贵州省纳雍县曙光镇野生蔬菜资源水平分布调查和利用

2018-03-20李发丽余徐润扬州大学生物科学与技术学院江苏省扬州市225009

上海农业科技 2018年1期

李发丽余徐润熊飞（扬州大学生物科学与技术学院，江苏省扬州市 225009）

野生蔬菜生长在自然环境中，不受肥料、农业污染的影响，是纯天然无公害的“绿色”“健康”食品[1]，具有抗逆性和抗病性强、风味独特、美味可口等优点[2]。在贫困时期，野生蔬菜是人们饱腹的主要食物来源；而在当下人民生活较富足的时代，野生蔬菜仍发挥着不可替代的作用，不仅取材方便，还能满足人们对天然、绿色等新型环保、节能等饮食之道的追求。贵州省野生蔬菜资源丰富，现已鉴定的野生蔬菜分属于163科386属669种[3]。

曙光镇位于贵州省纳雍县西南方向，海拔最高2 152m、最低1 292m，总面积98.3 km2，地理坐标26°36′-26°41′N，105°12′-105°20′E。贵州省纳雍县曙光镇属多山丘陵地、山谷地，气候温和，雨量充沛，适合多种野生蔬菜生长，但由于地形、风力、土壤湿度及质地等的不同，使该地区同一海拔东、南、西、北四个方位在气温、空气相对湿度、大气压强等方面出现差异，进而导致该地区野生蔬菜水平分布存在差异。同时，虽然目前国内对省级或市级范围野生蔬菜的调查及其垂直分布特征的研究较多，但对镇级范围野生蔬菜的调查及其水平分布的研究较少。为此，本研究调查了曙光镇内同一海拔不同方位区域的野生蔬菜资源分布情况，并总结了该地区野生蔬菜的利用方式，以期为该地区野生蔬菜的利用、开发和保护提供一定的参考依据。

1 材料与方法

1.1 调查时间和方法

2017年8月9～25日，在曙光镇同一海拔（1 500m）的东、南、西、北四片区域，采用样方调查法、沿途观察法、走访居民法及查阅文献法进行野生疏菜调查。同时，利用GPS定位，选取代表性地段做样方调查，每片区域设置6个样方，分别为遮阴处3个、开阔处3个，样方大小为5m×5m，详细记录样方内野生疏菜种类和数量，并测量记录样方位置的海拔高度、空气相对湿度、温度、大气压强等数据。

1.2 物种鉴定

调查时涉及到的野生疏菜，用手机多方位拍摄植株的典型特征，包括根、茎、叶、花、果实、种子等。现场能完成鉴定的记录其种名，不能鉴定的现场采用识别软件、询问周边居民等方式进行初步鉴定，最后查阅《中国植物志》，鉴定并核对相关的野生疏菜信息。

1.3 数据分析

采用Microsoft Excel 2010软件对数据进行分析。

2 结果与分析

2.1 曙光镇地理及气候数据

在曙光镇海拔1 500m（大多数居民居住的海拔）的东、南、西、北四片区域内，分别在遮阴处和开阔处选择有代表性的3个样方（初记每片区域6个样方），对各片区遮阴处和开阔处3个样方求平均值，统计及分析野生疏菜的种类。其中，因南片区较特殊，有田地的存在，于是也对田地做3个样方，即最终均值样方数据共9个，详细地理数据见表1。

由表1可知，开阔处和遮阴处、不同片区的气候条件均不相同；东片区比其他3个片区的气温较高、气压较低，且此片区土壤多为软质、肥沃的黑黄土；南片区的气温次于东片区，湿度、气压均较高，且由于南片区土地是由田地变迁而来，所以其土壤土质湿黏；西片区的气压相对其他3个片区较高，多风，沙土和粘土皆有；北片区多风，土壤以沙土为主，且土里小石粒较多。

表1 曙光镇地理及气候数据

2.2 曙光镇野生疏菜的分布

本次调研共发现野生疏菜48种，隶属于23科44属，较为丰富，见表2和表3。在这23科中，4种以下的小科共21个、占91.3%，其中单种科占69.6%，4种及以上的科2个、占8.7%，分别为菊科、唇形科；4属及以下的科有22个、占95.7%，其中单属科占73.9%，4属以上的科有1个、占4.3%，为菊科。

表2 曙光镇野生蔬菜种类及数目汇总

表3 曙光镇各片区野生蔬菜分布

由表3可知，在同一海拔东片区存在野生蔬菜32种，特有12种，分别为稻槎菜、蒲公英、山莴苣、紫苏、小茴香、魔芋、阳荷、落葵薯、碎米荠、桑树、龙葵[4]、香椿[5]；南片区共有野生蔬菜21种，特有5种，分别为苣荬菜、白苏、糯米团、紫萁、野慈姑；西片区共有野生蔬菜27种，特有6种，分别为野莴苣、黄鹌菜、清明菜[6]、山芹[7]、酸模、野苋；北片区共有野生蔬菜19种，特有1种，为刺儿菜。由此可见，东片区野生蔬菜种类最多，其特有野生蔬菜种类也最多，西、南片区次之，北片区最少。

