试论茶饮在运动健康产业的发展与展望

郑蕊

摘要：随着时代的发展，人们的生活水平迅速提升，从而推动了各种形式运动的发展。实际上不论是针对健身类运动还是竞技类运动，都需给予一定能量补充方式。茶饮是一种新兴的运动型饮料，从21世纪风靡起来，茶饮确保人体内分泌的平衡，起到保健作用，在运动健康产业发展中发挥着重要的作用，本文将对茶饮在运动健康产业的发展及展望进行分析与探讨。

关键词：茶饮；运动健康产业；发展前景

自我国进入21世纪以来，人们对自身的健康越来越重视。根据相关数据研究发现，我国63.14%的人会收看健康节目，76.35%的人对健康习惯引起了重视，52.32%的人则会定期进行运动。然而因运动中饮水不当行为造成的不良影响则为3.41%。目前我国常见的运动型饮料包括：红牛、黑虎、佳得乐等，尽管这类饮料可发挥一定作用，但无法满足人们的各种需求，基于这种情况下，应将茶饮引用到运动当中，发挥良好的保健效果。笔者分别从：茶文化研究、茶饮与运动保健、茶饮在运动健康产业中的保健作用、茶文化与体育文化的结合探讨，四个方面进行阐述。

一、茶文化研究

茶文化作为我国传统文化之一，具有深刻的内涵。一方面来说，茶艺最早发展于隋唐时期，在宋元时期得到了很大的发展，明清时期达到茶艺表演的巅峰。在茶艺表演过程中完美融合舞蹈、服饰、书法、绘画、音乐等艺术形式，通过环境、动作和结构等美感性质表现茶文化。比如茶艺师传递眼神、调整气息可展现其内心的情感。在茶艺表演中，应用动静结合可显著提高表演效果。表演者除了静中有动，还要动中有静，整个表演过程需要关注身体变化，同时将身体和心灵内外动静变化控制好。例如，安溪铁观音茶艺表演里“入茶境”的表演者，必须仪容端正，用清水洗手，以愉快、平和的形态全身心投入表演。在茶艺表演中将中国传统音乐作为背景音乐，通过音乐洗涤和安抚人们的心灵。同时，表演者需要目光流转、面带微笑，配合背景音乐与舞蹈动作给人以舒缓的感觉。在第六道工序时，将水壶对准茶杯的茶艺师应用先低后高的姿态，使得茶杯中流转出漩涡，即悬壶高冲。动态形体可选择“凤凰三点头”。“入茶境”静态形体语言应贯穿在茶艺表演中，茶艺师将茶汤倒进茶杯可应用“鲤鱼翻身”，表达刚柔并济、急缓协调的艺术效果。

根据茶叶品种选择相应的音乐可增强艺术效果。中国地域辽阔，而且茶叶品种多、种植范围广，不同茶品的特点不尽一致。比如清香浓郁和醇厚的凤凰茶，味道略苦，耐冲耐泡。白玉兰香的铁观音味道清爽，茶汤饮入。按照茶品创作茶艺表演时，优先选择能够准确反映茶品特点的背景音乐，最大程度展现茶品魅力。同时，结合茶艺表演将多姿多彩的茶文化淋漓尽致的展示出来。按照民族习俗选择合适的音乐，将不同民族的文化精髓和茶文化特色展示出来。通过背景音乐和茶艺表演展现茶文化的意蕴和风情。

二、茶饮与运动保健

所谓茶饮是指以茶为基础的运动型饮料，在茶饮制作中相关人员应将竞技体育与大众体育特点考虑其中，不仅需要满足竞技体育需求，还需满足大众健身需求。通常来说，厂家在茶饮制作中首先应对茶叶实施浸泡处理，并利用过滤、抽提等手段对营养物质进行抽取；其次将柠檬酸、糖、香精等物质添加到茶水中，确保营养物质与茶水的有效融合；最后，厂家还应确保饮用水与茶叶配比的合理性，并对其实施密封，以上便是茶叶制造的关键步骤。值得注意的是，在茶饮制作中茶叶营养物质的提取至关重要，茶叶当中的营养物质与柠檬酸、糖会生成茶多酚及咖啡碱等物质，最后将矿物质、维生素等物质添加到茶水中可组成茶饮的营养基础，从而使茶饮的保健作用发挥出来。

近年来茶饮的研究引起了社会的广泛关注，通过研究发现，现代茶品在传统营养物质基础上将多种有益的营养物质添加其中，不仅可将人体血管与内脏脂肪堆积消除，还可促进新陈代谢，对人体健康十分有益。此外茶饮在运动保健中也发挥着重要作用，人们在运动中饮用可刺激其运动神经，使运动更加持久，并不会出现刺激过度的现象，因此不难发现，茶饮对运动保健发挥的作用不可小觑。

三、茶饮在运动健康产业中的保健作用

综上笔者对茶饮与运动保健之间的关系进行了阐述，将茶饮应用到运动健康产业中可发挥出一定保健作用，笔者分别从：茶饮生理保健作用、茶饮的营养保健作用，两个方面予以阐述。

（一）茶饮生理保健作用

体育运动本身就是一项耗费精力与体力的项目，与其他活动相比对身体素质要求更高。对于竞技项目的运动员而言，长时间高强度的体育训练必不可少，但往往这种体育训练对运动员精力提出极高要求，而训练效果的好坏直接影响到竞赛成绩。除竞技体育外，大众健身也是一个重要的领域，随着人们健康需求的不断增加，户外锻炼人数逐渐增多，在大众健身中通常以健走、跑步为主，难免会消耗一些体力。茶饮当中富含的营养物质颇多，可起到恢复人们体能，环节机体疲劳等作用，另外茶饮还为运动员补充蛋白质、维生素及水分，从而确保代谢的正常，保障技能的有效运转。通过茶饮料与其他饮料的分析比较发现，茶饮料可将人体运动中的肌肉酸分解出去，一般来说，人们在进行高强度训练或身体锻炼后会产生酸性物质，从而出现酸痛感，通过茶饮料则可缓解这一症状。茶饮料中的营养物质对人体健康起到有效的保障作用，同时还能发挥出消炎与杀菌效果，另外多酚类物质还可使人体免疫力逐渐增强，有效抑制病毒活性，对于人们而言大有裨益。

