煎中药是否需要清洗干净

○晓文

煎中药前到底需不需要清洗干净呢？很多服中药的患者对此存有疑问。他们觉得中药材如果不清洗的话，上面可能沾有灰尘不卫生。

其实，中药在煎煮之前是不宜水洗的，有以下几个方面的原因。

1.水洗可使药材中含有的水溶性成分流失。不少中药材中含有易溶于水的有效成分，如酸、碱、糖、苷等化合物，如果煎服前用水洗，这些中药里的有效成分，便会溶解在水里被水冲走，导致药效降低，影响治病效果。

2.水洗可使粉末类药材流失。

中药方剂中有不少药材是粉末状的，如滑石粉、蒲黄、海金沙等；有的在配药时还要研碎，如龙骨、牡蛎、桃仁、杏仁、莱菔子、代赭石等，如果煎药前先用水洗一遍，就会使这些粉末或碎粒被水冲走，使其疗效降低。

3.水洗可致部分药材辅料丢失。有些中药材在炮制过程中加入了蜜、酒、醋、姜汁、胆汁等辅料，如蜜炙麻黄、酒制大黄、醋制香附、姜汁炒黄连，以及天南星用牛胆汁制后，可去其燥性，并具清热熄风作用等。这些辅料都易溶于水，如果煎药前用水洗，这些辅料便随水流失，失去作用。

患者从中药房购买的中药材，都是经过加工炮制后可直接用于临床的中药饮片。中药饮片在制作过程中就有清洗、除去杂质、晾晒、炮制等一系列程序，卫生条件已经达标了，所以无需再洗。而且，中药材经过长时间的高温煎煮，已消毒灭菌，稍加沉淀，除去药渣，即可放心服用。