离时间不少于4~6周。适应期抽血检测合格后才能混群。

2）进猪时要在出猪台对运猪车进行全面严格消毒。在出猪台到猪栏的过道中某处设置关卡进行消毒，消毒一头放行一头。

3）尽量减少引种频率，少引或不引，引种的同时也可能把疫病直接引入猪场，引种是生物安全的最大挑战，风险程度最高。

7 免疫接种

猪场常规的免疫接种程序是基本的“生物安全”措施，对于大多数传染病来说，免疫接种对于在“生物安全”措施万一被突破时，对动物提供保护来说是绝对必须的。

8 管理措施

管理是“生物安全”落实的有力保障，在大多数疾病问题中起着非常重要的作用。管理不良、拥挤、炎热、寒冷、卫生不良等都是应激因素。应激可危害动物免疫系统，从而降低猪对病原因子的抵抗力。管理失误甚至还会引起非传染性疾病。在许多情况下，解决这些问题单靠药物是不能解决的，还要考虑从房舍设计、管理措施落实、“生物安全”才是解决猪场问题的硬道理。