（二）茶飲的营养保健作用

茶饮营养保健作用主要表现在竞技体育与大众体育两大方面，详情如下：

1.竞技体育。“发展体育运动，增强人民体质”，这是我国体育事业历来的发展口号。在此背景下，20世纪80年代，我国体委印发了《关于开展课余体育训练，提高学校体育运动技术水平》的总体发展规划。规划中强调，“学校应将开展体育课余训练与提高训练水平相结合 。通过大力提高现代高校的体育发展水平，以此培养高水平的运动员人才”。在2016年巴西里约奥运会总结表彰大会中，国家主席习近平提出“进一步推动我国由体育大国向体育强国迈进”的竞技体育发展战略。接下来，如何有效贯彻、落实这一战略精神，是我国体育事业发展过程中面临的新形势与新挑战。对于我国高校而言，体育强国战略背景下，更要不负习总书记的重托，义无反顾承担起发展竞技体育和培养高水平竞技体育运动员的重任。

竞技体育作为弘扬体育文化的重要对策，可在一定程度上彰显我国的民族魅力。顾名思义，竞技体育是指通过竞赛来散发体育的魅力，将运动员体育技能表现出来。据笔者研究，竞技体育运动员训练中造成运动损坏的例子层出不穷，其中因营养摄入不均导致的损伤占据较大比例。从运动员比赛现状来分析，在竞技体育中运动员消耗最大的营养物质是糖分，因此为了缓解运动员肌肉疲劳感，增强耐力应为运动员适当补充糖分，在这一情况下茶饮当中的营养物质可发挥有效的作用，对运动员疲劳进行缓解，为运动员心理压力起到改善作用。

2.大众体育。关于大众体育的兴起我们可以追溯到2010年，截止目前参与大众体育人数逐渐增多，约为6亿人，虽然大众体育运动强度相比竞技体育而言相对小很多，但在茶饮制作中应将人群需求的差异性考虑其中。经研究，茶饮通常是以茶为基础，其中的物资呈碱性，对于人体而言易于吸收，相对温和。通过调查发现，大众体育健身层次多为中年人及老年人，中年人主要健身方式为竞走，老年人主要健身方式为广场舞，且这两个层次群体都是茶叶消费的重要群体，基于这种情况下，厂家在茶饮制作中应将不同年龄层次群体的需求考虑其中，对于中老年人而言，降脂排毒是首要任务，通过茶饮便可做到这一点，实现延年益寿的目的。

四、茶文化与体育文化的结合探讨

通过文化层次构造理论的研究，体育文化涵盖范围较为广泛，例如：物质文化、体制文化及精神文化，为了确保保健作用的实现，应从饮茶文化与体育运动的结合来切入，对体育教学内容及形式有效改革，笔者将对茶文化与体育文化结合类型进行探讨。

（一）体育运动与茶物质文化的结合

关于体育运动与茶物质文化的结合，可从桂东南地区采茶舞来窥探。这种舞蹈涵盖着丰富的物质文化，例如：演出用具、演奏乐器、服务用品。演出人员所运用的用具均蕴含了茶文化，如绸缎、扇子、手帕以及各种小茶具等等，另外采茶舞中所运用到的乐器则是庆贺茶叶丰收时的二胡、唢呐及竹笛等。舞蹈演员在日常训练中应加强对茶文化知识的理解，根据该地区情况将茶文化内容演绎出来。

（二）传统茶文化的运用

体育运动当中的体制文化富含了传统意识、活动准则、法则、仪典及组织策略。桂东南地区采茶舞演绎中，右手执扇、左手跨篮的动作均来自于传统采茶中，这也是传统茶文化的体现。

（三）精神文化的体现

桂东南地区的采茶舞反映出劳动人民的美好愿望，他们期待风调雨顺，期待来年收成好，在采茶舞中舞蹈演员通过优美的形体动作将美好的愿望表现出来，采茶舞的演绎充分体现出了茶文化的色彩与体育运动的鲜明，给人一种视觉享受。

結束语

综上笔者对茶饮对运动健康产业的影响及其发展进行了分析与探讨，同时还对茶文化的运用进行了解读。为确保茶饮保健作用更好地发挥，应将竞技体育与大众体育项目考虑其中，以此来满足人们的实际需求。实际上茶文化与养生文化均可实现人们的健康目标，为达到这一目标，还应将体育运动与茶文化结合在一起，传承古方联系高科技，推动二者的有效融合，使人们的生活质量水平大大提升，为我国体育事业的发展助一臂之力。

参考文献：

[1]常先坤，谢敏.茶饮在运动健康产业的发展和展望[J].福建茶叶，2018，40（02）：35-36

[2]刘青松.茶饮在运动中的保健作用[J].福建茶叶，2017，39（09）：31

[3]戴飞.运动环境下的茶饮对大学生健康的影响探讨[J].福建茶叶，2017，39（09）：40-41

[4]保健茶饮 源自天然 养生贡品 喝出健康[J].中国卫生产业，2014，11（17）：2

[5]朱波，赵春萌.论茶艺表演的艺术形体与音乐选择[J].福建茶叶，2016，38（06）：132-133