APP下载

山西红枣产业发展现状及对策分析

2018-03-21

山西林业科技 2018年1期
关键词:裂果枣树红枣

杨 飞

(山西省林业科学研究院,山西 太原 030012)

枣树是中国特有经济林树种,也是山西省重要的乡土树种,栽培历史3 000多年。枣树作为主要的干果经济林树种,对农村经济发展起到了重要作用。但近年来,随着全国枣树栽培面积的增长,山西省枣树管理缺失,裂果、烂果、病果严重,红枣传统市场急剧萎缩,产品滞销,效益急剧下降等问题严重影响了我省枣产业的健康、可持续发展。笔者在对山西红枣产业调研的基础上,分析了其发展现状、存在的问题,并提出了促进红枣产业可持续发展的建议与对策,以期从根本上突破红枣产业发展的瓶颈,促进全省红枣产业健康、可持续发展。

1 山西红枣发展现状

1.1 栽培历史

山西省是枣树资源大省,栽培枣树有3 000多年历史,主要传统栽培品种有壶瓶枣、骏枣、板枣、相枣、油枣、官滩枣、梨枣、屯屯枣、郎枣、木枣。改革开放初期全省枣树栽培面积约3.67×104hm2,占全国的1/5,产量约0.3×108kg/a.到2002年,全省枣树栽培面积已达到30×104hm2,除大同、朔州少数几个县(市)外,其余90 多个县(市)都有枣树栽培,总产量2.7×108kg/a.“十一五”期间,全省枣树种植面积发展到32×104hm2.近年来,山西省通过引种栽培了冬枣、赞皇枣、灰枣等品种,但由于气候变化、市场因素及枣树病虫害的影响,栽培规模呈现萎缩态势。目前,山西省枣树种植面积约21.13×104hm2,年产量12×108kg,栽培面积和产量在新疆、河北、山东之后,位列全国第4位。

1.2 枣树主产区的栽培现状

山西省的枣树栽培主要集中在吕梁市、运城市、临汾市、晋中市,总面积占全省的90%.吕梁市枣树品种主要为木枣、骏枣,总面积11.33×104hm2,约占全省50%,主要分布于兴县、临县、柳林、石楼和交城、离石等地,年产量约达3×108kg;其中,临县的面积和产量约占全市产量的1/2.临汾市枣树品种主要为木枣、官滩枣,面积3.6×104hm2,年产量2 369×104kg,主要分布在永和县、襄汾县、翼城县;其中,永和县的面积最大,达1.67×104hm2,主栽品种为木枣。运城市枣树品种主要为冬枣、板枣、屯屯枣,面积约2.8×104hm2,年产量5×108kg,主要分布在临猗、稷山、芮城、永济等县;以临猗县为代表的冬枣鲜食产区,以设施栽培为主,集约化经营程度高,产量高。晋中市枣树面积约1.7×104hm2,年产量6 654×104kg,年收入3.07×108元,主要分布在太谷、榆次等县;品种主要为壶瓶枣、骏枣,栽培方式为大田栽培、遮雨棚栽培,多用于观光采摘、鲜食、加工制干等。

1.3 加工企业现状

据不完全统计,全省枣加工企业有500多家,加工产品200余种,包括蜜枣、蜜饯、紫金枣、马牙枣、酒枣、枣酒、枣粉、枣夹核桃等。大多为初加工企业,原果经分选、清洗、烘干等初级加工后,直接包装销售。

2 红枣产业发展存在的问题

2.1 栽培方面

2.1.1 品种不优

山西省枣树资源丰富,栽培品种有90多个,但主栽品种仅有10多个,除引进的冬枣外,仍以传统的十大乡土品种为主。这些品种有显著的地域分布特点,栽培区域局限性大。如,稷山板枣,虽品质优,但适生范围仅在稷山的陶梁、姚村一带;官滩枣仅在襄汾官滩村栽植。唯有木枣在山西省栽植面积较大,在忻州、吕梁、临汾3个市均有栽培,面积约占全省的50%.

2.1.2 管理缺失

在平川区,交通方便,枣树能得到常规管理。在吕梁山区,红枣多栽植于干旱梁峁、缓坡地带,以“一家一户”分散型小规模经营为主,管理粗放。近年来,由于农村劳动力向外转移,枣树管理投入不足,大面积枣园处于无人管理状态。

2.1.3 灾害严重

1) 裂果。近年来,因气候变化,红枣成熟期降雨量增加,裂果年际间发生频繁,范围大。2014年9月中旬的持续连阴雨造成了山西省大面积红枣裂果、烂果,临县红枣裂果率达80%,稷山红枣裂果率达90%以上。2017年国庆期间,山西省大范围持续降雨,平川区红枣裂果率达80%,吕梁山区木枣裂果率达70%.

2)病虫害。枣树主要病害有缩果病、炭疽病、黑斑病及枣疯病。特别是大棚枣,降雨后形成高温、高湿环境,在通风不良的情况下,病害易暴发。2017年国庆期间连续降雨,太谷县大棚栽培的枣树虽未发生裂果,但缩果病病害严重,病果率达80%.这主要是由于枣树管理不到位,树体衰弱;枣园周边种植侧柏,叶蝉寄生于柏树上取食枣树汁液传播枣疯病。绿盲蝽象在山西省晋中、吕梁枣区危害严重,在枣树上以成虫和若虫进行为害,刺吸枣树幼芽、叶、花蕾、花和果实。

2.2 加工方面

2.2.1 加工规模小

虽然全省有500多家枣加工企业,但规模小,年加工能力小。以吕梁为例,全市枣加工企业300多家,年加工枣量约为2×108kg~2.5×108kg,而加工本省枣仅占约1/5.

