大量元素水溶性肥料对草莓生长、品质和产量的影响

高璐阳 陈宏坤 张强 张素素 刘文龙 徐广飞

摘要：本研究以不施肥处理作为空白对照，设置相同养分含量的3种肥料（单一肥料混合、常规复合肥、水溶性肥料）处理进行草莓田间试验，旨在分析施用水溶性肥料与其它处理相比对草莓生长、品质和产量产生的差异性影响。结果表明：与单一肥料混合和常规复合肥相比，水溶性肥料增加草莓的净光合速率，更好地促进地上和地下部的生长，有利于壮苗促根，并能够提高草莓的品质；与等量的常规复合肥相比，施用水溶性肥料的草莓产量增加9.20%。

关键词：水溶性肥料；肥料类别；草莓；生长；品质；产量

中图分类号：S668.406+.2文献标识号：A文章编号：1001-4942（2018）03-0057-04

Abstract In this study， we set three treatments with different kinds of fertilizers （single fertilizer mixture， normal compound fertilizer and macroelement water-soluble fertilizer） but the same nutrition amounts in the fields to compare their effects on the growth， quality and yield of strawberry with a treatment without fertilizer as control. The results showed that the water-soluble fertilizer could increase the net photosynthetic rate of strawberry， and was conducive to promoting the growth of ground and underground， stimulating the development of plant and roots， and improving the quality of strawberry. Compared with normal compound fertilizer， the yield of strawberry with water-soluble fertilizer increased by 9.20%.

Keywords Water-soluble fertilizer； Fertilizer type； Strawberry； Growth； Quality； Yield

草莓（Fragaria ananassa），是蔷薇科草莓属多年生草本植物，具有生长周期短、环境适应性强等特点，近年来在我国发展迅猛，已成为促进农民增收的重要经济作物[1]。草莓根系浅，对水肥变化反应敏感，要达到高产优质必须注重肥料的应用。但过度追求作物高产，缺乏對草莓生长规律和需肥特点的了解，盲目施用肥料，不仅不能提高产量和品质，还会产生不利影响[2]。

大量元素水溶性肥料是指至少含有氮、磷、钾中两种大量元素，并含有钙、镁中一种中量元素或以上的固体或液体肥料[3]，与普通肥料相比具有溶解性高、养分全面、配方灵活、养分利用率高等优点，符合现代施肥理念。但鲜有研究对比相同养分含量条件下，肥料类别差异对作物生长产生的影响，因此本研究选用草莓作为供试作物，通过分析不同类别肥料（单一肥料混合、常规复合肥、水溶性肥料）投入相同养分含量的不同处理对草莓生长、品质和产量的影响，为农户更好地选择肥料、提高产值提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 供试材料

供试材料为养分资源高效开发与综合利用国家重点实验室提供的全明星草莓。试验于2014年9月—2015年5月在山东省临沂市金正大生态工程集团股份有限公司的试验示范基地内进行。供试土壤质地为肥沃沙性土，排灌条件良好，0～20 cm土层基本理化性状见表1。

试验所用肥料分别为：单一肥料混合[尿素（化学纯，含N 46%）、磷酸二氢钾（化学纯，含P2O5 52%，K2O 34%）、硫酸钾（化学纯，含K2O 53%），市场采购，按比例混合后达到N∶P2O5∶K2O=20∶10∶20]；普通复合肥（N∶P2O5∶K2O=20∶10∶20，市场采购）；水溶性肥料（N∶P2O5∶K2O=20∶10∶20，金正大生态工程集团股份有限公司提供）。

1.2 试验设计

试验共设4个处理：以不施肥作为空白对照（T1）；基施单一肥料混合：66.67 kg尿素+45.84 kg磷酸二氢钾+112.51 kg硫酸钾（666.7 m2用量，下同，T2）；基施普通复合肥225.01 kg（T3）；滴灌施水溶性肥料225.01 kg（T4）。各处理3次重复，小区面积16 m2，每小区即为1次重复，随机区组排列。施肥水平和其它生产管理措施均按照高产栽培要求进行。2014年9月定植，草莓666.7m2种植密度为7 500株，11月份开始采收，至2015年5月份采收完毕。

1.3 测定指标和方法

1.3.1 生长指标测定 根冠比：待草莓苗长势稳定20天后测定地下部和地上部的鲜重，计算根冠比；叶绿素含量采用丙酮提取法[4]测定；根系活力采用TTC法[5]测定；光合速率利用LI-6400光合仪对光合功能叶片进行测定；叶面积测定应用叶面积仪（型号为3050A，Li-Cor Lincoln，NE，USA）进行；采收完毕后，对茎粗、叶柄长和株高进行测定。

1.3.2 草莓果实品质及产量测定 成熟期取果实样品进行草莓果实品质测定。可溶性糖含量用蒽酮比色法测定；VC用2，6-二氯靛酚滴定法；可溶性固形物含量测定用数字折射计PR-1测定；可滴定酸含量用氢氧化钠滴定法测定；可溶性蛋白采用考马斯亮蓝法测定[4]。同时测定各处理的单果重、单株产量、666.7m2产量。

