不仅生产原生态羊肉，还要弘扬绿色的生活理念

近年来，随着国民生活水平不断提高，注重身体健康的意识愈加深入人心，阿尔牧场为了中国人能过上真正的现代化生活，将自己生产的纯净、优质的原生态羊肉，同绿色、健康的生活理念和生活方式一块引入了中国市场，用自己的产品重新诠释了什么是绿色生活。

面对市场上琳琅满目的有机、绿色食品，阿尔牧场有哪些优势？又是凭借哪些独特之处在创业之初就赢得了大批客户的认可和接受？接下来就有请阿尔牧场公司董事长王伟莉为我们详细介绍。

阿尔牧场介绍

内蒙古阿尔牧场农牧养殖有限公司成立于2016年12月，公司总部位于内蒙古阿尔山市，目前在郑州、北京等地开设有分公司。自成立以来，公司始终坚持以”创业、创新、创辉煌“为经营理念，致力于打造行业优质品牌，创造绿色纯净产品，为客户的健康保驾护航。阿尔牧场农牧养殖基地，主要养殖、销售羊、牛、鸡、鱼等禽畜产品，在内蒙古阿尔山七道湾、查干沟拥有多个放牧区，总面积达30000余亩。牧场采用成熟的作物轮作体系，通过使用放牧产生的有机肥、种植绿肥等技术方法培肥土壤、控制病虫害。在禽畜及农产品等生产过程中不使用任何化学合成的农药、兽药、肥料、饲料添加剂、食品添加剂等危害环境及人体健康的生产资料，通过严格控制产品的生产环境与加工环节，打造无污染天然优质产品。

目前公司已被授予“国际绿色和平产业联盟示范基地”“中国流通行业标准化示范基地”等荣誉称号。

记者：阿尔牧场在创业初期就广受好评，赢得了这么多客户的认可，可以谈谈您创立阿尔牧场的初意吗？

王伟莉：我和阿尔牧场的缘分是巧合，也是天意。2015年夏天我和朋友一起去内蒙古旅游，你也知道河南的夏天真是很热，再加上我早就向往着能去看一看大草原，所以就约了几个朋友一起去内蒙古。到了内蒙，当地人很热情，大块羊肉大碗酒摆满桌。吃了才发现，他们的羊肉和我之前吃的完全不一樣，清水煮出来的羊肉却没有一点膻味。当地人告诉我，这羊是他们自己放养的，吃纯草喝泉水，非常健康。我觉得这是一个机会，将内蒙古的纯净羊肉、将这种原生态食品理念分享给更多注重健康、注重身体的消费者，这应当成为我们的事业。就这样，阿尔牧场诞生了。

记者：阿尔牧场能在短短2年内获得如此快速的成长肯定有自己的秘诀，那您觉得公司产品有哪些优势和独特之处呢？

王伟莉：阿尔山位于内蒙古自治区兴安盟西北部，处于呼伦贝尔、锡林郭勒、科尔沁、蒙古四大草原交汇处，融四大草原特色为一体。同时该地还是大兴安岭林区腹地，森林覆盖率超过64%，绿色植被率达95%。阿尔山自很久之前就以纯净、清洁的空气而闻名，空气中负氧离子含量非常高，城镇中pm2.5值常年在6以下，而林区中这个数字更低。此外阿尔山的泉水也是一大特色。阿尔山是成吉思汗赐名，在蒙语中的原意是“热的圣泉”。阿尔山的水脉形成于1.5亿年前，从地下3000米深处岩层流向地面，每滴水都富含硒、锌、锶等有益矿物质。阿尔山的水脉分流为两部分，一部分水专供中南海，另一部分水就流向我们阿尔牧场。目前牧场面积达30000万余亩，羊群总量不到2000只，平均每30亩地才有一只羊。我们的羊是土种黑头大尾羊，是阿尔山的独有物种，而且我们的羊是在大兴安岭原始森林中放养的，森林中有70多种中草药及大量的野生菌类，羊群饿了吃中草药，渴了喝山泉水，在这种环境中长大的羊，它的营养价值可以说是普通羊无法比较的。

记者：从阿尔山到北京、郑州，夸张点儿说是不远万里，公司怎样保证羊肉产品在长途运输过程中不降低质量呢？

王伟莉：我们的羊由内蒙古的顶级深加工企业——科右前旗永润畜类加工有限公司提供屠宰、排酸、分割等服务，在无菌操作间中将羊肉分割为10个产品。而且我们的羊肉是一定会排酸的。为什么羊肉要排酸呢？我们传统上都认为凌晨宰杀清晨上市的羊肉很新鲜，其实不是的。羊在宰杀过程中因为害怕、恐慌会分泌大量的毒素物质。在常温条件下肉的硬度增加、嫩度降低，口感会受到很大影响。而排酸环节可以使羊肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精，然后挥发掉，最大程度地将羊的新陈代谢产物排除体外，从而保证羊肉的新鲜度与营养价值。目前从内蒙古到全国的冷链物流相对弱势，为了保障羊肉的新鲜程度，我们公司自建冷链物流体系，从加工、储藏、运输、销售直到消费者手中，各个环节都处于必需的低温环境下，不会出现冷冻一解冻一再冷冻的情况，消费者可以放心食用。

记者：除去销售羊肉之外，公司又是如何弘扬绿色食品的理念？

王伟莉：“民以食为天”，老百姓最关心的就是食品安全问题。所以阿尔牧场在生产之初，就要求自己不能单纯售卖产品，而是要将一种健康意识带给更多的消费者，我们将在公司整个运营环节，注入绿色消费和健康消费的观念。内蒙古风景优美，物产丰富，夏季最高温在20度左右，十分适合避暑。我们在牧区修建了蒙古包，准备了当地特产，非常希望带给我们的用户一种原汁原味的内蒙风情，让他们体验到一种与中原地区完全不同的饮食文化。我们将在阿尔山建立绿色消费夏令营、冬令营等，用各种休闲娱乐方式，大力弘扬现代化的消费理念，让中国原生态的、安全的消费意识深入到更多的额用户心中。

记者：有没有更多的产品发展规划？

王伟莉：公司现阶段的产品主要是羊肉系列、大米和小米，随后会陆续增加牛肉、鸡肉、鸡蛋和其他一些无污染、绿色的有机产品。我们相信，在不久的将来，中国消费者听到阿尔牧场，不会仅仅想到羊肉，还会想到中国人餐桌上不可或缺的种种食品，我可以用琳琅满目，美不胜收来描述这种未来的阿尔牧场美食大观。