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供给侧结构性改革背景下水产业发展方向研究

2018-03-19李瑞琦

中国市场 2018年9期
关键词:水产业消费需求供给侧改革

李瑞琦

[摘要]水产业作为我国农业重要的组成部分,为满足日益增长的消费需求做出突出贡献。随着我国经济迈入新常态发展阶段,要求水产业不应单纯追求经济效益,而是需要更多地兼顾绿色、有机,满足人民不同的消费需求。当前,我国水产业发展面临种种问题,制约着产业的优化升级,不利于其更好地发展壮大。文章通过分析新形势下影响水产业发展的要素,明确指出水产业改革的重要方向。

[关键词]水产业;供给侧改革;消费需求

[DOI]1013939/jcnkizgsc201809071

“十三五”规划中对我国经济发展和产业升级提出新的要求。它重点提出建设“农业现代化”,全方位地提高人民生活水平和质量。在当下,我国经济逐步放缓两位数增长态势,要求经济做到绿色、协调、可持续,更好地改善人民生活水平。在党的十九大报告中,明确指出:“深化供给侧结构性改革,加快建设创新型国家”,这就需要水产业从传统的“需求侧”向“供给侧”去转变,努力通过供给方面进行产业结构调整,有效解决农业“大而不强,多而不优”的问题。水产业供给侧改革需要以提高产品质量、丰富产品类型、转变养殖模式,以更好的优势来促进水产业的优化升级。

1影响水产业快速发展的要素

水产业发展主要受到来自两个方面的影响,第一是需求方面,第二是供给方面。只有从这两个角度着手,发现水产业所面临的问题与困境,从而更有针对性地进行结构改革,推动产业得到更好发展。

11需求方面

111对水产品种类需求的丰富性

随着生活水平的提升,人民对水产品的需求不再局限于鱼、虾、海带、螃蟹、紫菜单一的几种,而是要求越来越丰富的水产品,对高营养、高蛋白、绿色有机水产品更加青睐。然而,在人民生活当中,消费种类还是只能局限在大宗类的水产品,群众可挑选的空间没有得到進一步拓展。此时,由于人民更高需求得不到满足,而对普通水产品需求达到饱和,必然会出现“产能过剩”的问题,造成水产品滞销、价格低迷、市场接纳较低的问题。因此,水产业要想得到长足发展,必然要把握消费者需求,拓宽水产品的供应类型,实现水产业健康有序发展。

112对优质价廉水产品的需求

第一,在进入到新时代发展背景下,人民对食品安全与质量问题空前重视,特别是针对日常消费需求较高的产品。目前,人们在购买水产品时,更多地关心其饲养用品、野生还是人工养殖、是否使用抗生素等,时刻紧绷食品安全这根弦。当下,农产品面临着农药高残留、过量添加剂、抗生素等问题,给人民身体健康带来较大危害。水产业同样面临着安全问题,迫切需要进行整顿,以达到提质增效的目标。据报道,在2016年水产品检测报告中,将近1317%的水产品存在添加剂超标问题,1032%的水产品存在化学药物超标问题,只有7178%的水产品检验合格。这给广大消费者身体健康带来巨大伤害,损害人民的切身利益。

第二,目前我国绿色有机水产品占据市场份额较小,在市场竞争中没有占据更多优势。首先,绿色有机水产品种类较少、产出率较低,不能满足人民的需求。其次,这些水产品价格较为昂贵,普通消费者极难消费得起。例如,对比普通海带和有机海带,两者的价格相差5~10倍之多,给消费者带来较大的经济负担。最后,绿色有机水产品饲养困难,养殖难度大,给产品供给带来较大的困难,同时也不利于壮大有机水产业。因此,要想发展绿色优质水产品,就需要立足其问题进行针对性解决,从而为水产品供给侧改革指明方向。

113对应季、错季水产品的需求

改革开放以来,我国农业得到空前发展,有效促进人民生活质量与水平的提升。当今,人民对水产品的需求逐步扩大,不单局限在种类上,而是体现在应季、错季上来,让消费者能够随时随地享受到需求的水产品。目前,水产品的需求受市场影响较大,在某一阶段对某类水产品需求量猛增,在某一阶段对其需求跌落。这就对水产品产生较高的要求,让其做好对应季、错季的准备。例如,在夏季对鱿鱼、贝壳、扇贝、小龙虾、花蟹等需求量较高,而在冬季对鲶鱼、大虾、海带、文蛤、带鱼等需求较高。然而,当下水产品供给没有很好应对市场需求进行调整,造成在某一阶段求大于供,出现价格骤升;某一阶段供大于求,出现产品价格低贱的问题。这一方面会损害消费者的切身利益,同时也在一定程度上降低渔民的收入,不利于水产业的健康有序发展。因此,要针对市场需求进行有效资源配置,合理布局产业结构,真正满足广大消费者的实际需求。

12供给方面

121水产品养殖模式较为单一、养殖规模较小,供给能力不足

水产业作为我国历史悠久的重要产业,它满足人民对水产品的需求做出重要推动力。当前,水产养殖模式仍旧比较单一,主要集中在虾、蟹、鱼这几种,没有向多品种、多类型水产品去转型。这跟市场对水产品的需求存在对接错位有关,造成水产品出现供求不均衡的问题。同时,当下我国水产养殖主要在水库、湖泊、江河等地区进行养殖,其规模存在较大的限制,不能集约化来进行渔业生产。并且,在这种养殖环境下,管理手段和方式做不到精细化,产量容易受到外界因素的干扰,存在较大的经营风险。这样,会出现有的养殖年份产量较高,有的养殖年份产量偏低,这对供应市场需求有较大的影响,不利于其高效发展。因此,要想在供给上保证市场需求,就需要从养殖模式和规模上入手,重点提高水产业供应的稳定性。

