大棚葡萄“三高三适”丰产优质栽培技术（下）

王秋萍

上期介绍了大棚葡萄的建园、树形和肥水利用，本期将介绍花果管理、环境调控和病虫防治技术。

四、适量花果管理

1. 摘心

对于生长势强的结果梢，在花前7～10天对花序上部进行扭梢，同时留5～6片大叶后摘心，可明显提高坐果率。

2. 喷布硼

开花前，对叶片和花序喷布0.2%～0.3%硼酸（或0.2%硼砂）溶液2次，每次隔5天左右，或喷布0.2%～0.3%磷酸二氢钾1～2次，可提高坐果率15%左右。

3. 疏穗疏粒

①疏穗。落花后10～15天，根据坐果情况进行疏穗，生长势强的果枝留2个果穗、生长势中庸的结果枝留1个果穗、生长势弱的结果枝一般不留果穗，经过疏穗使二年生葡萄每株保留4～6个果穗，多年生葡萄架面上每平方米保留5～8个果穗即可。②疏粒。落花后15～20天，根据坐果情况进行疏粒，疏去部分过密果和单性果，使每个果穗保留50～70粒即可。

4. 整穗

为了获得穗形整齐美观、果粒大小均匀的葡萄，疏穗结束后需及时进行整穗处理，应及时去除畸形穗、穗肩和穗尖，留果穗中部9～10厘米处即可。

五、适当环境调控

1. 改善光照条件

正确揭盖草苫和保温被等保温覆盖材料，并使用卷帘机等机械设备以尽量延长光照时间；挂反光膜或将墙体涂为白色，以增加散射光；利用补光灯进行人工补光以增加光照强度；安装紫外线灯补充紫外线，可抑制葡萄营养生长，促进生殖生长。

2. 调控温度

大棚葡萄5个阶段的温度控制指标分别为：发芽前，白天15～18℃，夜间5～6℃；发芽至开花前，白天18～20℃，夜间6～7℃；花期，白天25～28℃，夜间8～10℃；落花至果实膨大期，白天25～30℃，夜间15～18℃；果实着色至采收前，白天不高于30℃，夜间15℃左右。

调控温度措施：①应用保温技术。增加大棚外墙土堆厚度；选用保温性能良好的保温覆盖材料，并正确揭盖、多层覆盖；挖防寒沟，填充秸秆、杂草（最好用塑料薄膜包裹），厚度以20～40厘米为宜；人工加温，如利用秸秆发酵释放热量提高地温。②应用降温技术。通风降温，注意通风降温顺序为先放顶风，再放底风，最后打开北墙通风窗进行降温；喷水降温，注意喷水降温必须结合通风降温进行，以防空气湿度过大。

3. 调控湿度

葡萄發芽至花序伸出期、花序伸出后、开花至坐果期、坐果至浆果着色前、着色至成熟期，大棚内空气湿度应分别控制在80%、70%、65%～70%、70%、65%。

调控湿度措施：①降低空气湿度。通风换气可有效排除室内的水汽，使室内空气湿度显著降低；土壤表面覆盖地膜可显著减少土壤表面的水分蒸发；改变传统漫灌为膜下滴灌或膜下灌溉；冬季结合采暖需要进行室内加温，可有效降低室内相对湿度；为避免结露，应采用无滴消雾膜或在透明覆盖材料内侧定期喷涂防滴剂。②增加空气湿度。喷水增湿。

4. 气体调控

大棚葡萄栽培因塑料棚室在冬季严寒时期需密闭保温，所以空气中的二氧化碳因叶片的光合作用而减少，会影响葡萄叶片正常光合作用的进行，从而影响了葡萄的生长发育和产量的形成。调控二氧化碳浓度的措施包括：土壤中增施有机肥，而且增施有机肥同时还可以改良土壤、培肥地力；合理通风换气，在通风降温的同时，使大棚内外的二氧化碳浓度达到平衡；有条件的可适当燃烧煤、焦炭、液化气等产生二氧化碳，但要注意防止一氧化碳中毒。

六、适时病虫防治

大棚葡萄病虫害要注意综合防治，如多施有机肥和磷钾肥增强树势，留果、留枝量适宜，合理进行生长期修剪，改善通风透光条件，清除落叶、残枝、病果，减少病原等。在此基础上，按大棚葡萄物候期适时进行病虫害防治。

1. 葡萄收获后至萌芽期

10月中下旬，在葡萄叶片未受霜冻伤害时喷施1次80%波尔多液可湿性粉剂（商品药剂）200～300倍液或1∶0.7∶100波尔多液（按硫酸铜1份、石灰0.7份、水100份配制）等。发芽前剥除老树皮，同时喷施3～5波美度石硫合剂。葡萄休眠解除后，冬芽开始活动，当透过茸毛能看见绿芽时，喷布1～3波美度石硫合剂（加入0.3%的洗衣粉液），防治毛毡病、黑痘病、白粉病等。

2. 新梢生长期至开花前期

可喷布1∶0.7∶100波尔多液1～2次防治黑痘病；喷布0.2～0.3波美度石硫合剂防治葡萄红蜘蛛和远东灰蚧；喷布10%吡虫啉可湿性粉剂4000～5000倍液或菊酯类农药2000～4000倍液防治绿盲蝽、二星叶蝉等为害。

3. 浆果蚕豆粒大至浆果着色期

每10～15天喷布1次1∶0.7∶100波尔多液，可预防黑痘病、炭疽病、黑腐病等。白粉病、霜霉病、炭疽病、黑痘病发病初期应及时喷药防治，药剂可选用50%硫黄悬浮剂300～400倍液、20%三唑酮乳剂1500倍液、40%多菌灵800～1000倍液或25%甲霜灵500～600倍液任一种，每隔7～10天喷1次，共喷2～3次。

4. 浆果着色至浆果成熟期

每隔15天喷布1次1∶0.7∶100波尔多液，可预防霜霉病、炭疽病、黑痘病、褐斑病等。重点防治霜霉病，发病期可喷布58%甲霜·锰锌600倍液或90%乙磷铝600倍液进行防治。如发现二星叶蝉、白粉虱，可用10%氯氰菊酯乳油3000倍液，或5%烟碱水乳剂1000倍液，或25%扑虱灵可湿性粉剂2000倍液等进行喷雾防治。

（作者联系地址：山西省临汾市农业委员会 邮编：041000）