1.4 数据处理

试验数据均采用Microsoft Excel 2016处理并作图，用SPSS 17.0进行方差分析，用邓肯新复极差法进行差异显著性检验。

2 结果与分析

2.1 不同处理对草莓植株生长的影响

由表2可知， T2、T3、T4处理的草莓植株茎粗、叶面积、叶柄长和株高高于T1，并表现出处理间施用水溶性肥料优于普通复合肥，普通复合肥优于单一肥料混合的特点。T4处理的茎粗、叶面积、叶柄长和株高相比T1分别提高66.15%、3.11%、17.76%和4.52%，差异达到显著水平；而相比T3施用常规复合肥分别提高3.85%、1.22%、5.73%和0.69%，茎粗、叶柄长和株高的差异达到显著水平。这表明添加肥料可以促进草莓的营养生长，且水溶性肥料相比其它肥料更有助于叶片生长，从而增加草莓的光合作用和物质积累，为草莓产量增加和品质提高奠定良好基础。

各处理地上、地下部鲜重如表3所示，与作用于植株生长的效果一致，施肥增加了草莓地上部和地下部重量，且T4处理的鲜重显著高于其它处理，但处理间的根冠比并未表现出显著差异。

2.2 不同处理对草莓植株生理指标的影响

从表4中可以看出，各处理净光合速率维持在9.50～14.30 μmol·m-2·s-1之间，施肥处理的叶片净光合速率均显著高于不施肥处理。其中，T3和T4处理显著高于T2，T4较T1提高了50.53%。各处理的叶绿素含量在1.64～2.13 mg·g-1FW之间，T4最高，较T1提高29.88%。由于叶绿素含量与叶片含氮量呈正相关[6]，故水溶性肥料相比单一肥料混合更易于被作物吸收。各处理的根系活力也呈现出类似特点，T4处理的根系活力显著高于其它3个处理，较T1提高26.22%，比T3提高8.28%。

2.3 不同处理对草莓品质的影响

不同处理草莓的品质指标如表5所示，除可溶性糖外，不同类别肥料施用均提高草莓品质，其中T4处理的草莓呈现出最佳品质特征，可溶性糖、VC、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性蛋白含量较T1分别提高3.70%、32.26%、51.17%、64.58%和34.94%，较T3分别提高12%、14.54%、9.68%、31.67%和25.14%。由此可知，施肥会提升草莓品质，其中水溶性肥料效果最佳，对可滴定酸和可溶性蛋白含量的提升效果最好。

2.4 不同处理对草莓产量的影响

由表6可知，施肥有助于提高草莓的单果重、单株产量。T4处理草莓的单果重、单株产量均最高，分别达到9.32、164.27 g，与T3相比，草莓666.7m2产量增加9.20%。可见，施用同等养分含量的水溶性肥料更有利于草莓增产创收。

3 討论与结论

作物种植过程中，选择有利于增产创收、提高产品品质的肥料是施肥的重中之重。本试验结果表明，在提供相同的N、P、K养分的基础上，施用水溶性肥料草莓植株的生长指标、净光合速率、叶绿素含量、品质和产量均优于普通肥料。一方面是由于水溶性肥料随灌溉水进入土壤植物根系周围，所提供的养分均为可溶状态更利于植物吸收利用，使得肥料利用率高于其它施肥处理[7]；另一方面则是施用水溶性肥料对植物起到壮苗促根的作用[8]，其潜在的光合能力就越强，体内积累的光合产物就越多，植株的生理生化活动也就越旺盛[9，10]，这对于植物更好地吸收土壤中的养分，同时利用光合作用合成更多的有机物质都会起到有益作用，这又会进一步促进作物的增产提质。因此，在选择肥料时应了解肥料特性和作物需肥特点，并综合考虑作物的成本和利润，选择适宜的肥料。与等量的普通复合肥相比，施用水溶性肥料产量增加9.20%，肥料利用效率高达80%，肥效高20%。可见，施用金正大水溶性肥料可以提高作物产量、改善产品品质、提高肥料利用效率。

参 考 文 献：

[1] 唐静，周圆圆，袁利荣. 不同基质配方对立体栽培草莓生长、品质和产量的影响[J]. 江苏农业科学，2016，44（1）：185-187.

[2] 杨爽，李海鹏，杨培鑑，等. 微生物菌肥对草莓水分利用效率和产量的影响[J]. 江苏农业科学，2015，43（3）：147-148.

[3] 周丽群，李宇虹，高杰云，等. 果类蔬菜专用水溶肥的应用效果分析[J]. 北方园艺，2014（1）：161-164.

[4] 张治安，张美善，蔚荣海. 植物生理学实验指导[M]. 北京： 中国农业科学技术出版社，2004： 65-75.

[5] 解备涛，王庆美，张立明. 不同水分条件下植物生长调节剂对甘薯移栽后根系的影响[J]. 青岛农业大学学报（自然科学版），2008，25（4）：247-252.

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[10]周丽群，李宇虹，高杰云，等. 果类蔬菜专用水溶肥的应用效果分析[J]. 北方园艺，2014（1）：161-164.