延伸产业链 打造“牛”品牌

文_当代贵州全媒体记者 / 孙蕙

2月2日，贵州大地银装素裹。

站在关岭自治县普利乡月霞村的观景台上，整个月霞村一览无余，高低起伏的山坡上，一株株构树披上了雪白的“新装”，白茫茫的一片，煞是好看。

“我们在以前的荒地、荒山、荒坡上都种植了构树，现在全村已有1万多亩，要是你春天来这里，构树发出了新叶，到处都是绿油油的，为村里大规模养牛做足了准备。”指着远处的山坡，月霞村村支书肖军开心地给记者介绍。

种植构树跟养殖牛有什么关系？

“‘关岭牛’大规模发展，必须有大量的饲草饲料供给，荒山草坡资源只能解决部分需求，大力种植饲草饲料成为破解‘关岭牛’养殖草料不足的必然选择，发展构树种植成为主要渠道，也是调整农业产业结构的有力抓手。”关岭自治县扶贫办主任彭志坚说，普利乡是关岭自治县小黄牛的发源之地，为扩大养殖规模，不只是月霞村，在关岭，构树种植遍及全县，种植面积达6万亩。根据规划，到2020年，全县构树种植将达到40万亩，治理石漠化面积300平方公里，实现构树生态产业扶贫与石漠化治理相结合，推动牧场生态化、养殖生态化、加工生态化、道路生态化、水池生态化。目前，关岭已形成杂交构树苗培育、营造林、采收、饲料加工、生态养殖的技术体系。

“一业兴，百业旺，黄牛身上开金矿”，以“牛”壮大构树种植，助推关岭走出生态新路，仅是关岭自治县延伸产业链，打造“牛”品牌的路径之一。

关岭牛是国家级重点保护的78个地方畜禽品种之一，是贵州省地方性优良品种，已成功申报地理标志证明商标和农产品地理标志保护产品。随着“关岭牛”品牌资源优势日趋凸显，关岭自治县成为贵州省生态畜牧业产业发展重点县之一，全县牛存栏达13万头，并计划2018年牛存栏达25万头以上，有养牛农民专业合作社（养殖场、养殖小区）达134家，现有牧草种植面积2万亩，草山草坡改良2万余亩，构树种植面积5万亩，粮改饲饲料玉米2万亩。

利用千家万户会养牛、善养牛、能养牛的基础，关岭自治县大力推进“关岭牛”产业发展，助力精准扶贫、精准脱贫，形成以关岭牛产业为龙头产业，带动关岭“构树扶贫工程”“粮改饲”工程、饲草业、餐饮服务和喀斯特山地生态休闲工程等其他相关产业的集群发展，解决当地易地扶贫搬迁就业岗位200人以上，助推3200户贫困户12500人增收脱贫。并通过科技支撑，着力把“关岭牛”的胚胎繁殖和基因提纯，结合大数据产业进行深度开发，建立了质量可追溯体系。

随着“关岭牛”品牌资源优势日趋凸显，关岭自治县已成为贵州生态畜牧业产业发展重点县之一。（关岭自治县委宣传部供图）

“三年之内，我们会在全国30个省会城市开设50家关岭牛肉粉店及关岭牛烧烤店。”关岭欣园肉牛食品公司总经理李泽介绍。2015年，通过政府招商引资，落地关索街道办事处落叶新村的欣园肉牛食品公司，集肉牛屠宰、分割加工、牛肉产品深加工、进出口贸易经销为一体。计划投资6.3亿元，建设占地约300亩，分两期建设完成。

“公司将以‘一生鲜草，一碗好肉’为主旨，计划在全省9个市州、88个县开设150家冷鲜排酸牛肉专营店，把关岭打造成‘牛产业区域中心’，让关岭牛真正‘牛’起来。”对牛产业未来的规划，李泽目标明确。