122水产业养殖技术不够科学,产品质量问题有待提升

从事水产养殖的大多是文化水平低的农民,他们养殖技术依靠自己先前经验和他人传授。在饲料投放、养殖手段、类型搭配和养殖时间上都存在一定的随意性,不能做到精细化管理。因此,这样管理不仅会造成湖泊水资源受到严重污染,同时会造成资源的浪费,不利于生产出绿色、有机的水产品。例如,农民单纯为提高亩产量,在饲料中大量添加抗生素、增肥剂、精肉剂等。造成水产品质量安全不达标,重金属、药物残留超标,严重影响食品安全问题,与国家提出的绿色、有机的供给侧背道而驰。此时,优质、安全的市场需求与低质、有害供给形成鲜明的矛盾,造成供给与需求脱节,不利于水产业朝着更高水平去发展。因此,从供给角度来看,要充分重视水产养殖的技术投入,以科学规范的手段来提高生产能力。这样,既可以有效地节约生产成本、实现生产可持续,同时也可有效地提高产品质量,更好地迎合市场需求。

123水产业没有以市场为导向指导生产

当前,我国水产品长期处于低迷发展状态,市场前景不明朗影响着水产业的发展壮大。当前,我国水产生产大部分依靠个人偏好、地理位置和传统养殖的影响,没有放眼于市场当中,形成以市场为导向指导生产。例如,在山东烟台、青岛主要生产螃蟹,当地渔民雷打不动地、年复一年地进行生产,没有针对市场有所调整。这种生产模式必然会受到市场的影响,造成出现“物贱伤农”的现象。不仅会带来生产资源的浪费,同时会影响消费者的需求,影响水产业健康有序发展。因此,水产生产不能盲目地进行,要以市场为导向指导生产,从供给角度入手来提高水产品的竞争力。

2新形势下水产业供给侧改革的策略

21优化水产业基本结构,有机整合各个产业

在我国经济迈入到新常态下,给我国水产业提出新的要求与期望,提出要以“创新、协调、绿色、开放、共享”作为发展的宗旨,改革传统粗放式、不可持续化、高污染化发展理念,积极融合第二、第三产业,让水产业更具市场竞争力。首先,做好水产第一产业与第二产业的对接,对水产品进行初加工和深加工,拓宽其广阔市场前景。例如,可以制作罐头、保健产品、医药用品等。这样,水产业不单单依靠销售水产品进行发展,而是更为多元化、层次化,实现拉动就業,增加收入的目标。其次,引入第三产业,发展绿色有机的休闲产业。水产业要想得到良性循环,必须引入高新、绿色产业,通过观光、垂钓、餐饮、住宿来丰富水产业的次生品。这样,不仅能够延长整个产业链,同时也实现各种资源的有效配置,从而提高水产业的市场竞争力。

22坚持以提质、绿色为宗旨,提高水产品质量

水产业的关键要素为水产品,它是联动产业各个要素的黏接剂。当前,供给侧改革要求从生产上入手,以提高产品质量与品种为目标,从而达到资源的有效利用。这样,生产出的水产品不仅可以迎合消费者的需求,同时也能在市场上得到广泛认识,具有良好的市场前景。首先,要改变传统粗放式生产模式,引入现代水产技术进行精细化管理。在饲料投放上,根据水产品生长情况合理搭配,最大化地减少对水资源的污染。其次,坚决减少添加剂、增肥剂、精肉剂的投放,不随意给水产品进行化学药物催化,让产品的质量和品质得到较大程度的提升。最后,引进先进的管理理念和管理手段,开展规模化养殖。水产品要想有长足发展,必然要形成一套系统完善的经营体系,进行大规模化管理与养殖。这样生产出的产品既能满足广阔市场的需求,同时也能提高日常的生产效率,为实现提质增效做出重要作用。

23以市场为导向,丰富水产品养殖品种

消费者的需求不单单局限在某些固定的水产品,而是涉及种类更多,涵盖内容更为丰富。在当前新形势下,以市场为导向推动水产业供给侧结构性改革,要求做到丰富水产品的种类,做到满足消费需求的目标。首先,针对不同地区的特色优势,发展其适宜的水产业,从而提高其市场竞争力。例如,在大连积极发展名优水产品、螃蟹、龙虾等。这样,水产品既能具备先天的优势,在市场中更能得到人民的认可。同时,其营养价值、食用价值更为优异,满足人民的需求。其次,要针对当地需求较高的水产品来进行本地化养殖。在不同地区对水产品的需求程度有所不同,这就需要针对地区特色进行本地化养殖,通过自我不断发展来满足当地的需求。例如,在某些地区对小龙虾、螃蟹需求量较高时,可以引入适合本地生产的品种,实现本地化供给的目标。这样,既可以保证消费者食用到物美价廉的水产品,同时也避免出现供不应求的问题,从而提高人民的生活水平。

3结论

当前,我国经济进入到新常态下,需要从传统的“需求侧”向“供给侧”去转变。从生产入手来提高水产品的质量与品质,让消费者从供给侧改革中满足自身对水产品的需求,促进水产业得到健康有序发展。

参考文献:

[1]朱礼好消费升级倒逼农机行业加快“供给侧”改革[J].当代农机,2016(3):44.

[2]张西瑞转方式,调结构,加快渔业供给侧结构性改革[J].河南水产,2017(1):1-2.

[3]刘聪,李春岭,刘龙腾基于供给侧视角分析我国水产品加工发展现状[J].水产科技情报,2017,44(4):187-192.

[4]刘妙玲基于“互联网+”的水产业生态系统构建与竞争策略[J].经济论坛,2017(5):76-79.

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