全省枣加工企业有200余种产品,但均以初加工为主,深加工产品少,产业化链条短,产品附加值低。以吕梁市为例,加工产品主要为烘干枣、紫晶枣、马牙枣、密枣等,产品类似,市场竞争力不强。

2.2.2 知名品牌少

山西省红枣驰名全国,但企业不注重品牌的打造,知名品牌少,除汉波、丰滋、天骄红、天渊外,其它品牌鲜为人知。

2.3 市场方面

山西省红枣易受灾害影响货源不稳定,且一些红枣品质品相不佳,难以与高质量的枣产品竞争。近年来,新疆枣树种植规模迅猛扩张,产量占到全国的一半,其主要品种为从山西省引进的壶瓶枣、骏枣和从河南省引进的灰枣。新疆降雨少,枣树不裂果,年年丰收,大多销往内地,在山西省加工数量较多。据调查,在柳林县,六郎枣业年加工鲜枣100×108kg,木枣仅占到1/5,而新疆枣(壶瓶枣、灰枣)占到4/5.

3 建议

3.1 技术对策

3.1.1 改良品种

解决裂果问题的根本途径是品种改良。木枣是吕梁山区经过长期自然选择、抗逆性较强的品种,为吕梁山地区的主栽品种。要解决裂果问题,需改变发展思路。一要进行木枣分类经营和管理,鲜食、加工、制干及兼用品种同步发展。吕梁沿黄一线海拨低、地势平坦,以发展鲜食和兼用品种为主。二要加快木枣良种化进程。坡地可进行木枣嫁接改优,推广果大、肉厚、抗裂性强的“临黄1号”等优良品种。此外,要规范木枣栽培管理技术,制定木枣嫁接改优技术规范、鲜食枣栽植技术标准、山地枣树密植丰产栽培技术等。

3.1.2 强化经营管理

继续实施提质增效项目,对红枣进行品种改良、水肥管理等;组织基层枣树管理技术服务队,开展枣树管理技术培训;加大枣疯病的预防,枣园周边禁止种植侧柏,已发病的枣树要彻底根除,以免传染;提高有机肥使用量,降低裂果率。

3.1.3 加大科研力度

山西省枣树有90多个品种和类型,不同类型和优良单株品质差异大。应以枣树发展的技术问题为向导,加大良种选育、品种改优、病害防治等栽培管理技术研究。建立不同层次、不同内容的科技示范园区,强化品种改优、集约经营等科技引导示范的作用。

3.2 政策对策

3.2.1 出台相关政策

政府制定相关政策,积极组建公司、大户、合作社、家庭农场等经营主体, 鼓励农户通过转包、出租、互换、转让、入股等多种形式,实行枣树经营权流转,形成规模化经营,提高集约经营水平,积极探索“企业+合作社(大户)+农户”的经营模式。

3.2.2 加大财政金融支持力度

省、市、县政府出台相关政策,建立信贷等投融资机制,加大财政的支持力度;扶持建立一批大型贮藏、加工企业;积极推动枣树保险业务,保险费由财政、农户或企业分担,规避灾害风险,减少裂果、病害给枣农造成的经济损失。

3.3 开拓市场

1) 建立企业联盟,鼓励创新产品。探索建立红枣加工企业联盟及运行机制,共同应对市场变化,增强抗风险能力。支持和推动企业加大枣产品创新力度,特别是白熟期枣果产品的开发,减少裂果。通过招商引资,创办红枣深加工企业,提高枣产品附加值。

2) 加大宣传力度,创新营销模式。利用电视台、报纸、网络等媒体,加大对山西省红枣的公益宣传,扩大山西省红枣的知名度。利用现代科技手段和信息平台,创新营销模式。在进行传统销售的同时,重视网络销售市场的建设,加盟现有的网络销售平台,拓展市场。

参考文献:

[1] 杨 飞.山西吕梁红枣产业发展现状与问题研究[J].山西林业科技,2017,46(1):49-51.

[2] 韩红亮.山西省红枣产业发展现状与问题研究[D].太谷:山西农业大学,2015.

[3] 郭清娥.临县枣农增收的问题及对策[J].山西农业大学学报:社会科学版,2013,12(7):685-689.

[4] 贺润平,王希群.山西临县枣树栽培及红枣产业化考察报告[J].山西农业科学,2009,37(12)62-67.

[5] 梁 鸿.中国红枣及红枣产业的发展现状、存在问题和对策的研究[D].西安:陕西师范大学,2005.

[6] 许奋明.吕梁市红枣产业的发展现状及对策[J].山西水土保持科技,2012(9):26-28.

[7] 高均利.榆林市红枣产业发展途径研究[D].咸阳:西北农林科技大学,2006.

[8] 高均利,高 焰.榆林市红枣产业发展途径研究[J].延安大学学报:自然科学版,2006(3):60-61;36.

[9] 包 温.浅析临县农民增收存在的问题及对策[D].太谷:山西农业大学,2014.

[10] 刘孟军.中国红枣产业的现状与发展建议[J].果农之友,2008(3):3-5.

[11] 张德志.临县红枣生产面临的挑战及出路[J].山西果树,2015(2):18-19.

猜你喜欢

裂果枣树红枣
裂果严重的屯屯枣 怎就打了个漂亮的“翻身仗”
设施大樱桃裂果原因及预防措施
枣树嫁接 掌握技术
一颗大红枣
枣树绿盲蝽象的发生与防治
我爱家乡的红枣
红枣期货价格大涨之后怎么走
裂果,你真的懂吗?
分红枣
枣果实的生理特性与裂果关系的研究进展