2.3 曙光镇不同区域样方内野生蔬菜的分布

由表4可知，东片区多生长喜阴、喜光、喜排水好、土壤肥沃的野生蔬菜。东片区样方内共有野生蔬菜21种，其中遮阴处有18种、开阔处有8种。裂苞铁苋菜为遮阴处的优势种，喜生于湿润草地或溪畔、林间小道旁草地等[8]，且因东片区空气相对湿度较大、土壤肥沃，所以在开阔处也有分布，但较遮阴处的分布量明显减少；而整个生长发育过程均需要充足光照的小茴香[9]和天名精是东片区遮阴处的弱势种。开阔处的优势种为牛膝菊，喜光、喜温[10]；在开阔处分布较多的野生蔬菜还有繁缕[11]；而喜温暖湿润环境的铁苋菜为开阔处的弱势种。

表4 曙光镇东片区样方内21种野生蔬菜名录（单位：株）

由表5可知，南片区多生长喜粘土、喜湿、喜温的野生蔬菜。南片区样方内共有野生蔬菜17种，其中遮阴处有11种、开阔处有8种、田地有4种。喜阴和湿润环境且适应力强的鸭跖草[12]是南片区的优势种，在遮阴处、开阔处的分布量均为最高；而灰灰菜为遮阴处的弱势种，金荞麦为开阔处的弱势种；鬼针草[13]在遮阴处的分布量仅次于鸭跖草，野茼蒿在开阔处的分布也较多。常生于浅水沟旁或低洼地的水芹[14]为南片区田地的优势种，常生于山野、路旁、池塘边及河边的车前草[15]为南片区田地的弱势种。

由表6可知，西片区样方内共有野生蔬菜19种，其中遮阴处有14种、开阔处有12种。金荞麦及鬼针草是西片区遮阴处的优势种，山芹在西片区遮阴处的分布量也较多，耐旱的一年蓬[16]是西片区遮阴处的弱势种。西片区开阔处的优势种是鬼针草，多生于空旷处的繁缕的分布量也较多，天名精为西片区开阔处的弱势种。

表5 曙光镇南片区样方内17种野生蔬菜名录（单位：株）

表6 曙光镇西片区样方内19种野生蔬菜名录（单位：株）

由表7可知，北片区样方内共有野生蔬菜11种，其中遮阴处有7种、开阔处有10种。裂苞铁苋菜为北片区遮阴处的优势种，铁苋菜、牛膝菊、鬼针草在北片区遮阴处的分布量也较多，灰灰菜为北片区遮阴处的弱势种。鬼针草及喜生于沙土的草石蚕[17]为北片区开阔处的优势种，一年蓬则为北片区开阔处的弱势种，灰灰菜在北片区开阔处的分布量较少。

表7 曙光镇北片区样方内11种野生蔬菜名录（单位：株）

2.4 曙光镇野生蔬菜资源的利用

曙光镇野生疏菜种类丰富，是不可多得的财富。目前，曙光镇野生蔬菜主要通过直接采收食用及采收后在集市上售卖两种方式进行利用，但随着人们生活水平的提高，对野生疏菜的关注度也在逐渐下降，且部分居民分不清市场上哪些是野生疏菜，甚至把野生蔬菜当成是人工栽培的。为此，宜采取以下措施加强对当地野生蔬菜的利用：（1）加强宣传。通过制作各种关于野生疏菜介绍的宣传报，在各级布告栏等处张贴，让人们认识身边的野生疏菜并加以利用（表8展示了本次调查的各种野生蔬菜的食用部位、时期及方式）。同时，通过网络等新媒体途径向镇外人员介绍曙光镇的野生疏菜资源，争取让更多的人了解野生蔬菜的可食用性。（2）加工售卖野生蔬菜制成品。野生疏菜不但可以鲜售，还可做腌菜、酸菜等。（3）确保可持续发展。对野生蔬菜的利用不可只从自然索取而不回馈，应在做好其保护工作，如在合适的季节、合理且适量地进行采摘。

3 结语

表8 曙光镇野生蔬菜的食用部位、时期及方式

调查结果表明，曙光镇在海拔1 500m的区域内野生蔬菜资源丰富，共有野生蔬菜48种，隶属23科44属，其中东片区有野生蔬菜32种，特有12种；南片区有野生蔬菜21种，特有5种；西片区有野生蔬菜27种，特有6种；北片区有野生蔬菜19种，特有1种。该镇野生蔬菜主要通过食用及售卖进行利用，食用部位多以嫩苗、嫩茎叶为主。本研究结果可为纳雍地区野生蔬菜资源的利用、保护、开发提供参考依据。

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